包んでポイッ!敷いてジュージュー!簡単なのにめちゃ旨な「アルミホイル」活用レシピ

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CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

今回は魔法の道具「アルミホイル」を使ったレシピをご紹介します。くるっと包んでポイッと火にかけるだけで絶品! とにかく簡単なのに美味しく仕上がるレシピを集めました!

アボカドEGG

ソトレシピ
ふわふわ白雪かに玉とセットでどうぞ!

道具

アルミホイル

 調理時間

15分

材料

(4人分)
アボカド・・・2個
卵・・・4個
塩・・・適量
こしょう・・・適量

 作り方

① アボカドを半分に切り、種をとる。
② アボカドをアルミホイルにのせ、種をとったところに卵の黄身部分を入れる。
③ 塩こしょうをして、アルミホイルの四隅を持ってまとめて包み込む。
④ 炭火の遠火でじっくりと焼く。

シェフのひとこと

「ふわふわの白雪かに玉」は卵の白身だけを使うレシピなので、アボカドEGGとセットでつくると黄身を無駄にしません。

シェフ/寒川せつこ
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エビと野菜のぎゅうぎゅうホイル焼き

ソトレシピ
ホイルを開ける瞬間がたまらない!

道具

アルミホイル

調理時間

30分

材料

(2人分)
エビ・・・10尾
セロリ・・・1/3本
ブロッコリー・・・80g
にんじん・・・1/4
ニンニク・・・1片
唐辛子・・・1本
白ワイン・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・適量

作り方

① えびは殻をむき背わたを取り、野菜は乱切りにする。
② アルミホイルに具材を入れ、塩コショウ、オリーブオイル、白ワインをふって二重に包む。
ソトレシピ
③ 弱火でじっくり約20分、具材に火が通るまで蒸し焼きにする。

 シェフのひとこと

アルミホイルはしっかり閉じよう

シェフ/風森美絵
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エビとイカの昆布焼

ソトレシピ
失敗知らずで昆布の風味が魚介に乗り移る!

道具

バーベキューグリル
アルミホイル

調理時間

15分

材料

(4人分)
★ むきエビ・・・お好みの量
★ イカ・・・お好みの量
乾燥昆布・・・2枚
わさび・・・お好みで

 作り方

(自宅での仕込み)
① イカを一口サイズに切る
② 乾燥昆布を水にさっと浸して戻す
(現地での調理)
③ 焼き網にアルミホイルを敷き、戻した昆布を載せる。
ソトレシピ
④ 昆布の上に★を並べて両面焼く。
ソトレシピ

⑤ 火が通ったらできあがり。わさびを少しつけて食べるとさらにGOOD)

シェフのひとこと

直火で失敗しがちな魚介も昆布の上なので焦がしてしまう心配もなし!ホタテやタコ、つぶ貝、牡蠣など時季時期で美味しい魚介を色々焼いてみて!!

シェフ/甲斐昂成
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ゆず香る サーモンのホイル焼き

ソトレシピ
定番のホイル焼きを爽やかな風味にアレンジ!

道具

アルミホイル

調理時間

25分

材料

(2人分)
サーモン・・・2切れ
ゆず・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
ラディッシュ・・・1/4個
ピンクペッパー・・・少々
赤ラディッシュの新芽(スプラウト)・・・適量
オリーブ油・・・適量
バター・・・10g

作り方

① 玉ねぎ、ラディッシュは薄切りにする。サーモンには塩こしょうをうっすらと振っておく。
② サーモンが包めるサイズに切ったアルミホイルにオリーブ油を塗って、サーモン(皮をパリっとさせたいので皮は下向き)、玉ねぎ、ラディッシュ、バターをのせる。
③ アルミホイルをすきまがないように閉じる。

④ 10〜15分程網の上で火にかける。
⑤ 焼けたら最後にスプラウトをのせて、ピンクペッパーを振りかけて完成。

シェフのひとこと

バーベキューグリルの代わりにフライパンでもできます。

シェフ/YURIE

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ソトレシピ
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Source: CAMP HACK

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