キャンプ料理

【ビ、ビールが欲しい…】酒呑みが選んだ4つのアレンジパンレシピ

CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、主食の「パン」をお酒のお供にもなるような大人味に仕上げたアレンジレシピをご紹介します!

焼き鯖ホットサンド



サバの脂の旨味と大葉が香るシーフードホットサンド。

道具

ホットサンドメーカー

調理時間

20分

材料

(4人分)
食パン(8切)・・・2枚
塩サバ・・・1枚
大葉・・・1枚
しょうゆ・・・適量

作り方



① 炭火で塩サバを焼き上げる。
② ホットサンドメーカーにパンを1枚セットし、しょうゆを適量かける。



③ ①の鯖を適当なサイズに切ってパンに乗せ、適当なサイズにちぎった大葉を乗せる。
④ もう1枚のパンを乗せ、ホットサンドメーカーの蓋をして片面1分~1分半焼きあげる。
⑤ 両面がこんがりと焼き色が付いたら、食べやすい大きさに切って完成。

シェフのひとこと

干物でも簡単に調理できます。塩サバは脂がのっているほど美味しく、大葉の香りが食欲を引き立てます!

シェフ/甲斐昴成

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ダッチオーブンで作るパンエリソン



フランス語で「ボール」を意味する円形バゲット「ブール」を使ったレシピ!

道具

ダッチオーブン

オーブンシート

調理時間

45分

材料

(4人分)
ブール・・・大サイズ1個
とろけるチーズ(シュレッド)・・・180g
バジルの葉・・・8枚
バター・・・適量
☆ マヨネーズ・・・大さじ1と小さじ1
☆ すりおろしにんにく・・・小さじ1/3
☆ 粗挽き黒こしょう・・・少々

作り方

① ダッチオーブンをあらかじめ加熱して温めておく。


② ブールを下まで切らないようにし、縦に4本切り込みを深く入れる。
③ 同じように横3本に切り込みを深く入れる。


④ 切り込みを入れた面にうすくバターを塗り、☆を混ぜたものを塗る。
⑤ バジルの葉を細切りにしてシュレッドチーズを混ぜ、④に挟む。


⑥ ⑤をオーブンシートにのせ、網をのせたダッチオーブンに入れて蓋をする。
⑦ ⑥をBBQグリルや焚き火台にのせ、炭火で加熱する。蓋の上にも小さめの炭をのせ、チーズが溶けるまで焼く。

シェフのひとこと

中のチーズまでしっかり溶けるよう、上下の炭火でじっくり焼きます。家庭ではホイルでふんわり包み予熱をいれたオーブン180℃で25分ほど焼きましょう。

シェフ/Sachi

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ホットサンドメーカーで作るパンオムレツ


ホットサンドメーカーで簡単オムレツ!

道具

ホットサンドメーカー
ボウル

調理時間

20分

材料

(4人分)
バゲット・・・2cm幅3枚、4等分に切り分ける
卵・・・Mサイズ2個
ソーセージ・・・2本
パクチー・・・5g
にんにく・・・1/2片
☆ レモン果汁・・・小さじ1/2
☆ 砂糖・・・ひとつまみ
☆ 塩こしょう・・・少々
レモン・・・くり切り2~3切れ
オリーブ油・・・適量

作り方

① ソーセージを輪切りにし、パクチーを粗目にきざむ。にんにくはすりおろしておく。
② ホットサンドメーカーにオリーブオイルをひき、ソーセージを炒める。


③ ボウルに卵を割り入れ、にんにくと☆、残りの材料を加えてよく混ぜる。



④ ③をホットサンドクッカーに流し、弱火で片面4分ほど両面焼く。
⑤ 一口大サイズに切り分け、レモンを絞りいただく。

シェフのひとこと

パクチーをバジルにしたり、お子様にはスイートコーンをいれても◎。スイートチリソースも合います。

シェフ/Sachi

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大人のオムレツサンド


マスタードを入れることで味がしまる大人向けサンドウィッチ。

道具

フライパン
ボウル
フライ返し

調理時間

15分

材料

(2人分)
食パン(8切)・・・2枚
★ 卵・・・3個
★ マヨネーズ・・・大さじ1
★ 塩こしょう・・・適量
ケチャップ・・・大さじ1
マスタード・・・小さじ2
オリーブオイル・・・小さじ2

作り方

① ボウルに★を入れ、よく混ぜる。


② フライパンにオリーブオイルをひき、①を流し入れ弱火にかける。半熟くらいの状態になったら、フライ返しを使って四隅を折り、軽く抑えて形を整える。
③ 食パンにケチャップとマスタードを塗り②を挟む。半分に切ったら完成。

シェフのひとこと

マスタードを入れることで、グッと大人の味になります。お酒のお供にも◎。熱々で食べるのがオススメ!

シェフ/千葉かおり

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もっとレシピが知りたい人は「ソトレシピ」で!

ソトレシピ

キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん!

レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ!
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Source: CAMP HACK

野食ハンターって何者!?河川敷で見つけた「雑草」でランチを作ってみた

アイキャッチ・記事中画像撮影:筆者
※記事中で採取している場所は法的に問題のない場所です。私有地などでの採取は固く禁じられていますので、ご確認の上行ってください。

気になる“野食家”に取材敢行!


先日『野食のススメ 東京自給自足生活』(星海社刊)なんて本を見つけてしまいました。野食と書いて「やしょく」……ピクニック的な……?

なんて思いながら本を読んでみると、著者いわく野食とは「野生食材を採って食べること」だそうです。平たく言うと、野にある食べられそうなヤツはとりあえず食べちゃいましょう、ということ。

著者である野食家 茸本朗(たけもと あきら)さん

そんな野食家の茸本朗さんとは、一体どんな人なんでしょう……? あれ? なんだかとってもお茶目な感じ! てっきり筋肉隆々のゴツい感じなのかと思っていました。

それにしても、大きいキノコですね(笑)。「ニオウシメジ」という日本最大の食用キノコだそうですよ。

そんな、日々食材を探し求めて東奔西走している茸本さんに、無理を承知で「野食を食べさせてほしい!」とお願いすると、なんと快諾してもらえたんです!

ついに野食デビューするときがきたか!?

そして、取材という名のおねだりを快諾してくれた茸本さんに、これまた無理を言って自宅まで来ていただいて、野食を振る舞ってもらうことに。

いらっしゃ~い、からの意外な展開

牛島

いらっしゃ~い!

茸本

お邪魔します。本日はよろしくお願いします!

牛島

今日は何をごちそうしていただけるのか、とっても楽しみです。

茸本

じつはですね、メイン食材は持ってきたんですけど、付け合わせを忘れてしまいまして……。今から採りに行きません?

牛島

採りに行く? どこへ? 何を?

茸本

じゃあ、さっそく行きましょう!

牛島

ちょ、ちょっと待って〜! どこへ!?

茸本

河川敷です。まあ、ついてきてください。

牛島

河川敷に食べられるものがあるんですか?

茸本

ハマダイコンっていう、小さい大根みたいな野草があります。

牛島

え!? 大根が採れるの!?

到着した河川敷は、見渡す限り雑草

茸本

着きましたよ!

牛島

着いたって、ただ雑草が広がっているだけじゃないですか。

茸本

いえいえ、よく見ると食べられる野草がたくさん生えているんです。

茸本さん、何かを発見!

茸本

あ、そこにノビル

牛島

え? どこどこ!?

茸本

牛島さんが踏んでいます……。

茸本

これがノビルです。芽ネギみたいでしょ?

牛島

これが食べられるんですか?

茸本

根も食べられるんですけど、ボクは葉が好みで。薬味にしてもいいし、炒めても美味しいです。

牛島

確かに見た目も万能ネギみたいですね。

またまた食べられる野草を発見!

茸本

あ、ここにもギシギシという野草があります!

牛島

こんな大きな葉っぱが食べられるんですか!?

茸本

食べるのは中心にある新芽の部分だけです。クルッと巻いていてジュンサイみたいなところから「オカジュンサイ」とも呼ばれるんですよ。

ついに本命のハマダイコンをゲット!

茸本

ありました! ハマダイコン

牛島

え、そんな普通に大根が!? どこですか?

茸本

牛島さん……踏んでます。

牛島

…………(またか。)

茸本

うぅ〜、これは固い……あっ抜けた!

見た目はまさに大根!

牛島

おぉ〜! 大根そっくりですね! 先程の2種類とは違い、これは食べられそう!

茸本

旬も野菜の大根と一緒で冬なんです。春が近くなると、根の中央が木質化して硬くなってしまうんですよ。

牛島

ではでは、旬のハマダイコンをゲットしたところで、さっそく戻って調理しましょ〜う!

やっと野食ランチの調理開始!

作るのはなんと、キョンのステーキ!

茸本

じゃ〜ん、こちらが今日のメイン食材!

牛島

……なんのお肉ですか?

茸本

キョンのお肉です。

牛島

あの「八丈島のきょん!」のキョンですか!?

茸本

……え?

牛島

昔あった漫画のギャグで……なんでもありません。


キョンは特定外来生物に指定されているシカの仲間で、千葉県や伊豆大島では増えすぎてしまい、駆除の対象になっているのだそうです。

茸本

このお肉も千葉の猟師さんから分けていただいたものなんです。今日はこれをステーキにします。

火を通しすぎると硬くなってしまうので、低温調理でいきましょう!

牛島

いろんなルートから食材が集まってくるんですね。キョンのお肉、どんな味がするんだろう!

興味津々!秘密のスパイスたち

茸本さんオリジナルのキノコ塩(ホンシメジ、ハツタケ、アカモミタケ、ムラサキシメジ)
茸本

隠し味として、キノコエキスたっぷりの自家製キノコ塩を用意してきました!

牛島

キノコ塩? なんですか、それ?

茸本

刻んだキノコを塩漬けにして、エキスを抽出するんです。そして、エキスの出た塩とキノコを煎って水分を飛ばします。

それをさらにすり鉢ですって、食べやすくしたオリジナル調味料です。

牛島

すごい! 香りも干しシイタケみたいですね。これはウマいでしょ!

茸本

ホンシメジ、ハツタケ、アカモミタケ、ムラサキシメジの順に風味が強くなります。

風味が弱い塩は魚向き、強い塩は肉向きなので、キョンのお肉には、アカモミタケにしましょう。

調理の手際もプロ並み!


茸本さんによると、ジビエ料理で注意することは、しっかりと火を通すこと。63°C以上で30分以上加熱すれば食中毒の原因は死滅するそうなので、今回は63°Cで30分、低温調理器で加熱します。

メインを加熱している間に、薬味を作ります


キョンのお肉にあわせるのは、辛みの強いハマダイコンおろし。わざわざ河川敷にとりに行ったくらい、今回の料理に不可欠な薬味です。

ギシギシは灰汁が強いので多めの塩で茹で、5~10分水にさらします。そしてバターでソテーしたあと、包丁で細かくたたいたら完成。

付け合せもあっという間に!


ハマダイコンの葉とノビルは、茹でてからざっくりと切って、オリーブオイルとキノコ塩で味つけ。ステーキの付け合わせにします。

ステーキを焼いたら、いよいよ完成……!


メインのキョンは、ロース肉とモモ肉の2種類。低温調理してから、フライパンでバターソテーにします。味の決め手は、特製のキノコ塩!

待望の野食ランチが完成!

気になるステーキのお味は?


完成したキョンのステーキ! 上の細いのがロースで、下の太いのがモモです。薬味にハマダイコンおろしギシギシのたたき、付け合わせはハマダイコンの葉とノビルのおひたし

牛島

いただきま~す! ん、ウマい! すごく柔らかくて、それでいて身が締まっている独特の食感ですね。

ワイルドな味わいに、ハマダイコンのピリッとした辛みがすごく合います!

茸本

ギシギシのたたきも、お肉によく合いますね。どちらもバターでソテーしたのが正解でした。

牛島

付け合わせもウマい! ハマダイコンの葉のちょっとした苦みと、ノビルの甘さが絶妙で、とってもいい箸休めになります。

茸本

筋肉繊維のきめ細かさと歯切れのいい柔らかさ。たまらないですね~!

ところで、なぜ野食に興味を?

牛島

しかし、普段誰も食べないようなものが、こんなに美味しいだなんて。いつから野食に興味を持ったんですか?

茸本

小学5年生のとき、釣ったハゼを自分でさばいて、母に天ぷらを作ってもらったんです。それがきっかけですかね。

その後、本気で釣ってみようと思って100匹ほど持って帰ったんです。そうしたら母が怒って「自分でやりなさい!」って(笑)。そのとき父が出刃包丁を与えてくれたんです。

牛島

100匹は釣りすぎ(笑)。出刃包丁をくれるお父さんってかっこいいですね!

茸本

もっと言えば、物心ついたときに買ってもらったキノコ図鑑が、野食のきっかけかもしれません。これを読んで食べられる生き物が気になるようになりましたから。

牛島

「三つ子の魂百まで」とは、よく言ったものですね。最後にひとつだけ質問いいですか?

もし野食に興味が湧いた場合、どうしたらいいですか?

牛島

茸本さんと一緒だと、いろんな野食を楽しめますけど、まったく知識がない人が同じことをしたくなった場合、どうすればいいですかね?

茸本

図鑑を正しく使うことです。よく間違いを起こす人は、図鑑の写真だけで判断してしまいます。でも写真だけでなく、そこに書かれている文章もしっかりと読むことが大事なんです。

特徴が10書いてあったら、10すべて満たしているものだけを採る。8でも9でもダメです。そうすれば間違いありませんよ。

「野食」とはアウトドアを楽しむための、ひとつのジャンル

茸本

もし野食に興味があるけど、どうしても自信がない人は、ボクが主催する「野食会」に参加してみてください!

牛島

そんな会があるんですね。行ってみたいな~!

茸本

全国各地で月1回程度開催しています。詳細はボクのブログ「野食ハンマープライス」をチェックしてみてください。

牛島

今日は本当に貴重な体験ができてよかったです。アウトドアの新しい楽しみ方が見えました。ありがとうございます!

茸本

こちらこそ、ありがとうございました!

茸本さんのことをもっと知りたい!という方のために


テレビや雑誌の情報提供や寄稿、ビッグコミックスペリオールで連載中の漫画『僕は君を太らせたい!』の原作、近著には『野食ハンターの七転八倒日記』(平凡社刊)もあるので、ぜひご覧になってみてくださいね!

月間100万PVを超える人気ブログ「野食ハンマープライス」はこちら

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野食ハンターの七転八倒日記

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僕は君を太らせたい!(1)

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野食のススメ 東京自給自足生活

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今回の記事を読んで、新しいジャンルのアウトドアアクティビティに挑戦したいと思いましたか?

回答ありがとうございます。

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Source: CAMP HACK

ママキャンパー絶賛の裏ワザ!「これさえあれば秒速メシ」4つの調味料の実力を検証!

画像提供:デザインスタジオ アトリエばく

時短とラク旨が叶う!いつもの調味料の驚きの使い方とは

鍋キューブ

この小包、キャンディみたいに見えますが、この包み、鍋物用スープの素「鍋キューブ」。寒い時分、鍋料理の味付けにポンと入れるだけの便利な商品ですね。

じつはこれ、キャンプに持って行けば、季節を問わずラクチン味付けが叶う優秀な調味料に大化けするんです。

混ぜるだけで味付け完了!

調味料4種

「鍋キューブ」の他にも、さっと和えるだけで、“旨い・早い”が叶うものも。スーパーでカンタンに手に入る4種のオススメ調味料に加えて、まさかこんな風に使うとは……と、あっと驚く時短レシピもご紹介します。

キャンプ飯はパパッと手早くラク旨が理想。そんなママキャンパーである筆者のお墨付きばかり!

① 味付けカンタン「鍋キューブ」は、砕いて使うという裏技も!

鍋キューブを砕く

鶏ガラのコクと柔らかな塩味が際立つ「鍋キューブ 鶏だしうま塩」。お湯に溶かすのではなく、なんとそのまま砕いて使えば、チャーハンなどの味付けがカンタンに決まるんです!

1人前1個でわかりやすい

鍋キューブ、個包装アップ

味付けの基本量は1人1個。「えーと、1人前小さじ2杯で……」などと、いちいち計る手間が不要。個包装で持ち運びしやすいところもじつにキャンプ向きですね。

レタスチャーハンを作ってみた

レタスチャーハン、材料

主な具は、すでに調理済みのサラダチキン。カンタンかつボリュームもたっぷり。

レタスチャーハンを作る人

材料を順に炒め、最後にレタスがしんなりしてきたタイミングで、砕いた「鍋キューブ」を投入すれば味付け完了。

【材料・1人分】
・「鍋キューブ 鶏だしうま塩」(1個分・砕く)
・ご飯(1膳)
・サラダチキン プレーン(1/3個、1cm角に刻む)
・レタス(2枚、一口大にちぎる)
・卵(1個)
・長ネギ(約10cm分、小口切り)
・ごま油(大さじ1)

【作り方】
1. 器に卵を溶いて、ご飯とよく混ぜておく
2. フライパンにごま油を熱し、刻んだサラダチキンとご飯を炒める
3. パラッとしてきたら、レタス、長ネギを入れ、最後に砕いた「鍋キューブ」を加えて混ぜる

味付けは鍋キューブを砕いて混ぜただけ!チャーハンが完成

レタスチャーハン

砕いた「鍋キューブ」を最後に手早く混ぜるだけで、しっかり鶏だし風味のレタスチャーハンが作れました。お昼ごはんやシメごはんにいかが?

ITEM



鍋キューブ 鶏だし・うま塩
・重量:1個約7.3g
・容量:8個入り

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② 中華風だけじゃない!「香味ペースト」で秒速おつまみ



加えるだけで本格中華の風味に早変わりさせてくれる、味の素 Cook Doブランドの「香味ペースト」。大容量のチューブ入りと、ソロやカップル向けの使い切りタイプの2種があり、使う分量によって選べる嬉しいラインナップ。

香味ペースト+マヨネーズ=なんちゃってバーニャカウダに秒速で変身

なんちゃってバーニャカウダ

手早くできるおつまみが“今”欲しい。そんなワガママにも秒速で応えられる、待ち時間ほぼゼロのソースがこちら。野菜を切って、マヨネーズに「香味ペースト」を混ぜる、これだけ!

【材料・1人分】
・「香味ペースト」(適量)
・マヨネーズ(大さじ2)
・ブラックペッパー(少々)
・好みの野菜(適量)

【作り方】
1. 野菜はスティック状に切る
2. マヨネーズに「香味ペースト」とブラックペッパーを少しずつ入れ、味を見ながらよく混ぜる

枝豆に香味ペーストをダイレクト・イン!

枝豆ペペロンチーノを作る

そして、こんなおつまみにも! いつもの枝豆ペペロンチーノに、香味ペーストをそのままニュルリと混ぜてしまいます。

【材料・1人分】
・「香味ペースト」(適量)
・サラダ油(適量)
・枝豆(約100g)
・七味唐辛子(少々)

【作り方】
1. 枝豆はさっと洗ってよく水を切る
2. フライパンにサラダ油を熱し、枝豆を炒める
3. 火を止め、「香味ペースト」で味をつける。仕上げに七味唐辛子を振る

枝豆ペペロンチーノ・コク旨変化球版!

カンタン枝豆ペペロンチーノ

マンネリになりがちな枝豆ペペロンチーノに変化球を。たまにはこんな味もいかが?

ITEM



クックドゥ 香味ペースト
・容量:120g

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③ 粉末タイプ「創味シャンタン」の意外な使い方とは?


創味食品「創味シャンタン 粉末タイプ」はスープの素。鍋にも使える、液体に溶かして使うタイプの調味料です。

そんな創味シャンタンの粉末タイプですが、手早く均一に味をつけられるので、生野菜に直接揉み込むという使い方も! ものの5分で浅漬けに変身してくれるんです。

あり合わせの生野菜で中華風の浅漬け

無限キャベツ、材料

好みの野菜のざく切りに、「創味シャンタン」と香りづけのごま油を適量まぶすだけ。余り物の野菜があれば、この手で中華風の浅漬けにしてしまいましょう!

チャック袋でモミモミ

中華浅漬けを作る人

チャック袋に材料を全部入れてモミモミ。小さなお子さんにもできますよ。

【材料・2人分】
・「創味シャンタン 粉末タイプ」(小さじ2〜3)
・キャベツ(3〜4枚、一口大に切る)
・きゅうり(1本、斜め切り)
・ごま油(小さじ2)
・白いりごま(小さじ1)
・海苔(適量)

【作り方】
1. キャベツ、きゅうり、「創味シャンタン」、ごま油をチャック袋に入れ、よく混ざるようにもむ
2. 器に盛り、白いりごまを振りかけ、もみ海苔をトッピングする

カンタンで箸がエンドレス!シャンタン無限キャベツ

無限キャベツ

ガラスープの旨味で箸が止まらないかも? ご飯のお供に、おつまみにも最高! チューブ入りや缶入りの固形タイプよりも軽くて持ち運びしやすく、使い勝手も上々です。

ITEM



創味シャンタン 粉末タイプ
・容量:50g入り

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④ まさかの「お茶づけ海苔」が調味料になる!?



永谷園の「お茶づけ海苔」の思いがけないポテンシャルを実例レシピでご紹介。ぜひ試してみてくださいね。

「お茶づけ海苔」が味のまとめ役になる

お茶漬け海苔を混ぜる

濃厚なチーズとアボカド、柿の種に修正。……!? そこに「お茶づけ海苔」の塩抹茶風味が好相性で絡みます。ええっ、まさかでしょ? という組み合わせの妙が生む濃厚おつまみ。

アボカドチーズのあられ和え、材料

「お茶づけ海苔」の量で味の濃さを調節できます。アボカドはやや固めを選ぶと作りやすいですよ。

【材料・2人分】
・「お茶づけ海苔」(1/2袋〜)
・アボカド(1個)
・クリームチーズまたは好みのナチュラルチーズ(50g)
・柿の種(25g)
・オリーブオイル(小さじ2)

【作り方】
1. アボカドは皮と種をとり、1.5cm角に切る
2. クリームチーズも1.5cm角に切る
3. アボカド、クリームチーズ、柿の種をボウル等に入れ、オリーブオイルを回しかけ、お茶づけ海苔を振り入れてざっくり和える

脳みそスパーク系おつまみ・チーズとアボカドのあられ和え

アボカドチーズのあられ和え

柿の種のサクサク感が消えないうちにどうぞ! 未知の食べ応えに、口の中も脳内もビックリする美味しさです。

ITEM



永谷園 お茶づけ海苔
・重量:1袋約6g
・8袋入り

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上手に手間を省いて、その分のんびりしよう!

調味料と完成料理

腰を据えてじっくり系のキャンプ飯に挑戦するのも楽しいけれど、たまには斬新な時短メニューはいかが? 手抜きに見えないラク旨レシピを取り入れて、余った時間でお子さんと遊んだり、ゆったりコーヒーを味わうくつろぎが手に入るかも。

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Source: CAMP HACK

【溶かすだけ!炙るだけ!】さっと作れる簡単チョコレシピ4選

CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、大人も子供も大好きなチョコレートを使ったアレンジレシピをご紹介。調理は溶かすだけ、炙るだけなので簡単! ぜひキャンプで作ってみてくださいね。

チョコレートスモア


簡単おしゃれなキャンプの定番デザート!

道具

竹串
割り箸

調理時間

10分

材料

(4人分)
マシュマロ・・・1パック
チョコレート・・・1パック
グラハムクラッカーorビスケット・・・1パック

作り方

① マシュマロを串に刺して炙る。
② グラハムクラッカーorビスケットにチョコと炙ったマシュマロを挟み完成。

シェフのひとこと

「Give me some more!」(もうひとつ頂戴)が語源となったキャンプの定番デザートです!

シェフ/井川裕介

レシピの詳細をチェック

白いチョコレートフォンデュ


冷やしてもおいしい! レモンの風味が上品な、普段と一味違うチョコフォンデュ。

道具

シェラカップ
グレーター

調理時間

15分

材料

(3人分)
ホワイトチョコレート・・・80g
生クリーム・・・100ml(35%がおすすめ)
レモン・・・適量
★ マシュマロ・・・お好みで
★ イチゴ・・・お好みで
★ パイナップル・・・お好みで
★ メロン・・・お好みで
★ お好みのドライフルーツ・・・適量

作り方

① シェラカップにホワイトチョコレートを砕き入れ、生クリームも加えて、弱火で火を入れる。


② ①にレモンの皮をグレーターなどで、削り入れる。

シェフのひとこと

生クリームの選び方だけご注意を! 乳脂肪分が高すぎると分離してしまう可能性があります。

シェフ/千葉かおり

レシピの詳細をチェック

焼きポテチーズと焼きチョコチーズ


チーズを並べてバーナーで炙るだけの簡単おやつ。

道具

カセットガス クッキングバーナー
スキレット(クッキングバーナーで炙るときの下敷きに)

調理時間

10分

材料

(4人分)
☆ ポテトチップス・・・4枚
☆ 雪印北海道100 さけるチーズ・・・1本
☆ 粗挽き黒こしょう・・・適量
★ クラッカー・・・4枚
★ 雪印北海道100 さけるチーズ・・・1本
★ ミルクチョコ・・・4片
★ チョコスプレー・・・適量

作り方

☆焼きポテチーズ☆
① スキレットにポテトチップスを並べ、「雪印北海道100 さけるチーズ」を指でさきながら適量のせていく。
② バーナーで軽くチーズが溶ける程度炙り、最後に黒こしょうをふりかけて焼きポテチーズの完成。

★焼きチョコチーズ★
③ 今度はスキレットにクラッカーを並べて、輪切りに12等分した「雪印北海道100 さけるチーズ」を3個ずつのせて、少し焦げ目がつく程度チーズを炙る。
④ ミルクチョコを1片ずつのせて、バーナーでチョコが溶ける程度炙る。

⑤ バーナーで炙ったら、スプーンで軽くチョコをつぶし、最後にスプレーチョコを振って焼きチョコチーズの出来上がり。

シェフのひとこと

チーズもチョコも焦げつきやすいので、バーナーの出力はなるべく弱めで近づけすぎないように。

シェフ/Sachi

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オレンジショコラのデザートディップ


オレンジの香りが爽やかな何でも合うスイーツディップ。

道具

調理時間

15分

材料

(4人分)
オレンジ・・・1/2個
クリームチーズ・・・50g
チョコレート・・・40g
ブランデー・・・少々

作り方

① オレンジは、皮をむき果肉を果汁ごと鍋に入れ、中火で一煮立ちさる。
② クリームチーズとブランデーを加え、よく混ぜ合わせる。


③ 火を止め、チョコレートを砕き入れ、予熱で溶かす。
④ お好みでクラッカーやパンなどにつけていただく。

シェフのひとこと

ビスケットなどにつけたり、バケットに塗っても美味しい。 コーヒーやウイスキーのお共にもぜひ。

シェフ/千葉かおり

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Source: CAMP HACK

キャンプ料理に革命!?イトーヨーカドー×ソトレシピ監修のキャンプミールキット6選

CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、イトーヨーカドー×ソトレシピ監修のキャンプに便利で美味しい「ミールキット」のレシピをご紹介します!

ミールキットで下準備が断然ラクになる!

ソトレシピ_導入

本格的なキャンプ料理を作りたいとき、手間がかかるのが「買い出し」と「下準備」。食材の買い忘れやハードルの高い料理に挑戦したため、下準備にかなりの時間がかかったり……。

そんなキャンプ料理時の忘れ物や下準備の煩わしさを軽減するための新たな試みとして「ミールキット」はいかがでしょうか? 食材や調味料は計量済み、さらに作り方のレシピも同梱されていて、まさにキャンプ料理のお悩みが解決できるキットなんです!

メリット① 食材の下ごしらえが不要

まずは、キャンプにおけるミールキットの利便性やメリットについてご紹介します。

ミールキット_メリット1

ミールキットは大半の食材がセットになっていますが、さらにそれぞれが食べやすい大きさに、そして調理しやすい大きさにカットされています。現地の不慣れな環境で包丁を使う必要も不要。

キャンプ用テーブルで作業していると、かぼちゃなどの固い食材をカットするのに不安になったりしますよね。ミールキットならそんな心配も必要ありません!

メリット② 分量も計量されているので失敗しない

ミールキット_メリット2

材料はもちろん調味料類も計量し同梱されているので、誰が作っても味つけがブレることがありません。また、今回使用しているイトーヨーカドーの特製ソースは、どれもこだわり抜いて作られた絶妙な味つけばかり!

誰でも失敗することなく本格的なキャンプ料理を楽しむことができますよ。

メリット③ 圧倒的にゴミが出ない

ミールキット_メリット3

キャンプで出るゴミと言えば、料理を作ったときに出る包装類や野菜クズなどが多いですよね。これもミールキットなら格段に減らすことができます!

ソトレシピが選び抜いたダッチオーブン&スキレット料理

ミールキット_導入2

今回ご紹介するレシピは、キャンプ初心者も憧れる「ダッチオーブン」と「スキレット」を使ったレシピ。もちろん、それぞれ鍋やフライパンでも作れますが「ダッチオーブン料理は難しそう……」なんて不安を抱いている方も多いはず。

そこでまずは、失敗知らずのミールキットでデビューを飾ってみてはいかがでしょうか? では、ここからミールキットを使ったレシピをご紹介します!

チキンステーキパエリア


特製ソースで誰でも簡単に本格的なパエリアができる!

道具

ダッチオーブン

調理時間

40分

材料

(6人分)
鶏ももステーキ(加熱済み)・・・400g(ミールキット)
豚ひき肉・・・100g(ミールキット)
むきあさり・・・100g(ミールキット)
たまねぎダイス・・・100g(ミールキット)
ぶなしめじ・・・120g(ミールキット)
パプリカスライス・・・80g(ミールキット)
パエリアソース・・・1袋(ミールキット)
米(無洗米)・・・3合
水・・・500ml
レモン・・・お好みで
パセリ・・・お好みで
油・・・大さじ1+小さじ2

作り方

① 食材をすべて自然解凍する。鶏ももステーキを一口大にカットする。


② ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、パプリカスライスを入れて炒め、火が通ったら取り出す。

③ ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、鶏もステーキを入れて焼き色を付けたら取り出し、パエリアソース(大さじ1)を塗る。

④ ダッチオーブンに油(大さじ1)を入れて中火で熱し、豚ひき肉、たまねぎ、ぶなしめじを入れて軽く水分を飛ばし、あさりを入れて全体的に火が通ったら火を止める。


⑤ ④に米と水を加え、残ったパエリアソースを入れて米、具材、ソースをよく混ぜる。ふたをし、強火で5分、その後弱火で15分加熱する。

炊き上がったり火を止め、鶏ももステーキ、パプリカスタイルを上に散らす。再度ふたをしてそのまま5分蒸らす。

⑥ お皿に盛り付け、お好みでレモン、パセリを散らしたら出来上がり。

シェフのひとこと

流水解凍の場合は、袋に入れたまま行ってください。無洗米でない場合は、事前に30分吸水させましょう。

シェフ/ソトレシピミールキット

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きのこと鮭の炊き込みご飯



きのこたっぷりで香り豊かな香ばし炊き込みご飯。

道具

ダッチオーブン
ボウル
ザル

調理時間

40分

材料

(6人分)
鮭・・・120g(ミールキット)
ぶなしめじ・・・120g(ミールキット)
まいたけ・・・100g(ミールキット)
エリンギスライス・・・100g(ミールキット)
ささがきごぼう・・・100g(ミールキット)
和風たれ・・・1袋(ミールキット)
米(無洗米)・・・3合
バター・・・15g×2
水・・・500ml
大葉又は小ねぎ・・・お好みで
油・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1.5

作り方

① 和風たれ、鮭を流水解凍する。


② ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、鮭を両面焼き目がつくように焼いて、取り出す。 ※鮭がダッチオーブンにこびりついた場合はペーパーで拭き取る。

③ ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れ強火で熱し、バター(15g)を入れ、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギを加えて火が通るまで炒める。

④ ③にささがきごぼうを入れ、水分が飛ぶまで炒める。

⑤ 中火にして和風たれを入れ、さっと炒めて火を止める。

⑥ ⑤に米(3合)と水(500ml)を入れ、具材と米をよく混ぜ合わせたら鮭を乗せる。

⑦ ふたをして強火で5分、その後弱火で15分加熱する。炊き上がったら火を止めてそのまま5分蒸らす。

⑧ 炊き上がったご飯にバター(15g)、醤油を入れてかき混ぜたら、お皿によそい出来上がり(お好みで大葉又は小ねぎを散らしても美味しいです)。

シェフのひとこと

べたつきすぎないように、具材を炒める際はしっかりと水分を飛ばしましょう。

シェフ/ソトレシピミールキット

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魚介たっぷりブイヤベース鍋スープパスタ仕立て


魚介のダシが効いた体あったか鍋レシピ!

道具

ダッチオーブン

調理時間

15分

材料

(4人分)
有頭赤えび・・・6尾(ミールキット)
スケソウタラ・・・120g(ミールキット)
ベビー帆立・・・90g(ミールキット)
いかリング・・・100g(ミールキット)
キャベツ・・・200g(ミールキット)
ブロッコリー・・・100g(ミールキット)
パスタ・・・1袋(ミールキット)
パエリアソース・・・1袋(ミールキット)
水・・・510ml
ミニトマト・・・9個

作り方

① 有頭赤えび、スケソウタラ、いかリング、ベビー帆立、パエリアソースを流水解凍する。


② ダッチオーブンにパエリアソースと水を入れ、沸騰したらキャベツ、ミニトマトを入れる。

③ 野菜がしんなりしたらえび、スケソウタラ、いか、帆立を入れてひと煮立ちさせる。

④ パスタ、ブロッコリーを入れてフタをし、5分程煮たら出来上がり。

シェフのひとこと

有頭エビを使うことで魚介の味がしっかりと効きます。パスタは茹ですぎないように注意しましょう。

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トマト肉じゃが


スキレットに具材を入れたら煮るだけの簡単洋風肉じゃが。

道具

スキレット

調理時間

15分

材料

(4人分)
牛バラ肉・・・100g(ミールキット)
イタリアンポテト・・・100g(ミールキット)
たまねぎスライス・・・80g×2(ミールキット)
エリンギ・・・100g(ミールキット)
グリーンピース・・・30g(ミールキット)
トマトソース・・・1袋(ミールキット)
トマト・・・1個
バター・・・10g+10g
ウスターソース・・・大さじ2

作り方

① 牛バラ肉、トマトソースを流水解凍する。


② 牛バラ肉は一口大にカットする。トマトは16等分にする。

③ スキレットを中火で熱し、バター(10g)を入れて溶けたら、たまねぎ、エリンギを入れて水分を軽く飛ばす。

④ ②に牛バラ肉を入れ炒め、火が通ったら弱火にし、トマト、ウスターソースを入れて軽く全体を混ぜる。

⑤ イタリアンポテトを入れ、ふたをして煮込む。(5分程度)

⑥ 煮込んだらバター(10g)とグリーンピースを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付け出来上がり。

シェフのひとこと

カットは牛バラだけの簡単調理。火加減に注意して調理しましょう。

シェフ/ソトレシピミール

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Wソースで作るオムドリア


ふわふわ卵とクリームソースが口に広がる優しい味わい。

道具

スキレット
ボウル
アルミホイル

調理時間

15分

材料

(4人分)
豚ひき肉・・・100g(ミールキット)
たまねぎダイス・・・100g(ミールキット)
クリームソース・・・2袋(ミールキット)
トマトソース・・・1袋(ミールキット)
ご飯・・・480g
ミックスチーズ・・・20g×4
パセリ・・・お好みで
油・・・大さじ1+小さじ1
粗挽きコショウ・・・お好みで

作り方

① 豚ひき肉、クリームソース、トマトソースを流水解凍する。卵をすべて溶いておく。


② スキレットに油(大さじ1)を入れて中火で熱し、①の溶き卵を入れて半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。スキレットについた卵の残りをペーパーできれいに拭き取る。


③ スキレットに油(小さじ1)を中火で熱し、豚ひき肉に火が通るまで炒める。


④ ③にたまねぎを加えて水分が飛ぶまで炒め、粗挽きコショウをお好みで入れる。

⑤ ④にクリームソースを入れて混ぜ合わせ、ご飯(480g)を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。

⑥ スクランブルエッグを⑤の全体を覆うようにまんべんなく乗せ、ミックスチーズを全体にかけたらふたをし、チーズが溶けるまで弱火で加熱する。最後にトマトソース、お好みでパセリをかけたら出来上がり。

シェフのひとこと

スクランブルエッグは固まりすぎると広がらなくなってしまうので、火加減には注意しましょう。

シェフ/ソトレシピミールキット

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辛さ控えめ!チーズタッカルビ


辛いのが苦手な人でも美味しく食べれるやみつきチーズレシピ!

道具

スキレット
アルミホイル

調理時間

15分

材料

(4人分)
スチームチキン(もも)・・・220g×2袋(ミールキット)
白菜・・・150g×2袋(ミールキット)
さつまいも・・・70g×2袋(ミールキット)
ブロッコリー・・・75g×2袋(ミールキット)
焼き餅・・・4個(ミールキット)
タッカルビ用ソース・・・2袋(ミールキット)
ミックスチーズ・・・120g
ミニトマト・・・8 〜10個
油・・・小さじ2

作り方

① スチームチキン、さつまいも(半分にカットして解凍)、ブロッコリー、ダッカルビ用ソースを流水解凍する。さつまいもはスライス、焼き餅は3等分、ミニトマトは半分にカットする。

② スキレットに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、さつまいもを入れて両面を焼き、焼き色がついたらお皿に取り出す。同様に油(小さじ1)を入れて中火で熱し、スチームチキンを入れ、焼き色がついたらお皿に取り出す。

③ スキレットを強火で熱し、白菜を入れて火が通るまで炒め、スチームチキンを戻し入れる。

④ 弱火にし、③にタッカルビ用ソースを入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら全体を平らにならす。

⑤ ④の上にミックスチーズが真ん中になるように半分にカットしたミニトマト、ブロッコリー、餅、さつまいもを並べる。

⑥ アルミホイルなどでふたをしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。(目安:3分)

シェフのひとこと

チーズが広がりすぎないように、真ん中のスペースを作るときは隙間なく食材を並べてください。

シェフ/ソトレシピミールキット

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もっとレシピが知りたい人は「ソトレシピ」で!

ソトレシピ

キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん!

レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ!
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Source: CAMP HACK

カルディの 「手づくりインドカレーキット」が美味すぎて失神!ズボラな人でも料理ベタでも簡単にできるぞ

記事中画像撮影:平澤清司

安くて簡単で美味しい、カルディの「手づくりインドカレーキット」

もしカレーが好きなのであれば、絶対に知っておくべきレトルトカレーがこちら。カルディのオリジナル商品「手づくりインドカレーキット」です。

店舗によっては速攻で完売&入荷待ちを繰り返している売れっ子で、筆者もこのカレーと出会ってからというものの、キャンプ・登山に頻繁に持っていき、その魅力にドハマりしている一人。



箱の中には「レトルトパウチのカレーソース」「炒め用スパイス」「香りのスパイス」の3つが入っており、これで税込み価格が345円! 2〜3人用の分量があり、スパイスの効いた本格派のインドカレーがこの価格で食べられるのですから嬉しいコスパです。

箱の裏面には材料や作り方がイラスト付きで書かれ、親切なデザイン。他に用意する材料として記載されているのは「鶏もも肉 約200g」「玉ねぎ 1個」「水 50ml」「サラダ油 30g」の4つ。

しかし、今回ご紹介するのは少しアレンジを加えた筆者オリジナルのレシピ。掲載されている公式のレシピに工夫を凝らして、さらに美味しくするコツ3点をご提案していきますよ。

それでは、実際に手作りしていきましょう!

より美味しくするためのコツ①/お肉は倍増で!


用意した材料がこちらです。箱の裏面には「鶏もも肉 約200g」と書かれていますが、今回は肉を増量したワンパクバージョンでいきます。「鶏もも肉 250g」に加えて「牛と豚のひき肉 138g」も準備しました!

ひき肉をプラスすることでカレーのコクと旨味が増しますし、2〜3人前で肉の総重量が388gという数値は決してトゥーマッチではありません。

むしろ、400g程度の肉が入っていないと、お腹すきすきモードになっているキャンプ場では食べ応え的にモノ足りないと感じてしまうかもしれません。

▼材料(2〜3人前)
・カルディの手づくりインドカレーキット
・鶏もも肉:250g
・牛と豚のひき肉:138g
・玉ねぎ:大1個
・ライス:適量
・オリーブオイル:30g(大さじ2と1/2)
・水:100ml

ライスの準備をお忘れなく!


今回は熱湯を注いで20分で食べられるアルファ化米で簡単に済ませていますが、メスティンや飯ごうなどを使って炊きたい人はいつもの自分のやり方でどうぞ。とにかく、カレーが出来上がってから「あれ!ご飯を忘れてた!」なんていうウッカリには注意。

より美味しくするためのコツ②/玉ねぎはすりおろす!



箱の裏に書かれているレシピによると、玉ねぎはみじん切りということになっていますが、今回はすりおろしてペースト状にして使います。これは、新宿にあるスパイスカレーの有名店で教えてもらった裏ワザ。

みじん切りの状態よりもすりおろしてペースト状にした方が、少ない煮込み時間でカレーソースにしっかりと溶け込んで味わいを深くしてくれます。

まずは、炒め用スパイスを鍋に投入!


鍋を使った手順の第一が「炒め用スパイス」をオリーブオイルで炒めること。インドカレーにはスタータースパイスと呼ばれるクミンシードが欠かせません。

まず初めにクミンシードの香りをオイルに移していくのです。この段階で、インド情緒たっぷりのいい香りが鼻を突いてくるので期待値が上がるというかテンションが上がります。

事前に鍋を温めておく必要はありません。弱火でじっくりと炒めて、クミンシードからパチパチと音が聞こえてきたら頃合い。焦がしは厳禁です。

続いて、すりおろした玉ねぎを投入!


すりおろした玉ねぎを鍋に入れたら、中火にして炒めていきます。すりおろしているので水分が多い状態ですが、その水っ気がほとんど飛んでペースト状の玉ねぎが少し色付き始めるあたりまで炒め煮していく感覚です。

丁寧に炒めずに途中で止めたとしても十分に仕上がりは美味しいので、あまりナーバスにならなくて大丈夫です。

いよいよ、肉たちをドドーンと投入!


そして、愛すべき肉の出番です。鶏のもも肉、牛と豚のひき肉を入れて炒めます。

水を加えて、煮込みの工程に突入!


箱の裏には「水 50ml」と書かれていますが、肉を倍増していることもあって今回は倍の100mlを入れます。水を50mlから倍増させた理由はもうひとつあるのですが、それはまた後ほど説明します。

ひと煮立ちさせたらアクが少し出てくるので、気になる方は取りましょう。

カレーソースさん、こんにちは!


遂に「カレーソース」の登場です。“遂に”なんて表現を使いましたが、ここまでの所要時間は20分ほどです。じつに簡単です。しっかりとかき混ぜてから、5分程度煮込みましょう。

仕上げとして香りのスパイスを投入!


コリアンダー、シナモン、唐辛子、ナツメグがミックスされた「香りのスパイス」を入れます。心が躍る瞬間です。

より美味しくするためのコツ③/スパイスを追加しまくる!


最初から付属している「香りのスパイス」だけでは終わりません。あらかじめ、「追いスパイス」を用意しておきましょう。カルディにはチャック付きの小さい袋に入ったスパイスも売られているので、「手づくりインドカレーキット」を買う際に一緒にゲットしておくのがオススメ。

ちなみに写真左の容器に移し替えているスパイスは、普段から筆者が自宅で使っているもの。スパイス天国として知られる新大久保のイスラム横丁で安く手に入れたコリアンダーとターメリックです。


インドカレーにおける基本のスパイスはクミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーだとされています。そこにシナモン、カルダモン、ブラックペッパーなどを足していきます。


インドでは、それぞれの家庭で自由にスパイスをミックスして、それぞれの家庭の味を生み出しているのだそう。東京でも美味しいとされているスパイスカレーの店では、だいたい10種類以上のスパイスを入れています。

「いろいろ入れすぎると辛くなるのでは?」と心配されるかも知れませんが、辛味の強いスパイスはチリパウダーやブラックペッパーくらいのもので、他のスパイスは辛さではなくて深い香りをもたらしてくれます。いろいろ入れてみた方が間違いなく美味しくなりますよ。

また、「追いスパイス」を入れた後、長時間に渡って煮込む必要はありません。3分程度で大丈夫です。鍋に入れた水を箱の裏に書いてある50mlから100mlに増やしているのは、肉の倍増で味が濃くなるのに対応させているのと同時に、スパイスから放たれる香りの受け皿を大きくするためでもありました。

さあ、実食です!


ミニトマトやポテトサラダ、ゆで卵などの付け合わせもご自由にどうぞ。筆者は、この組み合わせが好きです。もちろん、付け合わせなんてなくてもパクパクいける自信はあります。本当に美味しいですから!

キャンプのメインディッシュとして文句なし!


難しい工程が何ひとつなくて、ちょっとしたアレンジを加えるだけで美味しさのレベルが劇的に引き上がります。安くて、簡単で、美味しくて、心が踊る。それがカルディの「手づくりインドカレーキット」です。次のキャンプのメインディッシュとしていかがでしょうか。

KALDI公式オンラインショップはこちら

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【ダイソーパトロール】100均のスナック菓子はおつまみとしても優秀だぞ!

アイキャッチ・記事中画像撮影:岡村武夫

どんな味なの!? ダイソーのスナック菓子&おつまみが気になる!



DIY用品から本格キャンプグッズまでが100円で揃っちゃう「ダイソー」は、キャンパーの強い味方。でも、ダイソーの強みはそれだけではありません。じつはお菓子やおつまみコーナーにも、ほかでは見かけないような個性的な商品がたくさんあるんです!

今回は、週1ペースでダイソーをパトロールしている節約主婦キャンパーの筆者が見つけたダイソーならではの、かつその中から選りすぐったスナック菓子やおつまみを、実際に食べてみてレビューします。

ダイソーで買いたいおすすめスナック菓子&おつまみ7選

それではさっそく、ダイソーのおすすめお菓子&おつまみを試食していきましょう!

その1. 俺のおやつ いか天マヨネーズ味&韓国味付のり天



まずはポップな絵柄が目を引く「俺のおやつ」シリーズから。ワンハンドスタイルという売り文句も気になりますね……。



袋の線に沿ってL字に開封すれば、確かにワンハンドで食べられます。お皿要らずでキャンプにピッタリ! 今回は撮影用に内容物が分かりやすいようお皿に出して食べてみました。



中身も食べやすい小さめサイズ。左の「いか天マヨネーズ味」は濃いめの味付けでビールが進みそう。

右の「韓国味付のり天」は、磯の香りとごま油の風味がベストマッチ。塩気もちょうどよく、ついつい食べ過ぎてしまいそう!

その2. 極濃ギョーザつな揚げ



見ただけでビールが飲みたくなるパッケージです。ギョーザ味ってどんな味? 追いラー油ってなに?? 中身が見えないので余計に気になります!



あれ、ラー油でギトギトかと思いきや、見た目は普通……。よく見るとラー油色の粉がたっぷりまぶされています!

正直ギョーザの味はそんなにしませんが(笑)、にんにく風味とピリ辛な味付けで間違いない美味しさでした。

その3. 天狗の横綱あられドレッシング&天狗のピリカレー



続いても綱揚げのお菓子。レトロなパッケージがいい雰囲気を醸し出してますね。ピリカレーのほうは味の想像がつきますが、ドレッシング味ってどんな味!?



さっそく左のドレッシング味からお試し。サラダせんべいのようですが、食べているうちに、微かに感じるさわやかな酸味……これは確かにドレッシングです!

ピリカレーのほうは、しっかりスパイスの効いた本格的なカレー味。どちらも素朴ながら、ついつい手が伸びる美味しさです!

その4. ユーちゃん珍味シリーズ 砂肝ジャーキー&とりかわジャーキー



おつまみコーナーでもひときわ目を引くのが、沖縄発祥というユーちゃん珍味シリーズ。本州のスーパーでは見かけたことはありませんが、沖縄ではメジャーなのでしょうか?



左の「とりかわジャーキー」は、サクサクしていてジャーキーというより揚げ物のよう。

右の「砂肝ジャーキー」のほうが、歯ごたえのあるジャーキー感があって個人的にはおすすめ! ピリッと胡椒が効いて、噛めば噛むほど味わい深いです。

その5. 四川料理しびれ王 麻辣ピーナッツ&麻辣青豆&麻辣旨辛唐辛子



じつは辛党の筆者が一番食べて見たかったのがこちらの「四川料理しびれ王シリーズ」! ピーナッツと青豆はわかりますが、旨辛唐辛子とは? まさかそのまま唐辛子が入ってる?!



まずピーナッツは、意外とマイルドな辛さで食べやすかったです。青豆は塩気と花椒がピリッと効いておつまみにピッタリ。

どちらも袋の中に刻んだ唐辛子と丸ごとの花椒が入っているので、一緒に食べると辛さ倍増! これは辛党には堪りません、最高です!!



そして気になる旨辛唐辛子は、袋に花椒の粒は入っておらず、赤いスナック菓子が入っているだけ……あ、これ唐辛子ですね。本当にそのまま入ってた……。

大き目の輪切り唐辛子の中に、サクサクの生地が入っています。食べてみるとかなり辛い!! でも個人的にはもっと花椒が効いている方が好みですね。

その6. 鮭かわチップス



続いて手に取った「鮭かわチップス」は、捨ててしまいがちな魚の皮をチップスにするという斬新な商品。でも本当におつまみになるのか??



食感はサクサクですが、シンプルな塩味なので鮭の皮感がしっかりとわかります。日頃から魚の皮を残さず食べる派の人におすすめの商品ですね! コラーゲンも豊富なので、お肌の調子もよくなるかも!?

その7. プチポリ納豆スナック



なんとこちらは、納豆がそのままスナック菓子になったようなインパクト大の商品。納豆好きにとっては、「持ち歩いていつでも食べられる納豆」なんて夢のようなお菓子ですね。

でも、ネバネバやニオイのない納豆は果たして納豆と呼べるのでしょうか? いざ実食!



やはり触っても全くネバネバせず、ニオイも少なめ。フリーズドライなので食べはじめはサクサクのスナック菓子のようですが、口の中でだんだんと納豆本来の風味とネバネバが!

しっかりめの醤油味なのでそのままでもイケますし、あったかいご飯や冷奴などにかけても美味しくなるはず! そう思えるほど、ハッキリと納豆を味わえます。

お菓子類もダイソー、侮れません!



ダイソーで買えるおすすめスナック菓子&おつまみはいかがでしたか? 普通のスーパーでは見かけない変わったお菓子もたくさん売っているので、キャンプで話題になること間違いなしですよ!

執筆:岡村朱万里

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Source: CAMP HACK

寒い冬でも身体の芯から温まるホットレシピ3選!【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#15】

寒い日本を脱出!真夏のカンボジアで“ボランティアバーべ”

寒い寒い寒い! 寒いぞ! テントで寝るときの防寒対策が大事な季節になりましたね。先月は冒頭でオーストラリアのことを書いたのですが、今回はカンボジアのことを。

★前回の記事はこちら

14年ぶりにカンボジアへ



今回の目的は、現地の小学校でのボランティア。カンボジアで日本の花火職人が花火を打ち上げて子供たちを喜ばせようというプロジェクトがあったのですが、そのお昼ご飯として僕がバーべキューを振舞うことになりました。


相手は子供とはいえ200人いるので、前日の買い出しからもう大変大変。勝手のわからない市場で交渉をして買い物をし、トングも網もないのでイチから全てをそろえました!

酷暑のなかバーベキュー!


そしていざ当日。学校の先生やボランティアの日本人の方と一緒に仕込みを行い、バーベキューの炉を作って火おこしをしたのですが、この時期のカンボジアは半端じゃく暑いのでめちゃくちゃハード!

こんなにもひーひー言いながらバーべキューをしたのは、初めての経験でした。



途中子供たちと触れ合う時間もあったので、僕は日本から持って行ったラグビーボールで、なんちゃってラグビーを伝授しました。言葉が通じないのでなんとなくしかわかっていないようでしたが、楽しんでくれていたので良かったです。ノーサイド!


そしてその後、200人分の鶏肉・豚肉・焼きバナナ・焼きそばを何とか焼き終えました。1年生なんかは体はまだめちゃくちゃ小さいのですがみんなペロッと食べてくれて、美味しそうな笑顔が印象的。日本風の味付けにしてみたのですが、好評で良かったです。

というのも、「少しでも癖のある味付けにしたら、子供たちは一切食べないんです」という前情報があったので内心冷や冷やでした!


その後は花火鑑賞。小学校の子供たちの「将来先生になりたいです」「警察官になりたいです」という願いとともに打ち上がる、メッセージ花火からスタート。規制のある日本では絶対に無理という近さで見られるので、日本から来た大人たちもめちゃくちゃ興奮していました。僕もその1人です。

にしても、素晴らしい経験ができました。また機会があればボランティアバーべで子供たちを笑顔にできたらなと思います!

そんなカンボジアは30度を超えるかなりの暑さでしたが、日本は寒いのなんの……。そこで今回は、寒さを吹き飛ばすホットな料理3選をお届けしましょう!

外でもじんわり身体が温まる!ホットレシピ3選

エビたっぷり彩りアヒージョ



まずはアヒージョ。簡単なので前菜感覚で作れちゃいますよ。作るときはスキレットでもシェラカップでもいいですが、今回は使い捨てできるアルミの器で作りました。

荷物が軽いし手に入れやすいので、キャンプやバーベキューのときにも便利ですよ。ちなみに、こちらのアルミの器は東洋アルミさんから近日発売予定です!

<材料>
・むきエビ 10尾
・プチトマト(赤、黄) 各5個
・マッシュルーム 4個
・アボカド 1/2個
・パセリ 適量
・鷹の爪 2本
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 150cc
・塩 一つまみ
・バゲット 適量

<作り方>
(1)アルミの容器に、オリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・鷹の爪を入れて火にかける。

(2)ニンニクから香りが出たら、エビ・1/4にカットしたマッシュルーム・プチトマト・角切りにしたアボカドを入れて煮込む。

(3)最後に塩で味を調えて、刻んだパセリを散らして完成。

同時にコンロでバゲットを炙って、具材を載せて食べるのがオススメ。プチトマトが熱すぎるので気を付けてください(僕はプチトマト爆弾と呼んでます)!

伊勢海老のお味噌汁



続いては味噌汁。家庭でも定番の汁物ですが、これは見た目も豪華でなんといっても温まります!

<材料>
・伊勢海老の頭 1尾分(なければエビ、またはカニでもOK)
・合わせ味噌 大さじ3
・水 600ml
・長ネギ 1/2本
・万能ネギ 適量

<作り方>
(1)鍋に水と伊勢海老を入れて火にかける(途中、伊勢海老をひっくり返すと出汁が出やすいです)。

(2)あくを取り、そこにカットした長ネギを入れ、味噌を溶く。

(3)最後にカットした万能ネギを散らして完成。

豪華な伊勢海老はなかなかのお値段なので、エビの頭やカニでも十分に美味しい出汁が出ます。甲殻類の香り高いお味噌汁で温まってみてください!

伊勢海老で作ったので具材はシンプルにしましたが、そのほか豆腐やわかめなどを入れても美味しいですよ。

土鍋ビーフシチュー



最後は視覚的にも温かさを与えてくれる、炭火と土鍋でつくるメニュー。やわらかく煮込まれたホロホロの牛肉がたまりません!

<材料>
・牛もも肉 400g
・玉ねぎ 2個
・にんじん 1本
・じゃがいも 4個
・赤ワイン 200ml
・デミグラスソース缶 1缶
・バター 20g
・水 300ml
・塩、胡椒 少々
・ケチャップ 大さじ3
・バゲット お好みで

<作り方>
(1)土鍋にバターを溶かして、大きめにカットした牛もも肉を塩胡椒で炒める。

(2)カットした玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。

(3)水と赤ワインを加えて、1時間から1時間半煮込む。そこにじゃがいもとデミグラスソース缶・ケチャップを加えて20分ほど煮込む。

(4)じゃがいもが柔らかくなったら完成。


これは煮込めば煮込むほど美味しいので、早めに仕込んでおいてキャンプの夕食に備えましょう。僕は水分が減ったら追い赤ワインで水分を足しています。


バゲットに載せて食べると格別です。こんな感じで熱々料理を楽しめるのは冬ならではだと思いますので、キャンプの寒い夜にぴったりのホットな料理をぜひ試してみてください!

ナイスバーべ!

たけだバーベキューさんの過去連載はこちら

Source: CAMP HACK

秋こそ食べたい!ドライトマトを使った洋風炊き込みご飯【ワンバーナーで早うま〜!カノウヒナタ・クッキング#18】

秋に食べたいメニューと言えば…「炊き込みご飯」!

こんにちは、料理家のカノウヒナタです。

山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も美味しい。とはいえ外は不便だし、キャンプ道具は重たくてなかなか重い腰が上がらない……なんて方も多いのでは?

こちらの連載では、気軽に持ち運べて料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。

秋のキャンプは、贅沢づくし



秋のキャンプは魅力がいっぱい。落ち葉の絨毯にお気に入りのテントを張って、澄んだ空気の中アツアツのコーヒーを淹れる。寒くなったら焚き火を囲んだり、身体を動かしたり。思い思いの過ごし方で日常を忘れて心が整う時間って、こういうひと時なんだろうなと思ったりします。

そして、なんといっても“食欲”の秋。炭火では焼き芋を、キノコはバターで炒めて、デザートは焼き林檎。今回は、そんな秋メニューに加えていただきたい「旨みたっぷりの炊き込みごはん」をご紹介します。

ポイントはドライトマトを使うこと。味付けは塩のみですが、トマトの旨みがぎゅっと凝縮されて味わい深いご飯に!

ドライトマトとサーディンの炊き込みごはん(2人分)



〈材料〉
(A)
米             1合
ドライトマト        2個
水               200ml
白ワイン                    大さじ1
塩           2つまみ

・オイルサーディン缶  1缶
・玉ねぎ        1/4 個
・ニンニク       1片
・マッシュルーム    2個
・パセリ         大さじ1
・レモン         1/8個

今回の材料はこちら。缶詰はそのまま食べても美味しい万能食材。常温でコンパクトに持ち歩けるので、外ごはんづくりでは重宝しますよ!

お米は下ごしらえをして真空ボトルで持参



外でごはんを炊く時は浸水に時間がかかってしまうので、自宅で水に浸しておいたものを密閉容器に入れて持参します。今回はここに、米・水・粗みじん切りにしたドライトマト・白ワイン・塩が入っています。



では食材を切っていきましょう。マッシュルームは4等分に。玉ねぎとニンニク・パセリはみじん切りにします。



鍋の中にオイルサーディンのオイルのみ入れます。


火にかけ、玉ねぎとニンニクをしんなりするまで炒めます。

戻し汁も余すことなく投入!



そこへ、浸水させておいたお米を入れます。美味しさの決め手となるドライトマトの戻し汁は旨みたっぷりなので、そのまま一緒に入れて使いましょう。





底からしっかりと混ぜて、マッシュルームとオイルサーディンをお好みの量(3〜5尾が適量)加えて蓋をし、沸騰するまで強火で加熱。さらに弱火で12分熱します。



蓋を開けて全体を切り混ぜ、5分ほど蓋をして蒸らします。

レモンでさっぱりとした風味をプラス


最後にパセリを散らして、レモンを絞ったら完成。



ドライトマトとマッシュルーム・オイルサーディンの旨みがぎゅーっと詰まったご飯の出来上がりです! 最後に絞ったレモンがさっぱり感をプラスしてくれるので、いくらでも食べられちゃいそうな味ですよ。

とても簡単にできるので、この秋ぜひお試しください!

カノウヒナタさんの過去連載はこちら

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カップ麺よりも断然こっち派!「袋麺」のお手軽アレンジ

記事中撮影画像すべて:筆者

カップラーメンに飽きたあなたに新提案

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キャンプの簡単ご飯No.1といえば、カップラーメンでしょう。でも、いい加減何度も食べ飽きた……となっているそこのあなた! 袋麺で魅惑のアレンジレシピはいかがでしょうか。

袋麺なら麺&スープを鍋で調理するので、入れる具材や調理方法を自由に決められます。お湯を入れるだけのカップラーメンよりも、アレンジの幅が格段に大きいんですよ!

様々な味付けの袋麺が発売されている!

出典:楽天

最近の袋麺は味のバリエーションがとても豊富! 基本のしょうゆ、みそ、しお以外にも、人気ラーメン店の味を再現したものやご当地名物ラーメン、または海外の料理の味を取り入れているものもあります。

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例えばコチラは九州各県のご当地ラーメン詰め合わせ。このセットだけで8県分の味が楽しめるとは、なんとも贅沢です。
ITEM



マルタイ 九州ご当地 棒ラーメン シリーズ 2食8種詰め合わせ

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キャンプにおすすめ!簡単ヤミツキの「袋麺アレンジレシピ」4選



今回は簡単で美味しい袋麺アレンジレシピを4つ紹介します! 使用する麺は左上から「チキンラーメン」、「塩ラーメン」、「マルちゃん正麺(醤油)」、「チャルメラバリカタ麺(豚骨)」。それぞれの味に合わせたレシピになっています。

1.アレンジの定番!チキンラーメン×カットトマト



アレンジの定番・カットトマトを使って、簡単で美味しいチキンラーメンレシピが作れちゃうとしたら……? 加える食材はたったの2つだけなので、料理が苦手な方でもすぐに実践できますよ。

<材料:1人分>
・チキンラーメン 1袋
・卵 1個
・カットトマト 1パック(約300g)



<作り方>
1. カットトマトをクッカーに入れる。
2. その上からチキンラーメンを入れて加熱する。
3. ぐつぐつと沸騰してきたら卵を割り入れてフタをする。
4. 1分ほど経ったらフタを開けて完成!

<ポイント>
カットトマトが沸騰すると汁が飛び散るので注意! フタをするか、火を弱めてかき混ぜるようにしてください。



チキンラーメンの濃いめの味付けにトマトの酸味と卵のまろやかさが加わり、見事な調和がとれたトマトラーメンの完成! プラスアルファの具材で、ベーコンや野菜を入れて、ミネストローネ風にしても良さそう!

2.こってりヤミツキ!ネギたま油そば



醤油味の袋麺を使った、ごまの風味が食欲をそそる、ネギたっぷりの油そば風アレンジレシピです!

<材料:1人分>
・マルちゃん正麺(醬油ラーメン) 1袋
・青ネギ(カット済み) 適量
・ごま油 適量
・卵(黄身) 1個



<作り方>
1. 鍋に水(分量外)を入れ沸騰させ、麺を茹でる。
2. フライパンなどに青ネギ、ごま油、麺に付属のソースを1/3ほど入れて加熱する。
※お好みに合わせて、青ネギが生のままが良ければ和える程度。カリカリにしたい場合は軽く油で焦がす。
3. 茹で上がった麺の湯を切り、麺の真ん中に2をのせる。
4.3の青ネギの真ん中にくぼみをつくり、卵の黄身だけをのせる。
5.最後に残りの付属ソースを1/3ほど回しかけたら完成!

<ポイント>
付属のソースによっては味がかなり濃くなってしまうので、ソースは少なめに入れながら味の調整をしてみてください。



見た目も風味も食欲をそそられるアレンジレシピ! 一口食べたら箸が止まらなくなること間違いなしです。青ネギを焦がす時にニンニクを入れれば、よりヤミツキ度がパワーアップしたレシピになります!

3.さっぱりイケる!鶏レモン冷やし麺



塩ラーメンにサラダチキンとレモンを入れた、さっぱり食べられる冷やし麺レシピです!

<材料:1人分>
・塩ラーメン 1袋
・サラダチキン(柚子胡椒味) 1個 ※なければプレーンかレモン味でもOK
・レモン 1個



<作り方>
1. レモンを半分にカットし、片方は薄く輪切りにしてさらに半分にカットする。
2. サラダチキンを薄めに切る。
3. 鍋に水(分量外)を入れ沸騰させ、麺を茹でておく。
4. 盛り付け用の深みのある器に、袋麺に記載してある水量の、半分ほどの冷やした水を入れる。
5. 4に付属のスープを入れ、残りの半分のレモンを絞り、よく混ぜる。
6. 3の茹で上がった麺をザルに上げ、流水で冷やして水を切る。そして5のスープに入れる。
7. 最後に切っておいたサラダチキン、レモンを盛り付ければ完成!

<ポイント>
液体スープのタイプだと水とうまく混ざらない場合があるので、粉末スープのタイプがおすすめです。またより冷やして食べたいときは氷を入れてください。



サラダチキンの柚子胡椒とレモンの酸味が効いた、一風変わった冷やしラーメンの完成! お好みでカット野菜を加えても美味しいですよ。

4.濃厚でクセになる!豚骨カルボナーラ



具材はカルボナーラとほとんど同じ。ですが、濃厚な豚骨ラーメンが味の決め手! コチラも危険な中毒性のある雰囲気がしますね!

<材料:1人分>
・チャルメラバリカタ麺(豚骨ラーメン) 1袋
・牛乳 約150ml
・ベーコン 適量
・ミックスチーズ 一掴み(適量)
・卵(黄身) 1個
・粗挽き胡椒 適量



<作り方>
1. 鍋に麺、牛乳、ベーコンを入れ、弱火で加熱する。
2. 噴きこぼれないように注意して、混ぜながら茹でる。
3. 麺が柔らかくなってきたら火を止め、付属のスープを半分くらいと、チーズを入れてよく混ぜる。
4. 真ん中にくぼみをつくり、卵の黄身をのせて、ほかの付属の粉と粗挽き胡椒をかければ完成!

<ポイント>
茹でる時は牛乳が噴きこぼれないように火加減に注意しましょう。また付属のスープは味が濃くなりすぎないよう、少しずつ入れてください。



黄身を割ると、濃厚な豚骨スープにコクとまろやかさが加わり、想像以上のクセになる危険な味わい! 豚骨ラーメン用の細麺がソースとよく絡み、美味しさをよりアップさせてくれました!

アレンジが簡単で美味い!飽きる心配なし!



袋麺の魅惑のアレンジのレシピ、試してみたいものはありましたか? ベースの袋麺の味を変えるだけで、同じアレンジでもガラッと味が変わります。味のバリエーションや可能性は無限大!? ぜひあなただけのお気に入りレシピを見つけてくださいね。

執筆:髙橋敦

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