キャンプ料理

安くてウマいのが正義!お金をかけずに楽しむ「貧乏キャンプ飯」レシピ5選

記事中画像撮影:筆者

お金をかけずに楽しむのもキャンプの醍醐味!



お金のことを考えてキャンプをするのも悲しい気もしますが、そこは切実……! ギアにお金をかけたい派も多いことでしょう。

出典:PIXTA

当然、料理にかける金額を安くすれば、キャンプ代はかなり安くなります。とは言え、料理をケチるといってもひもじい思いはしたくないですよね。ここはキャンパーの得意分野「工夫」で乗り切りましょう!

今回は、そんな安くても美味しい&楽しい「貧乏レシピ」をご紹介していきます! 聞こえは良くないですが、今回はわかりやすくこのネーミングでご紹介。5つのレシピすべて、1食分が150円以下という破格の安さですよ。

貧乏キャンプ飯① もやし×鶏胸肉×ご飯で「チャーハン」



貧乏飯の強い味方、「鶏胸肉」と「もやし」をダブルで使ったコスパ最強チャーハンです。鶏肉の旨味ともやしのシャキシャキした食感に箸が止まりません……!

キャンプで再現する際は、自宅で炊いた白飯を冷凍して持ち込めば時短できますよ!



▼材料
もやし:1/2袋
白飯:茶碗1杯分
鶏胸肉:100g
卵:1個
油:適量
酒:大さじ1
醤油:大さじ1
塩:少々
コショウ:少々
鶏がらスープの素:小さじ1


▼作り方
1. もやしをみじん切りに、鶏肉をコマ切りにする。鶏肉は酒と塩、コショウをふっておく。
2. 油をしいたフライパンで鶏肉を炒め、火がとおったら、もやしを入れてしんなりするまで炒める。
3. 熱したフライパンに溶き卵を入れ、白飯、2の順に入れて炒める。
4. 鶏ガラスープの素、醤油で味付けして完成。

▼食費 ※概算
もやし:1/2袋=18円
白飯:茶碗1杯分=25円
鶏胸肉:100g=68円
卵:18円
調味料各種=20円
合計=149円

貧乏キャンプ飯② 鳥皮×小麦粉×レタスで「トルティーヤ」


生地はコスパ抜群の小麦粉だけなので、具を工夫すれば立派な貧乏飯になるトルティーヤ。肉のなかでも圧倒的な安さを誇る鶏皮を使って格安に仕上げました。

生地作りが手間に思えますが、やってみると意外とサクッとできちゃいます。火を入れすぎるとパリパリになって具を巻けなくなるのでご注意を。

また、コツとしては生地を寝かしている間に具を作ると効率的です。具はお好みでアレンジしてみてくださいね。


▼材料
<生地>
薄力粉:50g
塩:少々
オリーブオイル:小さじ1
水:30g
<具>
鶏皮:100g
醤油:小さじ1
酒:小さじ1
みりん:小さじ1
砂糖:小さじ1
レタス:1枚
マヨネーズ:適量


▼作り方
<生地>
1. ボウルに生地の材料を入れて水を少しずつ加えながら混ぜる。
2. 全体が滑らかになるまで手でしっかり捏ね、二等分にしてラップに包んで10分程度休ませる。
3. 麺棒で厚さ3mm程度の厚さにして伸ばし、フライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
<具>
1. レタスを適当な大きさにちぎっておく。
2. 熱したフライパンに鶏皮をいれ、両面カリカリになるまで焼き、醤油、酒、みりん、砂糖で味付けする。
3. 焼き上がった生地に鶏皮とレタス、マヨネーズを巻いて完成。

▼食費 ※概算
薄力粉:50g=10円
鶏皮:100g=68円
レタス:1枚=15円
調味料各種=20円
合計=113円

貧乏キャンプ飯③ パスタ×卵で「卵パスタ」



イタリアでも貧乏飯として知られている卵パスタ。実は今回紹介する中でも一番安くできるレシピなんですよ! パルメザンチーズと卵の味わいは、まるでカルボナーラのように濃厚です。

パスタは沸騰した湯に入れて2〜3分たったら、火から外して余熱で茹でられます。空いたバーナーでニンニクを炒めて準備しておきましょう。


▼材料
パスタ:100g
卵:1個
パルメザンチーズ:大さじ2
オリーブオイル:大さじ1
にんにくチューブ:小さじ1
塩:適量
コショウ:適量


▼作り方
1. 塩を入れた水を沸騰させてパスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを軽く火にかけ、茹でたパスタを炒める。
3. パルメザンチーズと塩コショウで味付けし、火を止め、溶いた卵を入れて混ぜ合わせて完成。

▼食費 ※概算
パスタ:100g=50円
卵:1個=18円
各種調味料=20円
合計=88円

貧乏キャンプ飯④ キャベツ×卵で「キャベツの卵とじ」



1玉100円程度で手に入るキャベツ。ボリュームがあるので金欠の強い味方です。千切りや炒め物など使い勝手がいいのも特徴的。

そんなキャベツを屋台の味にアレンジ! 酒の肴にもぴったりの広島風お好み焼きに似たおかずです。お好みで鰹節をふるのもアリ。


▼材料
キャベツ:1/2玉
卵:2個
サラダ油:適量
塩コショウ:適量
ソース:適量
マヨネーズ:適量


▼作り方
1. キャベツを千切りにする。
2. 熱したフライパンに油をしき、キャベツをしんなりするまで炒め、塩コショウで味つけ、皿に盛る。
3. 溶いた卵を薄焼きにし、皿にもったキャベツの上に包むようにのせる。
4. ソース、マヨネーズをかけ完成。

▼食費 ※概算
キャベツ:1/2玉=69円
卵:2個=36円
調味料各種=20円
合計:125円

貧乏キャンプ飯⑤ 豆腐のみで「豆腐ステーキ」

今回紹介する中でも2番目に安く、簡単にできちゃうおすすめ貧乏飯! 腹もちよく安く手に入る豆腐をアレンジしました。冷奴もいいですが、一手間加えてみるのもいいですよ。

しっかり水気を切らないと叩いた小麦粉が剥がれるなど、失敗しがちなので入念に。

焼きたては表面カリッ中は柔らか食感です。絹豆腐だと崩れやすいので、木綿豆腐で作りましょう。


▼材料
木綿豆腐:1丁
小麦粉:適量
小ねぎ:少々
サラダ油:適量
醤油:大さじ1
みりん:大さじ1


▼作り方
1. 豆腐を6等分に切り、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。
2. 豆腐全体に小麦粉を叩く。
3. 熱したフライパンに油をしいて、豆腐を両面焼き色が着くまで焼く。
4. 醤油、みりんを絡ませて、刻んだ小ねぎをふって完成。

▼食費 ※概算
木綿豆腐:1丁=68円
小ねぎ:10円
調味料各種=20円
合計:98円

貧乏レシピで楽しく節約を!



今回紹介した5つの貧乏レシピはすべて150円以下です。実際作ってみると、ひもじい感じもなく楽しさが勝りました。何より美味しい……! キャンプ飯と言わずに日常に取り入れてもいいくらいだと思います。やはり安い食材でもアレンジ次第ということですね!

試行錯誤もキャンプの醍醐味。皆さんもこれらのレシピを参考に、オリジナルの貧乏飯にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

Source: CAMP HACK

あのインスタントラーメンをおいしく仕上げる方法とは【ワンバーナーで早うま〜!カノウヒナタ・クッキング#14】

意外な料理が家でもキャンプでも大活躍!?

こんにちは、料理家のカノウヒナタです。

山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も美味しい。とはいえ、外は不便だし、キャンプ道具は重たくて、なかなか重い腰が上がらない……なんて方も多いのでは?

こちらの連載では、気軽に持ち運べて、料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。
 
本格的な夏到来のこの時期、食欲も落ちてきている方もいることでしょう。そういうときは、ご飯やパンよりも麺ものがツルッと食べやすかったりしますよね。今回は、この時期に嬉しいインスタント袋麺のアレンジレシピのご紹介です。

山やキャンプでのラーメンは気軽に美味しく作れるので、初めての外ごはんにうってつけ。その人気は、ラーメン専用のクッカーが各メーカーから出ているほど!

袋麺も種類が豊富なので、自分好みを探すのも楽しいですよね。今回使用したものは、「マルちゃん製麺の豚骨味」。

アレンジすればひと味違う美味しい料理に

細い麺がニンニクの効いた豚骨スープに絡んで、もちろんそのままでも美味しいのですが、少しの工夫でさっぱり食べやすくなります。そして、屋外でありがちなのが、ラーメンのスープ問題。しょっぱくて全部飲みきれないけど、捨てる場所がない! そんな悩みも、今回のレシピなら解決するかも?

では、早速レシピのご紹介です。

豚骨レモンラーメン(1人分)


〈材料〉
・マルちゃん製麺袋麺(豚骨味)  1袋
・無調整豆乳   1本
・レモン  1/2個
・小ネギ  適量
今回ラーメンと一緒に用意したのはたったこれだけ!

最初の作り方は一般的な方法で



コッヘルに水を300ml入れて沸かし、麺を1分ゆでます。この時コッヘルにメモリがあると便利です。

添付の粉末スープの素を加え、全体を混ぜます。

豆乳やレモンなどを加えればスープがまろやかに


ここで豆乳を入れ、沸騰する直前で火を止めます。


輪切りにしたレモン、小葱をトッピングしたら完成! 辛いのが好きな方はラー油や柚子胡椒がとっても合いますよ。

豆乳のまろやかさとレモンの酸味が相まって、とっても飲み易いスープになっているので、疲れた日は飲み干してしまうかも。飲みきれないスープは、野菜を足したり、ご飯を入れたりして最後まで美味しくいただきましょう。

先日に開催したイベントのご報告



こちらの連載#12でもご紹介した「KIPPIS」ですが、新緑の綺麗な5月に、長野県の戸隠イースタンキャンプ場にて、外ごはんのイベントを開催しました。今年から新たに始めた「物語のある食事会」。自然が舞台の物語から、料理や空間を考えて、ゲストをおもてなししました。

美しい自然の中で、心温まるストーリーと料理の時間。炭火で焼いた野菜やお肉。ダッチオーブンで焼いたパン。そして食後にひんやりデザートも。来てくださった方との会話も楽しい、素敵な1日となりました。


そして、今回選んだ「キツネと星」の物語に合わせて、星の上映会も。KIPPISのメンバー猪俣氏が作ったプラネタリウムテント。


世界でたったひとつのこちらのテントで上映した星空は、星が鮮明で、宇宙の散歩をしているような迫力もあって、ゲストの皆さんとても感動していました。詳しくはKIPPISのホームページやInstagramをチェックしてください。

▼カノウヒナタさんの過去連載はこちら

Source: CAMP HACK

【餃子のポテンシャルって凄い…】めちゃウマ餃子10のアレンジレシピ

アイキャッチ画像出典:instagram by @x_xx_yurucamp_xx_x

キャンプのテーマになりうる餃子の奥深さ

出典:instagram by @roppocamp

古今東西、多種多様なアレンジが存在する餃子。焼き・蒸し・茹で・揚げと多彩な調理方法に、中の具もひき肉のみならず海老や魚介など実にさまざま。

そんなアレンジの幅が広く奥深い餃子なら、マンネリしがちなキャンプ飯の救世主となってくれるはず!

また、みんなで包む過程もイベントとして楽しめる餃子作り。皮から手作りして、餃子作りがメインテーマのキャンプもイイですね!

そこで今回は、キャンプ飯を盛り上げてくれる”めちゃウマ最強餃子レシピ10選”を一挙ご紹介!

キャンプで餃子を作る時に知っておきたい、3つのコツ

出典:LODGE

キャンプで餃子を作る時に、ぜひ知っておきたいコツがあります。自宅で作る時とは違う、ちょっとしたコツを知っておくだけでキャンプ×餃子がさらに楽しく!

その1 野菜はなるべくみじん切りしたものを持参する

出典:PIXTA

ファミリーや仲間での餃子パーティーともなれば、みじん切りするキャベツは相当な量に。自宅でみじん切りしていけば手間も時間も半減します。

ただし、ニラなど傷みやすい食材は現地で切るのがベター。また暑い時期は、みじん切りしたキャベツに塩を振って、水分を絞って持参するとより安心です。

その2 混ぜる時にはジップロックなどを活用

撮影:小川 迪裕

餃子を作ったボウルにベットリと付いた肉の脂や、細かい野菜。キャンプ場の炊事場で洗うと、洗剤もたくさん使うし、排水口が詰まってしまいます。

ジップロックなどの袋で食材を混ぜれば、手も汚れず、使い終わったら捨てるだけなのでおすすめです。

その3 スキレットで焼くとさらにおいしく!

出典:PIXTA

熱効率の高いスキレットは、食材をジューシー&カリっと焼き上げてくれる優秀なアイテム。餃子も普通のフライパンで焼くよりグッとおいしくなるんです。

ただし、上手に焼くにはコツが要るので、下記の記事を参考にぜひトライしてみてくださいね! 

まずは定番の餃子レシピをおさえておこう!

何はともあれ、まずは基本の作り方を知っておかねば始まりません。誰が食べてもおいしい、定番の餃子レシピからご紹介していきます。

食べだしたら止まらない!定番餃子のレシピ

豚ひき肉にキャベツ、ニラ、薬味はしょうがとニンニクというもっともスタンダードなレシピ。でも、シンプルなだけにおいしく作るには野菜と肉、薬味の配合バランスが意外と難しいもの。

定番の黄金バランスをマスターすればアレンジにも役立ちますよ。

抑えておきたい定番の作り方はこちら

定番に、ほんのひと工夫。塩麹でふっくらジューシー餃子

こちらは、塩麹の働きで簡単にふっくらジューシーな餃子が作れるレシピ。具材にも白菜を使うなど、ほんの少しのアレンジなので、餃子初心者にもトライしやすいレシピです。

作り方はこちら

おいしさ&個性が炸裂!変わりダネ6連発

ここからはいよいよ驚きの具材や調味料が加わった、変わりダネアレンジのご紹介! おいしさ&個性が炸裂する6連発です!

トマトの酸味とうま味トロリ!話題のトマト餃子

こちらはなんとトマト入りの餃子! ちょっと抵抗があるかもしれませんが、SNSでもそのおいしさが話題に。

こちらはお酢をつけて食べるのがおすすめ。そうすると、トマトの酸味と甘味が絡まりうまさ倍増! ニラや豚肉のうま味も引き立つレシピです。

作り方はこちら

一気にアジアンテイスト!パクチー水餃子

お次はさらにパンチのある具材。中にもパクチー、上からもパクチーをたっぷりとかけていただく水餃子です! パクチー好きな人にはビジュアルからもうたまりません。

タレにもナンプラーを加えたアジアンテイストなレシピです。

作り方はこちら

キャンプの万能選手、サバ缶はやっぱり餃子にも使える!

こちらはサバの水煮缶を使ったレシピ! 常温保存できるサバ缶は、キャンプで便利な万能選手。餃子にだって使えるんです!

火が通ったサバを使うので焼き時間も短く、噛むと中からサバ汁がじゅわっと出てくるジューシーさが魅力です。

作り方はこちら

シャキシャキの歯ごたえがたまらない!レンコン餃子

時間が経つと水分を含んでくっついてしまう餃子の皮。特に暑い時期は短時間でくっついてしまうことが。でも餃子の皮をレンコンに替えたレンコン餃子ならその心配がなく、暑い時期に外で作るのにピッタリです。

レンコンの歯ごたえがシャキシャキと小気味良いヘルシーな餃子です。

作り方はこちら

”美しさ”と”餃子”は両立するんです!薔薇餃子

出典:instagram by @rala720

こちらはSNSなどでも人気の薔薇餃子。材料こそ定番レシピと変わりませんが、包み方を変えるだけで女子ウケする”美しい”餃子に大変身!

おいしいだけじゃなく、フォトジェニックな餃子にぜひトライしてみては?

作り方はこちら

鳥の肉汁も加わったうま味の最強ハーモニー。手羽先餃子

そして遂に餃子の皮を使わない、肉 in 肉のボリュームレシピ。じつは、お取り寄せできる市販品もある人気のアレンジなんです。

カリっと香ばしい鶏皮にかぶりつくと、餃子タネの肉汁と鶏そのものの肉汁の最強ハーモニーが口いっぱいに広がって思わずニンマリ。

作り方はこちら

ITEM



手羽餃子 お徳用 20本セット
●内容:20本入。生・5本入り×4袋セット

<!–

–>

余った餃子の皮でスイーツだって楽しんじゃおう!

餃子の皮って足りないと困るから、多めに買って余ってしまうことがよくありますよね。そんな余った皮を利用して、いえ、余らなくても作りたくなる絶品スイーツレシピ2種をご紹介しちゃいます!

あんこといちごの競演が見事!和風スイーツ餃子

餃子の皮であんこといちごを包んで、両面をカリっと焼くだけ。レシピではオーブントースターを使用していますが、フライパンでも弱火〜中火で焦げないよう様子をみながら焼けばOK。あんこの甘さといちごの酸味のバランスが絶品の和風スイーツ。
作り方はこちら

手軽な材料で作れちゃう!餃子の皮 de チョコバナナ

キャンプにもよく持参し、コンビニでも手軽に買えるチョコとバナナを、餃子の皮でキューブ状に包んで焼いたスイーツ。

一口サイズで食べやすく、チョコバナナクレープのようなリッチな味わいがやみつきになるお味です。食べ過ぎには十分ご注意を!

作り方はこちら

レシピ本を1冊全部試してみるのも◎

レシピ本1冊購入してレシピを順に試していくのもいいですね。全部試し終わった頃には餃子マイスターになれちゃうかも!? 

ITEM



餃子の創り方 パラダイス山元
●著者名:パラダイス山元
●出版社:光文社
●サイズ:単行本

<!–

–>

ITEM



具材2つで!おいしい餃子 組合せにワザあり!感動の55レシピ
●著者名:重信初江
●出版社:家の光協会
●サイズ:単行本

<!–

–>

キャンプ×餃子でキャンプ飯に新たな革命を!

出典:instagram by @roppocamp

キャンプにおすすめの餃子レシピ10選、想像していたよりもバラエティに富んでいませんでしたか? アレンジの幅は無限大ともいえる餃子、ぜひオリジナルレシピにもトライしてキャンプ飯に新風を吹き込んでくださいね!

Source: CAMP HACK

お試しあれ!キャンプにおすすめのがっつり肉料理4選【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#9】

たまにはキャンプ以外の休日も

こんにちは! たけだバーベキューです。

平成から令和を迎えたわけですが、みなさんは平成最後の日は何をして過ごされましたでしょうか? 僕はといえば、「元号またぎキャンプ」をしよう! という計画をみんなで立てていたのですが、その日が朝からずっと雨予報……。

平成最後の日はここへ

せっかくのキャンプは晴れの日にしたいよなぁということになり、急遽計画を変更し、伊勢神宮にお参りに行くことに! 平成最後の日に、平成のお礼を言いに行こうということです。



お笑いの同期、後輩とともに車に揺られ、深夜発で早朝に三重県の伊勢に着きました。すごい人込みかと思いきや、雨のせいもありスムーズに参拝できました。

ただし、御朱印はものすごい列! そりゃ伊勢神宮の平成最後の御朱印はせっかくなら欲しい気もします。そんな御朱印列を横目に、参拝終了。

でも、やっぱりキャンプがしたい!

んー、この後どうしようと思ったその時、「三重県に仲良しなキャンプ場があるじゃないか!」ということを思い出しました。

東海、関西の方は知っている方も多いはず、いなべ市にあります青川峡キャンピングパークです。GWなので、忙しいだろうなぁとも思いながら電話してみると、「ぜひ遊びに来てください! バーベキューしましょう!」との返答が。そりゃ行くっしょ! ということで伊勢から一路いなべ市へ。

青川峡キャンピングパークに着くころには雨もやみ、風も涼しく絶好のバーべ気候に。



火おこしをし、みんなでわいわいと平成最後の日にバーべキューを堪能!

この時もいろいろ焼いたのですが、たけだの思い付きレシピで「名古屋焼きそば」というのを作ってみました。これは何かといいますと、名古屋名物のあんかけパスタからインスパイアを受け、炒めた焼きそばにただただあんをぶっかけて仕上げるというモロパクりなレシピです(笑)。



しかしこれが美味いのなんの! あさり缶などを入れて魚介のうま味をプラスしたので、大盛でしたがぺろりといけました。そんなこんなで楽しい平成最後の夜はバーベキューで〆ることができました。

ありがとう平成!! ナイスバーべ平成!!

そして迎えた令和元年初日も、芸人仲間とバーべキューでした。

たけだ流キャンプで作れる4つのおすすめ肉料理!

さあ、そんな焼き始まりな令和ですが、みなさんも令和初キャンプをそろそろ行く頃ではないでしょうか? そんなキャンプで使えるがっつり肉レシピを今回はお教えしたいと思います。

① 定番であり、憧れのローストビーフ



まずはキャンプ肉料理の定番「ローストビーフ」。キャンプで一度は作ってみたい料理ですよね。

<材料>
・牛もも肉 500g
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1

<作り方>
(1)ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒めて香りを出す。牛もも肉に塩、黒胡椒をして、全面焼き目がつく程度に焼く。

(2)焼けたら底網をセットして、弱火で15分熱する。あとは火から上げて、余熱で40分寝かせたら完成。

カットして、わさび醤油やニンニク醤油などにつけて食べてみてください。



弱火でじっくりがポイント! 一気に火を入れすぎると固くなってしまうので注意してくださいね。

② スキレットで!ラムチョップのハーブソルトグリル



次は「ラムチョップのハーブソルトグリル」。こちらはスキレットでグリルします。

<材料>
・ラムチョップ 4本
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・乾燥ローズマリー 適量
・乾燥タイム 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片

<作り方>
(1)塩、黒コショウ、タイム、ローズマリーを混ぜ合わせてハーブソルトを作る。ここでお好みのハーブやスパイスを足してもオッケー!

(2)表面にオリーブオイルを塗ったラムチョップに、先ほどのスパイスを振りかける。



(3)熱したスキレットにオリーブオイルを引いて、スライスしたニンニクを炒める。

(4)中火で片面4分ずつ焼き、余熱で5分焼くと完成。仕上げにレモンを絞っても美味しいですよ。

③ キャンプで東南アジア気分!?スキレットガイヤーン



お次は「スキレットガイヤーン」。東南アジアの甘辛く焼いた鶏肉料理です!

<材料>
・鶏もも肉 1枚
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・ナンプラー 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・すりおろしにんにく 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・酒 大さじ1
・粒こしょう 少々
・レモン 1/4個

<作り方>
(1)鶏肉の厚い箇所に切り込みを入れておく。

(2)保存袋に調味料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れて揉み込む。

(3)熱したスキレットにオリーブオイルをひいてスライスしたニンニクを炒める。



(4)香りが出たら先ほど漬け込んだ鶏肉を中火で皮面から焼く。

(5)焼き目がついたら裏返し、たれをかけながらじっくりと火が通るまで焼く。

(6)最後にレモンを絞って完成。

④ レストラン顔負け!ミネストローネ煮込みハンバーグ



最後は、キャンベル缶を使ったお手軽レシピ「ミネストローネ煮込みハンバーグ」。

<材料>
●タネ
・合いびき肉 200g
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・玉ねぎみじんぎり 1/4個
・たまご 1個
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・キャンベルミネストローネ 缶1缶
・水 1/2缶分
・しめじ 1/2パック
・パセリ 少々

<作り方>
(1)タネの材料をよく混ぜて、4等分にする。

(2)鍋にミネストローネ缶と水を入れて火にかけて、その中に作ったタネを入れて、しめじを入れて煮込む。

(3)煮えたら、パセリを振って完成。

もっとお手軽にしたいという方は、ハンバーグも既成のものを買って煮込んでしまうというのもありですよ!



このように、がっつり肉レシピがあるとキャンプご飯は盛り上がりますよね。いろんなアレンジを効かせながら、自分なりの肉レシピを追求してみてはいかがでしょうか!

ん? もっとたけだバーベキューの肉レシピを知りたい? そんなあなたに朗報です!



「最強!肉レシピ」という本が池田書店さんから絶賛発売中! これを見ていただければ78もの肉レシピがばっちり掲載されていますので、ためになること間違いなし!

ではでは、キャンプがっつり肉レシピ、お試しあれ!

ナイスバーべ!

たけだバーベキューさんの過去連載はこちら!

Source: CAMP HACK

【パリッとはじける!】ウインナー界のホームラン王「シャウエッセン」よ永遠なれ

アイキャッチ画像撮影:筆者

王者の風格、シャウエッセン!

出典:NIPPON HAM

ウインナーといえば「シャウエッセン」。うなずかれる方も多いのではないでしょうか。このウマさ、はっきり言ってダントツですよね。

いかなる安売り系スーパーでも、シャウエッセンだけはなかなか安くなりません。まさに王者たるゆえんです。

ところで「シャウエッセン」ってどういう意味?

撮影:筆者

商品名の「シャウエッセン」とは、ドイツ語の「シャウ(schau)」と「エッセン(essen)」をあわせた合成語です。

「シャウ」は英語だと「Show」にあたり、「エッセン」は食卓や食べ物を意味します。つまりはテーブル上で繰り広げられるショーの主役、ともいえます。

キャンプにぴったり!

保存しやすくて、野外でも食べやすいサイズ感で、他の食材との相性もバッチリなシャウエッセンはまさしくキャンプ向き。

これまでも食べてきたよ、というキャンパーさんも多いでしょうが、さらにおいしくレベルアップさせる秘訣をご紹介します!

真骨頂は「茹でる」にあり

撮影:筆者

シャウエッセンはもちろんBBQで焼いてもうまいのですが、独特の「パリッと感」を味わうなら、ボイルがベストなんです。

袋の裏をご覧くださいませ。「シャウエッセンのおいしい召し上がり方」のあと「パリッ!!とおいしく食べるにはボイルがオススメ!」とハッキリ書かれています。よほどの自信がないとここまで言い切れません。

パリッと感が歴然!

撮影:筆者

なぜボイルがいいのか。それはこの調理法がいちばん、シャウエッセン特有のパリッとした歯ごたえを感じられるから。

あの「パリッ!!」の秘密は皮にあります。シャウエッセンの皮は、厳しく選別された柔らかい羊腸に限定しているので、あの独特の歯ごたえが生まれるのです。

「黄金の3分ボイル」とは?

撮影:筆者

さらに続けて「黄金の3分間ボイル」なる文字も……。気になりますよね。

いざ「黄金の3分間ボイル」実践!

それではここで、究極においしく食べられる茹で方「黄金の3分間ボイル」を実践してみましょう!

撮影:筆者

まず、クッカーでたっぷりのお湯を沸かします。

撮影:筆者

お湯が沸騰したら火力を弱めて、シャウエッセンを投入し茹でます。その時間はジャスト3分間! これこそが「黄金の3分間ボイル」の正体だったのです。

撮影:筆者

3分経ったらおもむろに取り出します。うまみ成分や脂肪分がとけあって皮がパンパンに張っているのが分かりますね。

撮影:筆者

いただきま~す。アツアツのシャウエッセン。……あぁ、タマランチ会長。これだけでもう最高すぎます!

スキレットでシャウエッセン満喫!

出典:PIXTA

シンプルに茹でるだけでも絶品ですが、ちょいとひと手間加えればそれはそれでまた極上なのがシャウエッセンの守備範囲の広さ。

キャンプ必携のスキレットでアレンジしてみてはいかがでしょうか。

シャウエッセンのスキレットチーズフォンデュ

出典:NIPPON HAM

まずシャウエッセンを3分ボイルします。次にとろけるチーズを温めて上からたっぷりとかけます。最後にブラックペッパーを振ればできあがり!

お好みでパセリをちらしたり、スキレットを加熱してチーズを少し焦がしても美味しいですよ。

ロングシャウエッセンと野菜のスキレット焼き

出典:NIPPON HAM

ズッキーニを1cm程度の輪切りにし、アスパラガスは食べやすい大きさに切ります。熱したスキレットにオリーブオイルを入れ、ズッキーニとアスパラを軽く炒め、塩、黒こしょうで味を調えます。

そこにシャウエッセンのロングタイプを入れて、ミニトマトを追加しさらに炒めます。最後に乾燥バジルを散らせば完成です!

シャウエッセンと夏野菜のグリル わさびマヨ和え

出典:NIPPON HAM

マヨネーズ、わさび、レモン汁、しょうゆを混ぜてソースを作っておきます。

ニンジンを厚さ7~8mmの半月スライスにし、アスパラは長さを3等分にします。スキレットで焼き色が付くまで野菜を焼きます。そこに3分間ボイルしたシャウエッセンを盛り付け、最後にソースをかければOK!

新玉ねぎとシャウエッセンのおかかバター

出典:NIPPON HAM

新玉ねぎは1.5cmの厚さの輪切りにします。スキレットにバターを入れて中火で熱し、溶けてきたら玉ねぎを並べて2分ほど焼きます。

焼き色がついたら返し、弱火にして新玉ねぎの上にシャウエッセンを並べ、ふたをして3分蒸し焼きに。次にふたを取って火を強め、しょう油を回しかけます。最後にかつおぶしをのせ万能ねぎを散らせば完成!

シャウエッセンとラーメン入りトマト鍋

出典:NIPPON HAM

スキレットでもできますが、深さのあるダッチオーブンならなおのことベスト。あらかじめ玉ねぎは縦に薄切り、白菜はざく切り、チーズはさいの目に切っておきます。

鍋にごま油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらホールトマトを手で崩しながら投入します。そこに水を加え、めんつゆ、みりん、塩で整えます。

煮立ったら白菜を加えて1分間煮ます。そこにシャウエッセンとインスタントラーメンを加え、さらに3分煮て、仕上げにチーズを散らせばできあがり!

ホットドッグなら時短にも!

出典:PIXTA

キャンプ朝食にはホットドックが似合います。時短にもぴったり! シャウエッセンにはロングタイプもあるのでパンの長さに合わせてチョイスするといいでしょう。

さっぱりと「ザワードッグ」

出典:NIPPON HAM

沸騰したお湯でシャウエッセンを3分間ボイルします。ロールパンは水平に切れ目を入れ、焚き火かバーナーで軽くあぶります。

パンにバターを塗り、レタス、ザワークラウト、シャウエッセン、マスタードの順にはさめばできあがり!

止まらない「カレーキャベツドッグ」

出典:NIPPON HAM

まずトレヴィス(レッドレタス)と紫玉ねぎを、粒マスタードで和えておきます。そしてサラダ油でキャベツを炒め、これに塩、カレー粉、おこのみソースを加えます。

軽く焼いたホットドッグパンに、茹でたシャウエッセンのスペシャルロングをはさみます。あらかじめ用意しておいた「マスタード和え」「炒めキャベツ」を順に乗せれば完成!

深い味わい「きのこのトマトソースドッグ」

出典:NIPPON HAM

しめじとまいたけは小房に分け、エリンギとマッシュルームは5mm幅にスライス。熱したスキレットにオリーブ油をひいてきのこを炒め、トマトソースを加えたら軽く煮詰めます。

軽く炙ったホットドッグパンに、茹でたシャウエッセンのスペシャルロング、トマトソース、チーズとパセリを順に乗せればできあがり!

ITEM



日本ハム シャウエッセン
■2袋束
■保存料不使用

<!–

–>

初の新テイスト、ついに登場

ここで朗報です! なんとシャウエッセン発売35年目にして、初の新テイストが登場したんです!

シャウエッセンの中身だけ?!「ミートローフ」

シャウエッセンに仕上げる前段階のお肉で作ったあらびきタイプのミートローフです。

本家のあらびき感そのままのミートローフに仕上げてあります。分厚くスライスしたりサイコロ状にカットしたり、アレンジは自由自在。

ITEM



日本ハム シャウエッセン あらびきミートローフ
■内容量:127g×2袋
■カロリー:337kcal(100gあたり)

<!–

–>

待望のピリ辛「ホットチリ」は限定モノ!

発売35年目を記念した、春夏限定販売のレア商品がこちら。暑い夏ほど食べたくなる旨くて辛い本格あらびきウインナーです。

スパイシーなピリッと感と、ほのかなスモークの薫りを楽しめますよ。これはもう見かけたら買うしかない!

ITEM



日本ハム シャウエッセン ホットチリ
■内容量:106g×2袋
■カロリー:343kcal(100gあたり)

<!–

–>

シャウエッセンでかっとばせ!

撮影:筆者

ウインナーは数あれど、シャウエッセンのパリッと感は他の追随を許しません。

シンプルに茹でて食すも良し、こだわりアレンジを利かせるも良し。一心不乱に食べ続けるうちに、気づけば無限に広がるシャウエッセンワールドの住民になっていること請け合いですよ!

 

Source: CAMP HACK

朝からテンションMAX!ちゃちゃっと作れるキャンプの朝食3品【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#10】

実は初体験のカヤックに挑戦!

みなさーん! アウトドアやってますか?

あっついので、ガブガブ水飲んでくださいよー! 僕もありがたいことに仕事でもプライベートでもいろいろアウトドアをやらせてもらっています。

そんな中、前からやりたいなぁと思っていたアクティビティがあります。それが「カヤック」。カナディアンカヌーは一度、高知県にある四万十塾の木村とーる先輩にご指導を受けてやらせてもらったことがあるのですが、カヤックは実は未経験。



カナディアンカヌーは、西湖で1日遊ばせてもらいました。ただ、見えざる大きな手により、何度か沈(ちん)させられました……。沈とは、水に落ちてしまうことです。

そんな経験もありながら、カナディアンカヌーもいいけど、アウトドア道具を詰め込んだカヤックで海に出て、それで上陸してキャンプでもしたいなぁと、ただならぬ憧れを抱き始めたのです。

まさにグッドタイミング!なことが…

そんなことを周りに言っていたら知り合いが、「あ、家に眠ったカヤックあるよ。引っ越しで処分するかもやから、よかったらいる?」との連絡が。うおおおお、なんてタイミング!! 7つ返事ぐらいで「いるいるいる!!」と返答し、なんと言うてるそばからカヤックが手に入ることに。

というわけで、東京から遠路兵庫県にある三木市の知り合いのところまで取りに行ってきました。それがこちら。



めちゃめちゃかっこいい!! しかも状態も最高。こちら、ニンバスのNjak(ニヤック)というモデル。生粋のシーカヤックです。このすらっとしたボディライン、美しすぎる。早く乗りたい!



車との色の相性も最高や……。2019年下半期のたけだは、暇あればカヤックしに出掛けたいと思いますので、パドラーの方々、どうか温かい目で見守ってやってください(お誘いもお待ちしてます)!

カヤックをやりたい朝にピッタリな簡単料理

そんなカヤックキャンプにあこがれを抱くたけだですが、キャンプの楽しみといえばキャンプの朝食! 朝日に照らされてテーブルの上の料理も美味しく輝きます。今回はキャンプでの朝食レシピを紹介したいと思います。

朝の料理の鉄板!「ベーコンエッグ&トースト」



まずは「ベーコンエッグ&トースト」。キャンプの朝食といえばコレ! という人もいます。僕が思うに、少ない食材でできることにくわえ、作り方がとっても簡単だからかと。



ベーオンエッグは、フライパンに油をひいて、ベーコンと卵を入れて塩コショウで熱するだけ。初心者でも簡単に作れちゃいますよ。ガス火のほうが簡単ですが、鉄のフライパンを使って焚き火で作るのもまたいいですよ!



トーストは、コフランの「フォールディングトースター」を使っていつも焼いています。ガス火や、炭火の上に食パンを並べてセットするといい感じに焼いてくれます。上下を入れ替えてあげるとしっかりと全面焼くことができるんです。

焼いたベーコンエッグをトーストの上に乗せて、ケチャップで味付けして食べると最高に美味しいですよ。

いろんなトッピングで楽しく食べられる「朝がゆ」



次に僕がよく作るのが「朝がゆ」。めっちゃ簡単なのですが、作るとかなり喜ばれます。

作り方は、お米を炊くときよりも多めの水で米を炊く、以上! 塩を入れてシンプルな塩粥でも美味しいですが、僕はいろんなトッピングを用意して、各自でオリジナルの粥を作ってもらうようにしています。



トッピングの具材としては、明太子、梅干し、高菜、塩昆布、キムチ、三つ葉などなど。それ以外にお好みの食材を入れてもらってもよし。選べる楽しさがあるってのは、朝から盛り上がりますよ!

デザート代わりになる「厚切りフレンチトースト」



「フレンチトースト」も簡単でおすすめです。こちらはレシピを紹介するので、ぜひ試してみてください。

<材料>
・食パン(4枚切り) 2枚

・卵 2個
・牛乳 100ml
・生クリーム 50ml
・砂糖 大さじ2
・バニラエッセンス 3滴
・バター 20g
・粉砂糖、メープルシロップ お好みで
・トッピングのフルーツやミントの葉 お好みで

<作り方>
(1)卵、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、食パンを浸す。この時ポイントは、フォークなどで食パンに穴をあけて卵液をしみ込みやすくすること。

(2)フライパンにバターを引いて、弱火でじっくり焼き焦げ目がついたら完成。お好みでトッピングを。



フルーツなどで飾り付けると、女子も子どもも大喜びなキャンプ朝食の出来上がりです。写真映えもするので、ぜひ挑戦してみてくださいね!

キャンプの朝の気持ちのいい太陽、そして美味しい朝食、あとはここに淹れたてのコーヒーがあれば言うことなしですよね。みなさんも、楽しい美味しいキャンプ朝食を作って、朝からテンションアゲアゲでいきましょう!

ナイスバーべ!

たけだバーベキューさんの過去連載はこちら!

Source: CAMP HACK

【はじめてチャレンジ!】料理経験ほぼゼロのパパが、憧れの『鶏の丸焼き』に挑戦してみた結果

記事中撮影画像全て:北村勇祐

「苦手なこと=料理」なパパがキャンプ飯に挑戦!



CAMP HACKでも紹介する、ダッチオーブン料理。実際のところ、料理初心者にはちょっとハードルが高くて、敬遠しちゃったりしませんか? でも本当に難しいのか、料理初心者のファミリーキャンパーのパパに作ってもらってみました! その結果やいかに!?

今回挑戦するのはみんなの憧れ、鶏の丸焼き。鶏の中に詰め物をするのは、別名「スタッフドチキン」とも言います。料理経験ほぼなしのジョージさんと一緒に作っていきましょう。

ジョージ

みなさんはじめまして、ジョージです。



名前:ジョージ
年齢:40歳
キャンプ歴:1年
家族構成:妻、長女、次女

ジョージ

はじめての本格的な料理なので、うまくできるか自信がありませんが、がんばります! パパの株をあげたい!

挑戦するのは憧れの「鶏の丸焼き」!

料理:SHINGO/3LDK、写真提供:三輪友紀(スタジオダンク)

「鶏の丸焼き(ローストチキン)」。実際にプロが作った丸焼きを見てみると……。これは難しそう。

こんなのレストランで食べるものであって、自作、しかもキャンプ場でなんて無理でしょう! そもそも丸鶏を触りたくない! とジョージさんはやる前からボヤキが止まりません。しかも中に詰め物もすると聞いて意気消沈。この先が思いやられます。

用意したのはコレ



材料全景を見て頭を抱えるジョージさん。調味料を含め確かに多めです。だけど一度にすべてを使用するわけではないですし、ひとつひとつクリアしていきましょう!

今回はダッチオーブンを使うので、炭は必要不可欠。料理に入る前に種火を用意しておくとスムーズです。

炭一つにしっかり火をつけておけばあとは放っておいても燃え移るので大丈夫。上蓋にも炭を乗せるので、多めに作っておきます

材料と道具はコレだ!

単純に鶏を丸焼きにしてもつまらないので、しっかりスタッフィング(詰め物)もしましょう。スタッフィングには、今回ジャンバラヤを選びました。

材料が多いので、それぞれの材料を個別に見ていきます。

▼ローストチキンの材料
・丸鶏1羽(1kgくらい)
・ジャガイモ      3個
・ニンジン       2本
・レモン        1個
・ハーブソルト     大さじ2
・粗挽きこしょう    大さじ1
・タイム        小さじ1
・ローズマリー     小さじ1
・オリーブオイル    大さじ2


▼スタッフィング(ジャンバラヤ)の材料
・タマネギ       1個
・パプリカ(赤)    1/2個
・シイタケ       4個
・ウインナー      4本
・炊いたご飯      約2合分
・バター        10g
・オリーブオイル    少々

・A(以下調味料4種)
ターメリック     小さじ1/4
パプリカパウダー   小さじ1
チリペッパー     小さじ1
ガーリックパウダー  少々
・塩          小さじ1
・こしょう       少々



▼道具
・キッチンペーパー
・竹串
・たこ糸

ジョージ

材料多っ!(笑) ジャンバラヤなんて聞いたこともない! こんなの一人でできる気がしないです……。どうしよう。

いざ、作ってみよう!

調理指南役は、わたくし筆者が務めさせていただきます。料理はそれなりにやってきたので、基本的な知識はありますよ。

さぁ、まそれでは調理スタート! まずは丸鶏の下処理をします。


ジョージ

……触りたくない。

筆者

だめです。体の中までちゃんと洗ってください。



丸鶏をよく洗います。体の中に血のかたまりが残っている場合があるので、内側も外側もしっかり洗っていきましょう。


ジョージ

え、これ首っすか!? ひぇ~~。

筆者

水気は大敵です。しっかり拭き取ってくださいね。

よく洗えたら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。このとき体の中も忘れずに拭き取りましょう。

ジョージ

ここまでは簡単だったな。丸鶏の中に手を突っ込んだときはちょっとなんとも言えない気持ちになったけど……。鶏さん、おいしく頂くからね!

材料を切っていく

ジャガイモは皮付きのままよく洗い、芽を取ったら皮付きのまま半分にカット。

ニンジンも皮付きのままよく洗い、大きめの乱切りにします。

レモンはくし切りにしておきます。

ジョージ

包丁を握るの久しぶりだったけど、難しい切り方はなかったから安心。これくらいなら僕にだってできるよ!

丸鶏に下味をつける


ジョージ

(また触るのか……)

筆者

ちゃんと手の平を使ってしっかりすり込んでください! 体の中もね!

ジョージ

はい……


丸鶏の表面と体の中に、ハーブソルトと粗挽きこしょうを手ですり込み、ジップロックに入れたら、クーラーボックスで1時間くらい寝かせます。

ジョージ

1時間!? そんなに時間かかるの? でもじゃあそれまで休憩ってこと? え? 違うの?

スタッフィングの材料を切る


タマネギ、シイタケ、パプリカを5mmくらいの角切りにします。

ジョージ

きれいに切れたぜ! みじん切り好きです。


ウインナーは輪切りにします。

筆者

上手に切れましたね。では炒めていきましょう。

スタッフィングの材料を炒める


ジョージ

では行きます!

筆者

もっと鍋の前に立ってください(笑)。逆に危ないですよ。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、タマネギを炒めます。

タマネギがしんなりしてきたら、切った他の材料を加え、全体に火が通るまで炒めます。

ご飯を入れて全体がなじむように。

Aを全て入れ、全体になじませます。混ざりにくいようなら少量の水(分量外)を足すと◎。このとき味を見て塩・こしょうで味を整えましょう。

ジョージ

こんなにスパイス入れて大丈夫なの?

筆者

大丈夫です。スタッフィングは濃い目に作るのがコツですよ。


最後にバターを入れ、混ぜ回せます。

バターが全部溶けたら、フライパンを火からおろし、粗熱を取っておきます。

丸鶏にスタッフィングを詰める


ジョージ

これまでで一番エグい!! どうしよう!!

筆者

ここが最大の難所です。焦らなくていいので、ゆっくりやっていきましょう。

丸鶏の足を広げて、作ったジャンバラヤをスプーンで入れていきます。

ジャンバラヤはスプーンでギュウっと押してできるだけ詰めましょう。

ジョージ

丸鶏の油で滑ってちゃんと手に力が入らない……。

筆者

せっかく作ったスタッフィングも出てきたら、意味がありません。竹串は肉に刺そうとせず、皮と皮を縫うように進めていきましょう。あとしっかりお肉を支えてください。

ジャンバラヤを詰めたら、お尻の皮を縫うように竹串で留めていきます。

ジョージ

できた! 危うく手に竹串を刺しそうになっちゃったけど、都度手を拭きながらゆっくり刺していったら上手に縫えました! なんだろう、すごく心地いい達成感(笑)。


竹串が留まったら、両足を交差させてタコ糸で固定します。ここでゆるく結んでしまうと、中身が出てきてしまうので注意しましょう。

丸鶏を焼いていく!


ダッチオーブンに底網を敷きます。

丸鶏を中心に入れます。

丸鶏の回りに切った野菜を並べましょう。このとき、彩り豊かになるように、バラバラに入れると見た目がよくなりますよ

タイムとローズマリーを入れ、オリーブオイルを回しかけます。

ダッチオーブンの蓋をして、炭の上に置きます。このとき蓋の上にも炭を配置しましょう。最初は上下ともに強火、同量程度の炭の量で一気に焼いていきます。

ダッチオーブンから湯気が出てきたら、上の炭はそのままで、下の炭を少し減らして中火になるように調整し、さらに1時間ほど焼いていきます。

蓋を開けてみて、焼き目がついていたら焼き上がりです。

ジョージ

さぁいよいよ焼きだ!ってときに、どうやら炭の量が足りないようでした……。

ダッチオーブンの上に炭を置くなんて初めてだったから、どれくらい炭が必要かわからなかったな。多いかな?ぐらいで炭を熾しておくぐらいがよさそう。ちょっと焦げちゃったけど、焼いているときは、ハーブのいい香りがキャンプサイトに漂っていました!



初めは苦手な雰囲気を出していたジョージさん。工程が進むにつれて笑顔も飛び出すほどに。

ジョージ

今回初めて作ってみて、まさかこんなにかんたんにおいしい料理ができるとは思っていませんでした。これまでキャンプでも料理は妻に任せっぱなしでしたが、ダッチオーブンを使っていろいろ作ってみたいと思います!

意外と作れちゃった!鶏の丸焼き!


いかがでしたか? 難しいと思いがちな鶏の丸焼きも工程のひとつひとつを見てみると意外とかんたんなことがわかったと思います。「工程が長い=難しい」ではないんですね。

せっかくダッチオーブンを持っているなら、ローストチキンをはじめ、さまざまな料理に挑戦してみてください。作らず嫌いなあなたも、料理にハマるかも!?

執筆:百日 丸山亮平

Source: CAMP HACK

ウマイと聞いて試しに作った「ロスティ」があまりにツボだったので紹介します

記事中撮影画像全て:北村勇祐

ロスティはスイス生れの料理!



知り合いにウマイからやってみて! とすすめられた「ロスティ」。試しにキャンプで作ってみたところ、これがキャンプ飯に見事にハマったのでご紹介します!

ロスティとはスイスの伝統料理で、細切りのジャガイモをフライパンでカリカリになるまで炒めたもの。日本人の口と相性のいい、ジャガイモが使われているんですね。これはアレンジのしがいがありそうです!

どんな味付けもどんとこい


炭水化物のジャガイモがメインですから、主菜にもなるし、味付けしだいではサラダのように楽しめる。そんな無敵とも言えるロスティを使って、アレンジレシピを作ってみました。

まずはベーシックなロスティを作ってみよう


コストコやカルディで売っている市販品は出して焼くだけとかんたんですが、そもそもジャガイモと調味料があれば作れそうです。ということで、まずはプレーンのロスティをジャガイモから作ってみます。

▼材料
・ジャガイモ(中) 3個
・バター 20g
・塩 少々

▼作り方


1. ジャガイモの皮をむいて包丁で細切りにする。
2. フライパンにバターを中火で熱し、1と塩を加えたらバターに絡めるように炒める。
3. 木べらなどで丸くなるように形を整えて、10分ほど加熱する。
4. フタをしてさらに10分ほど焼く。

超簡単です……。ジャガイモって本当に素敵。塩とバターだけでこんなに美味しいんですもんね。

ロスティの簡単アレンジレシピ4選


ではスタンダードなロスティをベースにした簡単アレンジレシピを紹介します。いろんな場面で活用できるよう、朝や夜など多角的に使えるようなレシピを選定してみました!

ツナを混ぜるだけ!「ツナロスティ」

ロスティを焼く前にツナ缶を混ぜるだけのかんたんアレンジ。さっぱりした味なので、朝ごはんにちゃちゃっと作るのがおすすめですよ。

▼材料
・ジャガイモ(中) 3個
・バター 20g
・塩 少々
・ツナ缶 1缶

▼作り方


1. ジャガイモの皮をむいて包丁で細切りにする。
2. ボウルに1と塩、ツナ缶を汁ごと入れよく混ぜ合わせる。
3. フライパンにバターを中火で熱し、2を加えたらバターに絡めるように炒める。
4. 木ベラなどで丸くなるように形を整えて、10分ほど加熱する。
5. フタをしてさらに10分ほど焼く。

ツナが加わるだけで作り方はほぼ同じ。ジャガイモはツナとの相性も抜群ですね。

ロスティでかんたん「ポテトグラタン」



ロスティとチーズの相性は抜群! ただ焼くだけでは味気ないな、なんて方にはぴったりのアレンジレシピです。

▼材料
・ジャガイモ(中) 3個
・バター 適量
・タマネギ(中) 1個
・ウインナー 1袋
・バター 30g
・塩・こしょう 適量
・薄力粉 大さじ4
・牛乳 300cc
・レッドチェダーチーズ 適量
・パン粉 適量

▼作り方


1. ジャガイモの皮をむいて包丁で細切りにする。
2. タマネギはスライス、ソーセージは薄切りにしておく。
3. スキレットにバターを中火で熱し、タマネギを炒める。
4. タマネギがしんなりしたら、ソーセージと塩・こしょうを加えさらに炒める。
5. ソーセージに火が通ったら、1も加えてジャガイモに火が通るまで炒める。
6. 弱火にし、5に薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
7. 6に牛乳を加え、とろみがつくまで煮込む。
8. 7にレッドチェダーチーズ、パン粉をかけ、フタをして強火で約15分焼く。
9. 最後にバーナーで、表面を少し炙って焦げ目をつける。

ひき肉と一緒に 「ロスティバーグ」


コストコで売られている市販のロスティを使えば、ジャガイモを切る手間も省けますよ! ジャガイモのシャキシャキした歯ごたえが美味しいハンバーグは、夜の主菜にどうぞ。

ソースはケチャップとマヨネーズ1:1のオーロラソースで。

▼材料
・コストコのロスティ 200g
・豚ひき肉 200g(ロスティと同量)
・オリーブオイル 大さじ1
・ガーリックパウダー 小さじ1
・クミンシード 小さじ1
・ブラックペッパー 少々
・塩 少々

▼作り方


1. ボウルにオリーブオイル以外の材料すべてを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
2. 1を好みの大きさに丸める。このとき、片手から片手へ投げるようにして、中の空気をしっかり抜く。
3. スキレットにオリーブオイルを中火で熱し、2を並べる。
4. 焼き色が付いたらひっくり返して、フタもしくは、アルミホイルをかぶせ、中火で10分ほど焼く。
5. ようじや竹串を刺して、肉汁が出てきたらできあがり。

じつは4個目ともなるとジャガイモを切るのがしんどくなってきていましたが、市販のロスティを使うとめちゃくちゃ簡単ですね!

さっぱり食べられる!「ロスティ オン サラダ」


コストコのロスティの上に、生野菜や生ハムなどお好みの具材をのせるだけでできちゃうかんたんサラダ。食感も見た目も楽しめるサラダです。

▼材料
・コストコのロスティ 1袋
・カットサラダ(レタス系) 1袋
・ブラックオリーブ 適量
・ミニトマト 適量
・粉チーズ 適量
・フレンチドレッシング 適量

▼作り方


1. パッケージ裏側の記載の通り、ロスティを作る。
2. 1の上に他の材料を盛り付け、最後に粉チーズとドレッシングをふる。

手早く作れるので、キャンプ場に着いてすぐ小腹を満たしたいときや、メイン料理を作る間の待ち時間でさっと作れちゃいます。

やっぱりジャガイモって美味しい


今回は手作りロスティと市販ロスティを使いました。味は、やはり手作りロスティの方が断然美味しかったです。もちろん市販も美味しく調理しやすいのですが、市販モノの独特な風味があり、好みが分かれるかもしれません。

とはいえ、圧倒的に手間が省けるので、選択肢としては大いにアリ! 次回のキャンプにぜひ盛り込んでみてください。

執筆:百日 丸山亮平

Source: CAMP HACK

おなじみ「袋パン」でホットサンドを作ったら……人気10種をいざ食べ比べ!

記事中画像撮影:岡村武夫

簡単で美味しい「袋パン」ホットサンド!



せっかくのキャンプだから、美味しいものを食べたい! でも、朝ごはんはなるべく手抜きしたいのも本音……。



というわけで、お手軽さで人気の「袋パン」を使って、美味しいホットサンドを作ってみようと思います。

どこにでも売っている、お馴染みの「あのパン」が、どんな素敵な朝ごはんに変身しちゃうのか……。食べ比べてみたいと思います。乞うご期待!

ホットサンドと相性抜群!「袋パン」10種



筆者が独断と偏見で選んだ「たぶん、ホットサンドにしたら美味しいだろうな~」と思える袋パンを10種類、食べ比べてみます!

実食コメンテーターは筆者とカメラマン(夫)、そして我が家の子どもたち。はたしてどの「袋パン」が一番おいしいホットサンドに変身するのでしょうか!?

まずは定番!ヤマザキ「コッペパン ジャム&マーガリン」



ふんわりとしたコッペパンに、昔ながらのイチゴジャムとマーガリンがたっぷり挟まっています。

このままでも普通においしいですが、ホットサンドにするとどうなるんでしょうか!?



ホットサンドメーカーから思いっきりはみ出してます。このデカさがいいんですが、今回は端をカットします。

表面にバターを塗ったら、あとはサンドして数分焼くだけ。



ホットサンドメーカーのふたを開けた瞬間、焼き立てパンのいい香りが漂います。



食べてみると、外はカリカリ、中はふんわり。焼き立てパンに、溶けたマーガリンがジュワーッとしみこんでトロトロ食感なのでした!



甘党の息子はいきなりのジャムパン登場に早くもこの笑顔!

昔懐かしい喫茶店のモーニングトーストのような味わいです。4人であっという間に間食しました。

ホットサンドにすることで体積が減っているので、いくらでもお腹に入ってしまいそうで怖い……。

こうなるために生まれてきた!?ヤマザキ「ランチパック(ピーナッツ)」



耳なし食パンでたっぷりのピーナツバターを挟んだ「ランチパック(ピーナッツ)」は、そのまま食べてもふんわりなめらかな食感。

挟む前からホットサンドのような形状なので、うまく焼けること間違いなし!? 期待が高まります。



ふたを開けたら……ガーン! ピーナッツバターがはみ出しています! あれ、なんか想像と違う……。



ところが、食べてみるとパンのカリふわ具合と、ピーナツバターのとろけ具合が最高に美味しかったんです!



はみ出したピーナツバターが一部パリパリのカラメル状になって、最高のアクセントになっていました! 怪我の功名とはまさにこのこと。

加熱時間が長いと焦げ付く可能性もあるので、ランチパックのように具がたっぷり入っているものは慎重に加熱するのがコツなようです。

はみ出すのが嫌なら、真ん中に仕切りがないタイプのホットサンドメーカーを使ってみるといいでしょう。

食事系も美味しいハズ!ヤマザキ「ランチパック(メンチカツ)」



お次も同じく「ランチパック」シリーズ! 常温でも美味しい香辛料の効いたメンチカツと、マヨネーズとソースの風味が食欲をそそります。

そのままで美味しいなら、焼いたらもっと美味しくなるハズ!



こちらは中身がはみ出すこともなくきれいな焼き上がり。さてさて期待のお味のほうは……?



ん?? 常温のときはちょうどよかった香辛料の香りが、やや悪目立ちしている印象です。



焼いたことでソースマヨネーズの風味が飛んでしまったせいかもしれません。これは、個人的にはそのまま食べたほうが美味しかったです!

しかしハンバーグ大好きな息子は、メンチカツもお気に入りのようでした。

できたてを再現!? パスコ「厚切りフレンチ」



フレンチトーストといえば、やっぱりふっくらジューシーな焼き立てを味わいたいですよね。

こちらの袋パンは、もちろんそのまま食べてもOKですが、レンジで温めるのもおすすめの食べ方とされています。



ホットサンドにしたらいかにもおいしそうです。どうですか、このふっくら具合!



朝から、卵液を作ってパンを浸して……という手間を掛けずに、まさに今ここでフレンチトーストを作ったかのようなザ・できたて感!



バターと卵のあま~い香りが食欲をそそります。想像を裏切らない味で、これはまるでホテルで食べるフレンチトーストです!

とっても分厚いのでホットサンドメーカーで挟むときは潰れてしまうのではないかと心配になりましたが、仕上がりは問題ナシ。

ある程度ボリュームがあるほうが表面にむらなく焼き色がついて美味しく仕上がるようです!

これは本格派!ファミマ「もっちり食感マフィン ハムチーズエッグ」



イングリッシュマフィンはカリッと焼いたのが美味しいですよね。しっかり具が入っているので、完璧なホットサンドになるのでは……?



中のチーズが溶けてウ~ンいい感じ。具がはみ出しちゃうくらいたっぷり入っています!



具の卵は「目玉焼き」のほうがホットサンドらしいかなぁと思いましたが、食べてみると「たまごサラダ」も結構イケます。



イングリッシュマフィンは焼き色が付きづらいので、ちょっと火加減強めでOKです!

カリッと香ばしい、ローソン「ビーフの旨みカレーパン」



これはもう鉄板でしょう! 温めたカレーパンって美味しいですもんね。



今回はオーソドックスなローソンのカレーパンをチョイス。カレーのはみ出しが心配ですが、とにかく焼いてみましょう!



揚げてあるので、バターを塗らなくてもこんがり焼き上がりますよ。中身は思ったよりはみ出しませんでした。



外側はサクサクのカリカリです。焼き立てを割ってみると中のカレーもホカホカで、まるで揚げたてを食べているかのよう。

カレー大好きな娘ですが、カレーパンは生まれて初めて。最初は恐る恐るでしたが、カレーだと気付くと一気にご機嫌に!

焼いたらどうなる!?パスコ「チョコチップメロンパン」



菓子パンの定番チョコチップメロンパンですが、これって焼いたらどうなるんでしょう? なんだか新発見の予感がプンプンします!



焼き色は付いたものの……なんだか見た目は普通ですね。イイ感じにチョコが溶けたり、表面がカリカリになったりを期待していたのですが……。



メロンパン大好きな息子ですが、出来上がりを前にして「これって本当にメロンパンなの?」と疑い気味です。



食べてみると、ほんのりバターが香り、焼き立てのふわふわ感が際立っています!



外側のサクサク部分は、むしろ温まったことで柔らかめになった印象。チョコチップがとろけてたりすれば一気にポイント上がったんですけどね……。

キャンプにピッタリ!? ローソン「濃い味ソースの焼きそばパン」



総菜パンの代表格といえば「焼きそばパン」。レンチンするとややふやけた感じになりますが、ホットサンドなら美味しく温められるのでは?

さっそく挟んで焼いてみます!



……うーん、かなり強烈なビジュアル。焼きそばからは湯気がホカホカとあがっています。



恐る恐る食べてみると……これ、かなり旨いです! パンは普通の焼いたコッペパンですが、焼きそばは別格の仕上がりです。



鉄板で焼き上げたかのようなカリッカリの麺と、中のもっちりとしたほかほかの麺のダブル食感が楽しめます。



子ども達もひたすらフォークで焼きそばを食べていました。もはやパンではない?!

紅茶と楽しみたい!ヤマザキ「アップルパイ」



これまた定番、ヤマザキのアップルパイです。そのまま食べるとややしっとりした食感のパイ生地が、リンゴとマッチしてたまりません。

手に取ったのが夏バージョンなのか袋には「冷やしておいしい」とありますが、構わず焼いていきます!



ジャーン、できました。見た目はあまり変わりませんが、パイが焼けたときのステキな香りに期待が高まります。



焼き立てパイのサクサク感がよみがえり、中身もアツアツとろとろです。



中にゴロっとしたリンゴを見つけて、息子のテンションがMAXに!

キャンプの朝ごはんにホットアップルパイが食べられるなら、最高の贅沢になるのでは?

キレイに焼けるか?セブン-イレブン「たっぷりチーズのもっちりピザパン」



やっぱりピザは焼き立てが美味しいですよね。ただ、いかにもホットサンドメーカーにこびりつきそうですが、うまく焼けるでしょうか……?



仕上がりはというと、少し表面のチーズがフタにくっついてしまったものの、意外ときれいに焼けました。



そして、子ども達のあいだでピザ人気は絶大でした。とろけたチーズと香ばしく焼けたトマトソースが刺さったようです。



パンの部分はふんわり柔らかく仕上がるので、子どもにも食べやすかったみたいですね。

結論!一番美味しかったのは……?



子ども達の食べっぷりと、筆者とカメラマンとの協議の結果、一番美味しかったのはというと……。

発表します! タカタカタカ(ドラムの音)……ジャン!



ヤマザキ「アップルパイ」に決定! 朝から焼き立てパイの香りを漂わせていたら、キャンプ場で取り合いになること間違いなしです。それくらいおいしかった。

惜しくも次点で優勝を逃したのは、総菜パン部門ではローソン「濃い味ソースの焼きそばパン」。菓子パン部門ではヤマザキ「ランチパック(ピーナッツ)」です!



焼きそばパンはホットサンドメーカーで焼くことで、麺が鉄板で焼いたようなカリカリ食感になったのが勝因です。



ランチパック(ピーナッツ)は横からピーナツバターがはみ出してしまうトラブルに見舞われたものの、はみ出し部分がカラメル状になってさらに美味しくなるという逆転劇が印象的でした。

そのほか、カレーパンやピザ、フレンチトーストもかなり美味しくて、甲乙つけ難かったです。

そのままのほうがよかったパンは?



逆に、これはホットサンドじゃなくても良かったかな……と感じたはパスコ「チョコチップメロンパン」と、ヤマザキ「ランチパック(メンチカツ)」です。

メロンパンはあのサクサクの皮が、焼くことで逆にしっとりしてしまったのが敗因。

ランチパック(メンチカツ)は、焼きすぎると風味が弱まってしまったので、軽くあぶる程度がオススメです。

袋パンのホットサンドはキャンプに最適!



ということで、10種の「袋パン」ホットサンドはいかがでしたでしょうか?

我が家はすっかりホットサンドが気に入ってしまい、キャンプの定番化しました。

やっぱりコンビニでパンを買っておくだけでいいなんて、最高のお手軽メニューですよね! 子どもたちの評判も上々ですのでぜひお試しあれ!

執筆:岡村朱万里

Source: CAMP HACK

「業務スーパー」マニアが教える!キャンプだけでなく普段も食べたい8つの食材

アイキャッチ画像出典:業務スーパー高円寺店 Facebook

コスパ◎!業務スーパーがアツい

業務スーパーは全国800店舗以上展開しており、食のプロはもちろん、一般客も買い物ができる身近な存在のスーパーです。

そんな業務スーパーの魅力はなんといっても低価格! 筆者もその値段の安さに魅了された1人です。

筆者が感じる魅力はコスパだけでなく、海外の珍しい商品を豊富に取り扱っている点。掘り出し物を見つけるのも楽しみのひとつなんです。

キャンプやBBQで大量の食材が必要だけど、なるべくコストを抑えたいときや、いつもと違うメニューに挑戦したいときにおすすめですよ! 早速、業務スーパーで買える美味しい食材たちをご紹介します。

マニアが選んだ業務スーパーで買うべき5つの食材

1. ワイン蒸しにすると美味しい!「殻付ムール貝」

出典:instagram by @kimu_chihuahua

チリ直輸入の冷凍殻付ムール貝は、およそ500g(約32個)も入って258円。業務スーパーオリジナル商品なので、この低価格を実現しています。

こちらのムール貝、ぜひワイン蒸しにしてみてください!

出典:PIXTA

レシピはバター、にんにく、ムール貝、白ワインの順にフライパンに入れ火にかけるだけ。蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がりです。ワイン蒸しの他にパスタの具材にもおすすめですよ。

2. ビールのおつまみに最高「スモークチキンスライス」

出典:instagram by @aya_aya_kitchen

国産の鶏胸肉を使用し、さっぱりとした塩味とスモークの風味が楽しめるチキンスライス。燻製の匂いは強すぎず、食べやすいサイズにカットされているのでパクパクと手が伸びてしまいます。低カロリーなのも嬉しいですね。

価格は1kgで895円! コンビニだと110gほどで200円なのでかなりお得です。

出典:PIXTA

そのままお酒のおつまみにするも良し、サラダの具材にするも良し! 炒め物などにアレンジしても美味しいですよ。

サンドイッチにすれば朝食にぴったりですね。

3. なかなか辛い!本格的な「グリーンカレー」

出典:Amazon

タイ直輸入の本格的グリーンカレー。ココナッツミルク、ハーブ、スパイスを用いて爽やかな辛さがあります。

容器に移し替えて温めるだけで本場の味を堪能できますよ。ご飯やナンとの相性バツグンです!

出典:PIXTA

野菜や鶏肉などを加えると、さらに美味しさアップ! また意外とそうめんとの相性も良く、茹でたそうめんの上にかけるだけでアレンジ料理の出来上がり。

4. バターの風味が効いてる「パラタ」

出典:instagram by @jan22fmy

マレーシア直輸入のパラタもおすすめです。パラタとは小麦粉で作った生地をのばし、何層も折り畳んでからさらに薄く伸ばして焼いた、パイのような薄焼きパンのこと。

カレーと一緒に食べたり、野菜や肉を巻いたり、アイスやフルーツを乗せたりと幅広く使うことができます。

出典:PIXTA

パラタをナンのようにしてカレーと一緒に食べると絶品です。先ほど紹介したグリーンカレーとの相性もバツグン!

5. シビレが癖になる調味料「花椒辣醤(ファージャオラージャン)」

出典:instagram by @piii_naaami

中国から直輸入の花椒辣醤。ひまわりオイルに唐辛子を入れて加熱し、ラー油に花椒、生姜などを加えじっくり揚げた調味料です。

ザクザクとした食感が特徴的で、これがあれば本格的な味に仕上げることができますよ。

出典:PIXTA

麻婆豆腐に入れると香ばしく風味豊かな味わいに! また、野菜炒めやラーメンの隠し味に使うことで味がグッと本格的になります。

みんなで食べたい!業務スーパーの甘~いデザート3つ

1.  フルーツやホイップクリームを乗せたら最高「ベルギーワッフル」

ベルギーから直輸入のベルギーワッフル10個入り。解凍するだけで簡単に本場の味が楽しめるんです。

キャンプなどのレジャーに持って行くのにも便利な個包装! 少し温めればまた違った美味しさです。
Instagram Photoトースターなどでカリっと焼き上げ、その上に冷たいアイスやホイップクリームなどを乗せるとクリームがトロッと溶けて絶品! カフェタイムやパーティーにも手軽でおすすめですよ。

2.  食べ応えバツグン!濃厚でなめらか「リッチチーズケーキ」

口どけのいい、まろやかなリッチチーズケーキ。クリームチーズの程よい酸味とコクが特徴です。

なんといっても嬉しいのがボリューム! 500gも入っているのでみんなでシェアするのに丁度いいです。

出典:PIXTA

冷凍して半解凍くらいのシャリっとした食感を楽しむ食べ方もおすすめですよ。トッピングにはブルーベリーソースが相性抜群!

3.  いま流行り!「タピオカドリンク」

Instagram Photo台湾から直輸入の、もちもちとした食感が楽しいインスタントタピオカ。いまやタピオカドリンクのお店は大行列のところも多いですが、これなら自宅ですぐに楽しむことができます。

出典:instagram by @eri_asou

こちらはタピオカミルクティーの素とストローがセットになったタイプ。解凍後、牛乳を入れるだけで簡単に本場の味を楽しめます!

まるで宝探しのように楽しめる業務スーパー

業務スーパー

業務スーパーには珍しい商品がたくさん並んでいるので、商品を眺めているだけでも楽しい! キャンプやBBQでたくさんの種類の食材を揃える際には、身近な業務スーパーで賢く食材調達しちゃいましょう。

その他にもおすすめのお店あります

キャンプの買い出しに使えるお店はまだまだありますよ!

Let’s go to the business supermarket!

今すぐ業務スーパーへ行こう!

Source: CAMP HACK