キャンプ料理

テントサウナを初体験!キッチリ整ってきました【YURIEの“ゆるっと”バンライフ #17】

YURIEさんが行く!おしゃれで気ままなバンライフ

キャンプだけでなくライフスタイルからファッションまで、そのセンスが多くのアウトドアファンから注目されているYURIEさん。愛車のバン「サンシー号」で行くアウトドアライフをつづります!

YURIE

1988年群馬県生まれ。キャンプや旅・アウトドアを楽しみながら、その魅力を「ソトアソビ」というライフスタイルとして発信。グランピング施設のスタイリングや執筆のほか、ファッションや雑貨の商品企画・アウトドアアイテムのプロデュースも手がける。

インスタグラム(@yuriexx67)のフォロワー数は約7万人。愛車のVAN(サンシー号)で日本各地を旅するのが好き。著書に『THE GLAMPING STYLE 〜YURIEの週末ソトアソビ〜』(KADOKAWA)がある。
公式サイト www.yuriexx67.com

キャンパーの新たなホットスポット・茨城へGO

ヤッホー! YURIEのゆるっとバンライフです。本格的に寒くなってきましたね〜。こんな季節は体の芯まで温まりたい! ということで今回は「テントサウナ」に初挑戦しました。

初心者なので不安もありましたが、いざ体験してみるとそんな心配はよそにサウナの虜に。サウナ愛好家(通称:サウナー)が口を揃えて言う「整う」を体験。そしてそのあとのサウナ飯(通称:サ飯)は格別に美味しかったのです。今思い出してもよだれが……。

最近グルメ記事に近づいている感がありますが、それはさておき。ディープなテントサウナ体験を、相変わらずゆるっとお届けしてまいります。それではレッツゴー!

まずは恒例の寄り道から



今回の目的地は山梨県小菅村にある玉川キャンプ村。ですが、その前に定番の寄り道! 「道の駅 こすげ」です。

小菅村は多摩川源流の美味しい水が自慢の山里とのことなので、いてもたってもいられず地ビールを調達しにきました(笑)。



さっそく地ビールを発見。わたしのアンテナは今日も絶好調のようです。小菅村で醸造されているクラフトビール、その名も“源流”。君に決めたっ!

サウナの後のビールはきっと美味しいんだろうなぁ……なんて妄想を膨らませながら目的地へと向かいます。

「道の駅 こすげ」から車で約10分、玉川キャンプ村に到着



川が岩で区切られているので、一段一段が天然のプールのようです。こんな大自然の中でサウナを楽しめるなんて贅沢すぎますね。期待に胸が膨らみます。



サクッと通常の設営を終わらせて、テントサウナの準備を開始します。今回使うのはロシア製テントサウナ「MORZH(モルジュ)」。左がストーブで右がテントです。

車に積んで持ち運べるコンパクトさに相反する超本格仕様。-25℃にも達する厳しいロシアの冬でも楽しめるように設計されているようです。

春〜秋ならあっというまにテント内が120℃まで上がってしまう、“恐ろシア”なテント。120℃って……ちょっぴり怖くなってきたかも。



まぁでも大丈夫だろうと自分に言い聞かせ、着々と準備を進めます。わたしは形から入るタイプなので、ちゃっかりマイサウナハットを準備してきました。

このハットは高熱によって髪が乾燥してパサパサになるのを防いでくれる優れもの。頭皮へのダメージも軽減してくれるようです。あと水分補給も忘れずに! ということでナルゲンボトルを用意しました。



そしてこれです。おにぎりじゃないですよ、サウナストーンのケルケスです! テント内のストーブでこの石を熱し水をかけて熱気を発生させる、ロウリュもやってみます。



テントサウナの設営が完了しました。外にはコールマンのインフィニティーチェアを配置。サウナ後にこの椅子で寝転んで休むと、とても気持ちいいらしいです。

ITEM



コールマン インフィニティチェア
●サイズ:約92×69×110(h)cm
●リクライニング最大時サイズ:約166×69×76(h)cm
●収納時サイズ:約15×69×90(h)cm
●重量:約8.8kg
●座面幅:約46cm
●座面高:約50cm(通常時)
●耐荷重:約100kg
●材質:シート/ポリエステル、フレーム/スチール

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さぁ、サウナウェアに着替えればあとは中に入るだけ!

いざ、サウナにIN



何だか小人みたいな格好になってしまいました。ついにサウナを始めるぞ〜! うお~~! とハイテンションでテントの中に突入します。

ちょっと待てぃ。

大事なことを忘れていたので一旦外に出ます。テンポが悪くてすみません(笑)。



これこれ。源流ビールを源流で冷やします。私としたことが危うく致命的なミスを犯してしまうところでした。気づいて本当によかった。



最重要ミッションを完了したところで、気を取り直してテントの中へ。熱い……汗がじわぁっと出てきます。ここでロウリュをしてみることに。

水をかけるとものすごい熱気が……熱すぎて痛いくらいです(笑)! 約5分経ちましたが、もう限界なので一旦外に出ます。

灼熱からの~川へダイブ!!



くぅ〜。少し小走りで川へダイブし、天然の水風呂でクールダウン。空を見上げて、とてもいい気分。自然と一体化した感じがたまりません。



そしてチェアで休憩。サウナ→川でクールダウン→チェア。これを3セット行いました。3セット終わってチェアで休んでいるとき宙に浮くようなふわふわした感覚になり、私やばいかも!? と焦っていたら先輩サウナーに「それが整うってやつだ」と言われて一安心。

整うってこれか! 新しい感覚です。確かにこれはハマってしまいそう。サウナが流行っている理由が腑に落ちました。

サウナの後はお待ちかねの晩酌スタート



念願の「整う」を経験したところで、本日のテントサウナは終了です。明日もやるから干しておこうっと。すでに明日のサウナが楽しみで仕方がない(笑)。

さぁ整った後のおまちかね、サウナ後のビールとご飯(通称:サ飯)をいただきます。



川の源流でキンキンに冷やした源流ビール。IPAとホワイトと2種類買いました。そして合わせる料理は、こちら!



骨付きリブアイ熟成肉です! 見てください、この肉の塊。サウナでお腹がペコペコなので、全部食べられそう(笑)。



サファイアのように光る赤身肉。一口サイズに切り、いさ実食です。やわらかい、そして口に入れたときにふわっと香るナッツのようなフレーバー。

これは赤ワインと合わせたいところですが、今日の相棒は源流ビール。IPAを合わせました。ホップの香りに、熟成肉の濃厚な味わいが引き立ちます。控えめに言って、最高でした。



お腹がいっぱいになったところで、焚き火タイムです。サウナ後の疲労感が程よいスパイスとなって、いつもよりリラックス。何だか眠くなってきました。明日のサウナに備えて早めの就寝です。おやすみ~。



いかがでしたでしょうか。私はすっかりテントサウナの虜になってしまいました! 大自然の中というのが、たまりません。銭湯にある水風呂はどうしても苦手であまり入ったことがなかったのですが、今回のテントサウナでは目の前の川にすんなり入ることができました。

自然の中にいる開放感のおかげかな? 初めて「整う」という感覚を味わうことができ、大満足のテントサウナデビューになりました。次は本場フィンランドで雪中サウナ、やってみたいぞ〜! ゆるっとバンライフ、フィンランド編。いつになるかわからないけど、お楽しみに。バイバーイ。

YURIEの過去記事一覧はこちら!

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ごろごろの具が食べ応え◎!チルドおでんで作るお手軽カレー【ワンバーナーで早うま〜!カノウヒナタ・クッキング#30】

キャンプでもおうちでも作りたい!“お手軽ワンバーナーレシピ”

料理家のカノウヒナタさんが、気軽に持ち運べて料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきます。

カノウヒナタ

外ごはん料理家。北アルプスを眺める富山県に住み、自然と料理をテーマに活動。登山やキャンプでつくる簡単なワンバーナーレシピが好評。ワークショップなども各地で行っている。アウトドアパーティーを主催するKIPPISのメンバー。(www.kippis.me)

寒くなると食べたくなるものと言えば・・・



あっという間の師走。私の住む北陸はここ数日でグッと冷え込み、足元は霜柱でザクザクと冬の音を聞かせてくれます。息も白くなり、キャンプでも家でも食べたくなるのが「おでん」ですね。

具材にこだわるのも良いですが、ちょっとアレンジしてだし汁一滴残らず美味しくいただくのはどうでしょう? 今回は和風カレーに変身! これを食べるために、おでんを多めに作るのもオススメですよ。それではレシピのご紹介です。

チルドおでんで作る和風カレー

材料 ※1人分
・チルドおでん   1人前
・カレー粉     小さじ1
・玉ねぎ      1/2個
・トマト           中1個
・サラダ油         大さじ1
・塩胡椒                 適量

材料はとってもシンプル。おでんのだし汁を使うので、あれこれ準備しなくても深みのあるとても美味しいカレーができちゃいます。

単に“カレー味のおでん”ではなく本格的な和風スープカレーにするため、玉ねぎ・トマトの一手間はぜひ加えてくださいね!


ごろごろのおでんの具が主役なので、玉ねぎは細かくみじん切りにします。トマトも一口大に切っておきます。


鍋に油を入れて中火で温め、みじん切りした玉ねぎを香ばしい色になるまで炒めます。


トマトを加えて潰しながら炒めます。




カレー粉(塩の入っていないスパイスのみのもの)小さじ1を加えて、弱火にして粉気がなくなるまで炒めます。


おでんのだし汁を先に入れてカレーペーストと混ぜ合わせ、具をごろごろと入れて5分ほど煮込みます。


とっても簡単に、本格的な和風スープカレーのできあがり! 塩胡椒はお好みで足してください。これが食べたくて、おでんを作るときはいつも多めに作ります。

今回はセブン-イレブンのチルドおでんを使いましたが、もちろんお好みの具材で作ったらより一層特別なカレーになりますよ。私はこっそり牛すじを加えています!


青ネギを仕上げに加えるのもオススメです。これにご飯を添えれば準備万端! ちなみに器はアナルコカップの「Anarcho Bowl」。両手持ちできるユニークなシェラカップです。

簡単にできるので寒い冬のキャンプにもピッタリのメニューではないでしょうか。ぜひみなさんお試しください!

カノウヒナタさん愛用バーナーはこちら!

ITEM



ソト(SOTO) レギュレーターストーブ
●サイズ:幅166X奥行142X高さ110mm
●収納時サイズ:幅140X奥行70X高さ110mm
●素材:ステンレス
●重量:350g

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カノウヒナタの過去記事一覧はこちら

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冷えた体に染み渡る~!野菜たっぷりダッチオーブン料理【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#27】

たけだバーベキューが伝授!手軽で美味しいキャンプ飯

バーベキューはもちろんキャンプ全般にも詳しい芸人・たけだバーベキューさんが、アウトドアでも家でも手軽に作れる美味しいご飯を紹介してくれます!

たけだバーベキュー

カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにも詳しい生粋のアウトドア芸人。Youtubeチャンネル https://bit.ly/2Qc3akL

冬キャンプで“きりもみ式”の火おこしに挑戦!



冬キャンプ真っただ中! まわりのキャンプ仲間では、薪ストーブデビューならぬこたつキャンプデビューをしたツワモノもいましたよ。冬のキャンプの楽しみ方がいろいろと増えてきて楽しいですよね!

そんな中、僕はついに(?)ライターやメタルマッチを使わずに火をおこす技術を身につけてしまいました。そうです、きりもみ式(木の棒と木の板を使って回転の摩擦で火をおこすアレです)での火のおこし方を伝授してもらいました!


教えていただいたのは、アウトドアライターの藤原祥弘さん。先日行われたイベント「コールマンキャンプ2020」でワークショップをされていました。

僕も過去にきりもみ式でチャレンジしたことがあったのですが、なんとか煙が出るところまではいったものの、火種になるまでには遠く及ばず……。藤原さんに極意を尋ねたところ、こんな返答が。

木と、木の板とのマッチングです。

木のマッチングなんて初めて聞きました! そこがうまく合っていないと、どれだけ擦ってもなかなか火種にならないとのこと。



慎重に火きり棒と火きり板を選別し、最良なマッチングを選んでいただきました。ちなみに、このマッチングを選べるようになるまで2年かかったそうです! お、奥が深すぎる。

着火用の麻ひもをほぐし、いざチャレンジ。早い段階でなんとか煙が出る状態にまでは行けたのですが、手が痛い! そこで、隣にいたコールマンのスタッフさんにも急遽交代でやっていただくことに(はい、一人で着火するのを早々に諦めてしまいました)。


そして、なんとか二人がかりで挑んだ結果、なんと火種が!



これを落ち葉の上に移し、先ほどほぐした麻ひもの中に入れ込み、あとはそーっと息を吹きかけると……

着火ファイヤーーー!



木の板と木の棒だけで着火に成功しました。これはもうめちゃくちゃ嬉しかったです。



34歳がこの喜びようです。きりもみ式の火おこし、かなり奥が深いですが僕ももっと素早く着火できるよう日々鍛錬したいと思います。(一回やっただけなのに、手には豆が!)

さてさて、冬も寒さを増して温かい食べ物がさらに美味しくなってきた今日この頃、今回はダッチオーブンで作る「体温まる豪快メニュー」をお届けしたいと思います。

野菜たっぷりローストポーク



塩で煮込むだけの簡単料理なのですが、ダッチオーブンを使用しているので蒸気が漏れず、野菜の水分でスープのようになります。

材料
豚肩ロース肉・・・600g
トマト・・・3個
ズッキーニ・・・1本
マッシュルーム・・・10個
しめじ・・・1パック
にんじん・・・2本
じゃがいも・・・3個
イタリアンパセリ・・・適量
塩・・・少々
胡椒・・・少々
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ2

作り方



(1)トマト・じゃがいも・にんじんを食べやすい大きさにカットし、豚肩ロースには塩と胡椒を振っておく。

(2)熱したダッチオーブンにオリーブオイルを入れて、潰したニンニクを炒めて香りを出す。そこに、先ほどの豚肩ロース肉を入れて表面に焼き色をつける。

(3)焼き色がついたらトマト・じゃがいも・にんじんを入れて、蓋をして20分熱する。

(4)豚肩ロースを裏返しズッキーニ・しめじ・マッシュルームを入れて、塩を少々振り入れてさらに20分熱する。最後にイタリアンパセリを飾って完成。

豚肩ロースを豪快に切り分けて、たっぷりの野菜とともに食べていただきたいですね。

丸ごとオニオンスープ



これは玉ねぎのコロンとした見た目が非常にかわいいので、いつも好評なレシピです。

材料
玉ねぎ・・・3個
ストックポークやスパム・・・1箱
パセリ・・・少々
塩・・・少々
コンソメ・・・2個
水・・・600ml

作り方



(1)水を入れたダッチオーブンに、皮を剥いた玉ねぎ・スプーンですくった加工肉を入れて火にかける。このとき、よく洗った玉ねぎの皮も入れると出汁と色が出てGOOD!

(2)塩とコンソメを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込むと完成。最後にパセリを飾る。

作り方も簡単なので、ほかのメニューを作っている間に火にかけてほったらかしで作ってもいいですね!

スペアリブとソーセージのトマトポトフ



トマトの酸味が、柔らかく煮込まれたスペアリブとめっちゃ合う絶品メニューです!

材料
スペアリブ・・・8本
太目なソーセージ・・・4本
キャベツ・・・1/2個
にんじん・・・2本
じゃがいも・・・3個
トマトホール缶・・・1缶
コンソメ・・・2個
白ワイン・・・400ml
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・少々
胡椒・・・少々
ローリエ・・・1枚

作り方



(1)ダッチオーブンを熱し潰したにんにくをオリーブオイルで炒め、そこで塩コショウをしたスペアリブを炒める。

(2)大きめにカットしたキャベツ・にんじん・じゃがいもを入れて、白ワイン・トマトホール缶・コンソメ・ローリエ・カットしたソーセージを入れてじっくりと煮込む。

(3)野菜が柔らかくなったら完成。

ソーセージからも旨味がたっぷり出て、スープも最高に美味いですよ!

これからの時期は美味しい食材がたくさん出てくるので、ぜひダッチオーブンで煮るだけ簡単料理を作って、体の芯から温まりながら冬キャンを楽しんでみてください。ナイスバーべ!

【告知】次回より新章スタート!

来る2021年は、新章として「たけだバーベキューの“楽勝キャンプつまみ”」が始まります。酒好きの呑兵衛に刺さるオツなつまみはもちろん、食いしん坊必見の垂涎メニューが飛び出しますよ。引き続き、お楽しみに!

たけだバーベキューの過去記事一覧はこちら

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お酒好きならやってみて!3種の激ウマおつまみ【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#26】

たけだバーベキューが伝授!手軽で美味しいキャンプ飯

バーベキューはもちろんキャンプ全般にも詳しい芸人・たけだバーベキューさんが、アウトドアでも家でも手軽に作れる美味しいご飯を紹介してくれます!

たけだバーベキュー

カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにも詳しい生粋のアウトドア芸人。Youtubeチャンネル https://bit.ly/2Qc3akL

朝霧で冬キャンプ!



みなさん、冬キャンプやってますか? 吐く息も白くなり、星もきれいでホットワインが身に染みる……。そんな最高キャンプシーズンに突入しましたね。僕も先日、後輩芸人を引き連れてキャンプに行ってきました。

行ったのは僕の大好きなキャンプ場「ハートランド朝霧」


ハートランド朝霧」は富士山が見えて広々としたフィールドはもちろんのこと、なんといっても最高なのがここのオーナー。



超ファンキーで常にノリノリ、そしてサービス精神旺盛で人を楽しませることが大好きなオーナーです。初めてキャンプ場に電話をしたときの第一声が「もしもし」でも、「はい〇〇です」でもなんでもなく「なんだよ?」でした。

その一言で僕はもう絶対行きたいこのキャンプ場! となりましたね(笑)。


採れたてミルクをくれたり、牛用トラクターの荷台に僕らを乗せてキャンプ場を巡ってくれたりと、とにかく最高なんです。

そんなキャンプ場に連れて来た後輩芸人が「にほんしゅ」というコンビの漫才師でして、なんとコンビ名そのままに日本酒のプロでもあり、全国で日本酒の講座を行うほどの実力コンビ!

とにかく日本酒が好きで、知識もめちゃくちゃ豊富です。この日もこの時期のキャンプにぴったりの日本酒を持参してきてくれました。それがこの2本。

「仙禽 ひやおろし 赤とんぼ」「29ON Meat Lovers Only」



「赤とんぼ」は秋にぴったりな風味で、これがまたお肉に合うんです。そして「Meat Lovers Only」はその名の通り、肉専用の日本酒。酸味があって切れもある味わいが確かにお肉と合いました!

今までキャンプのときにはビールやウイスキーを楽しんでいましたが、こういった形で日本酒もいいなぁと思いましたね。焚き火を囲みながら熱燗にして飲むのも最高でしたよ。利き酒師の漫才師「にほんしゅ」のYouTubeチャンネルも要チェックです!

というわけで、今回はお酒に合うおつまみレシピをご紹介しようと思います。

6Pチーズの醤油漬け



今回紹介する3品は、どれもソロキャンプにもぴったりな簡単に作れてお酒のお供になるレシピです。まずはどこでも買える6Pチーズを使ったメニューから!

材料
6Pチーズ・・・1パック
醤油・・・100ml
ごま油・・・100ml

作り方



(1)タッパーに醤油・ごま油を入れて、そこに袋から取り出したプロセスチーズを入れる

(2)6時間漬け込んだら完成



これは正直激美味です。作り方も簡単ですので、キャンプ場に着いてから仕込み、夜におつまみとして食べるのがいいのではないでしょうか!

砂肝と長ネギのほりにし炒め



お次は、今アウトドア業界で話題のスパイス「ほりにし」を使った簡単おつまみ!

材料
砂肝・・・100g
長ネギ・・・1本
ごま油・・・少々
黒胡椒・・・少々
ほりにし・・・少々

作り方

(1)熱したフライパンにごま油を引いて砂肝を炒める

(2)カットした長ネギを入れて「ほりにし」を振りかけて炒める

(3)砂肝に火が通ったら、最後に黒胡椒を振りかけて完成

シーズニングスパイスである「ほりにし」に、さらに黒胡椒を加えてピリッと効かせるのがポイントです!

ITEM



アウトドアスパイス ほりにし
●内容量:100g

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牡蠣とエリンギのバターソテー



最後は、牡蠣の旨みとバターのこっくりとした味わいが最高に合う一品です!

材料
生牡蠣(加熱用)・・・100g
エリンギ・・・1パック
バター・・・20g
塩・・・少々
醤油・・・小さじ2
にんにくチューブ・・・小さじ1

作り方

(1)フライパンにバター10gを溶かし、牡蠣に塩をして炒める

(2)そこにエリンギを加えて、醤油・にんにくチューブを入れてさらに炒める

(3)最後に残りのバターをのせて完成

エリンギもバターと牡蠣の旨味をたっぷりと吸い上げていて、ヒールにもワインにも、そして日本酒にも合うおつまみですよ!

今回はこんな感じのお手軽おつまみレシピをご紹介しましたが、他にもたくさんおつまみレシピがありますのでまたご紹介したいと思います。

夜が長い秋冬のキャンプ、ぜひ簡単おつまみと共に焚き火を囲んでお酒を楽しんでくださいね。

ではまた来月! ナイスバーベ!

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【ビ、ビールが欲しい…】酒呑みが選んだ4つのアレンジパンレシピ

CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、主食の「パン」をお酒のお供にもなるような大人味に仕上げたアレンジレシピをご紹介します!

焼き鯖ホットサンド



サバの脂の旨味と大葉が香るシーフードホットサンド。

道具

ホットサンドメーカー

調理時間

20分

材料

(4人分)
食パン(8切)・・・2枚
塩サバ・・・1枚
大葉・・・1枚
しょうゆ・・・適量

作り方



① 炭火で塩サバを焼き上げる。
② ホットサンドメーカーにパンを1枚セットし、しょうゆを適量かける。



③ ①の鯖を適当なサイズに切ってパンに乗せ、適当なサイズにちぎった大葉を乗せる。
④ もう1枚のパンを乗せ、ホットサンドメーカーの蓋をして片面1分~1分半焼きあげる。
⑤ 両面がこんがりと焼き色が付いたら、食べやすい大きさに切って完成。

シェフのひとこと

干物でも簡単に調理できます。塩サバは脂がのっているほど美味しく、大葉の香りが食欲を引き立てます!

シェフ/甲斐昴成

レシピの詳細をチェック

ダッチオーブンで作るパンエリソン



フランス語で「ボール」を意味する円形バゲット「ブール」を使ったレシピ!

道具

ダッチオーブン

オーブンシート

調理時間

45分

材料

(4人分)
ブール・・・大サイズ1個
とろけるチーズ(シュレッド)・・・180g
バジルの葉・・・8枚
バター・・・適量
☆ マヨネーズ・・・大さじ1と小さじ1
☆ すりおろしにんにく・・・小さじ1/3
☆ 粗挽き黒こしょう・・・少々

作り方

① ダッチオーブンをあらかじめ加熱して温めておく。


② ブールを下まで切らないようにし、縦に4本切り込みを深く入れる。
③ 同じように横3本に切り込みを深く入れる。


④ 切り込みを入れた面にうすくバターを塗り、☆を混ぜたものを塗る。
⑤ バジルの葉を細切りにしてシュレッドチーズを混ぜ、④に挟む。


⑥ ⑤をオーブンシートにのせ、網をのせたダッチオーブンに入れて蓋をする。
⑦ ⑥をBBQグリルや焚き火台にのせ、炭火で加熱する。蓋の上にも小さめの炭をのせ、チーズが溶けるまで焼く。

シェフのひとこと

中のチーズまでしっかり溶けるよう、上下の炭火でじっくり焼きます。家庭ではホイルでふんわり包み予熱をいれたオーブン180℃で25分ほど焼きましょう。

シェフ/Sachi

レシピの詳細をチェック

ホットサンドメーカーで作るパンオムレツ


ホットサンドメーカーで簡単オムレツ!

道具

ホットサンドメーカー
ボウル

調理時間

20分

材料

(4人分)
バゲット・・・2cm幅3枚、4等分に切り分ける
卵・・・Mサイズ2個
ソーセージ・・・2本
パクチー・・・5g
にんにく・・・1/2片
☆ レモン果汁・・・小さじ1/2
☆ 砂糖・・・ひとつまみ
☆ 塩こしょう・・・少々
レモン・・・くり切り2~3切れ
オリーブ油・・・適量

作り方

① ソーセージを輪切りにし、パクチーを粗目にきざむ。にんにくはすりおろしておく。
② ホットサンドメーカーにオリーブオイルをひき、ソーセージを炒める。


③ ボウルに卵を割り入れ、にんにくと☆、残りの材料を加えてよく混ぜる。



④ ③をホットサンドクッカーに流し、弱火で片面4分ほど両面焼く。
⑤ 一口大サイズに切り分け、レモンを絞りいただく。

シェフのひとこと

パクチーをバジルにしたり、お子様にはスイートコーンをいれても◎。スイートチリソースも合います。

シェフ/Sachi

レシピの詳細をチェック

大人のオムレツサンド


マスタードを入れることで味がしまる大人向けサンドウィッチ。

道具

フライパン
ボウル
フライ返し

調理時間

15分

材料

(2人分)
食パン(8切)・・・2枚
★ 卵・・・3個
★ マヨネーズ・・・大さじ1
★ 塩こしょう・・・適量
ケチャップ・・・大さじ1
マスタード・・・小さじ2
オリーブオイル・・・小さじ2

作り方

① ボウルに★を入れ、よく混ぜる。


② フライパンにオリーブオイルをひき、①を流し入れ弱火にかける。半熟くらいの状態になったら、フライ返しを使って四隅を折り、軽く抑えて形を整える。
③ 食パンにケチャップとマスタードを塗り②を挟む。半分に切ったら完成。

シェフのひとこと

マスタードを入れることで、グッと大人の味になります。お酒のお供にも◎。熱々で食べるのがオススメ!

シェフ/千葉かおり

レシピの詳細をチェック

もっとレシピが知りたい人は「ソトレシピ」で!

ソトレシピ

キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん!

レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ!
ソトレシピはこちら

Source: CAMP HACK

野食ハンターって何者!?河川敷で見つけた「雑草」でランチを作ってみた

アイキャッチ・記事中画像撮影:筆者
※記事中で採取している場所は法的に問題のない場所です。私有地などでの採取は固く禁じられていますので、ご確認の上行ってください。

気になる“野食家”に取材敢行!


先日『野食のススメ 東京自給自足生活』(星海社刊)なんて本を見つけてしまいました。野食と書いて「やしょく」……ピクニック的な……?

なんて思いながら本を読んでみると、著者いわく野食とは「野生食材を採って食べること」だそうです。平たく言うと、野にある食べられそうなヤツはとりあえず食べちゃいましょう、ということ。

著者である野食家 茸本朗(たけもと あきら)さん

そんな野食家の茸本朗さんとは、一体どんな人なんでしょう……? あれ? なんだかとってもお茶目な感じ! てっきり筋肉隆々のゴツい感じなのかと思っていました。

それにしても、大きいキノコですね(笑)。「ニオウシメジ」という日本最大の食用キノコだそうですよ。

そんな、日々食材を探し求めて東奔西走している茸本さんに、無理を承知で「野食を食べさせてほしい!」とお願いすると、なんと快諾してもらえたんです!

ついに野食デビューするときがきたか!?

そして、取材という名のおねだりを快諾してくれた茸本さんに、これまた無理を言って自宅まで来ていただいて、野食を振る舞ってもらうことに。

いらっしゃ~い、からの意外な展開

牛島

いらっしゃ~い!

茸本

お邪魔します。本日はよろしくお願いします!

牛島

今日は何をごちそうしていただけるのか、とっても楽しみです。

茸本

じつはですね、メイン食材は持ってきたんですけど、付け合わせを忘れてしまいまして……。今から採りに行きません?

牛島

採りに行く? どこへ? 何を?

茸本

じゃあ、さっそく行きましょう!

牛島

ちょ、ちょっと待って〜! どこへ!?

茸本

河川敷です。まあ、ついてきてください。

牛島

河川敷に食べられるものがあるんですか?

茸本

ハマダイコンっていう、小さい大根みたいな野草があります。

牛島

え!? 大根が採れるの!?

到着した河川敷は、見渡す限り雑草

茸本

着きましたよ!

牛島

着いたって、ただ雑草が広がっているだけじゃないですか。

茸本

いえいえ、よく見ると食べられる野草がたくさん生えているんです。

茸本さん、何かを発見!

茸本

あ、そこにノビル

牛島

え? どこどこ!?

茸本

牛島さんが踏んでいます……。

茸本

これがノビルです。芽ネギみたいでしょ?

牛島

これが食べられるんですか?

茸本

根も食べられるんですけど、ボクは葉が好みで。薬味にしてもいいし、炒めても美味しいです。

牛島

確かに見た目も万能ネギみたいですね。

またまた食べられる野草を発見!

茸本

あ、ここにもギシギシという野草があります!

牛島

こんな大きな葉っぱが食べられるんですか!?

茸本

食べるのは中心にある新芽の部分だけです。クルッと巻いていてジュンサイみたいなところから「オカジュンサイ」とも呼ばれるんですよ。

ついに本命のハマダイコンをゲット!

茸本

ありました! ハマダイコン

牛島

え、そんな普通に大根が!? どこですか?

茸本

牛島さん……踏んでます。

牛島

…………(またか。)

茸本

うぅ〜、これは固い……あっ抜けた!

見た目はまさに大根!

牛島

おぉ〜! 大根そっくりですね! 先程の2種類とは違い、これは食べられそう!

茸本

旬も野菜の大根と一緒で冬なんです。春が近くなると、根の中央が木質化して硬くなってしまうんですよ。

牛島

ではでは、旬のハマダイコンをゲットしたところで、さっそく戻って調理しましょ〜う!

やっと野食ランチの調理開始!

作るのはなんと、キョンのステーキ!

茸本

じゃ〜ん、こちらが今日のメイン食材!

牛島

……なんのお肉ですか?

茸本

キョンのお肉です。

牛島

あの「八丈島のきょん!」のキョンですか!?

茸本

……え?

牛島

昔あった漫画のギャグで……なんでもありません。


キョンは特定外来生物に指定されているシカの仲間で、千葉県や伊豆大島では増えすぎてしまい、駆除の対象になっているのだそうです。

茸本

このお肉も千葉の猟師さんから分けていただいたものなんです。今日はこれをステーキにします。

火を通しすぎると硬くなってしまうので、低温調理でいきましょう!

牛島

いろんなルートから食材が集まってくるんですね。キョンのお肉、どんな味がするんだろう!

興味津々!秘密のスパイスたち

茸本さんオリジナルのキノコ塩(ホンシメジ、ハツタケ、アカモミタケ、ムラサキシメジ)
茸本

隠し味として、キノコエキスたっぷりの自家製キノコ塩を用意してきました!

牛島

キノコ塩? なんですか、それ?

茸本

刻んだキノコを塩漬けにして、エキスを抽出するんです。そして、エキスの出た塩とキノコを煎って水分を飛ばします。

それをさらにすり鉢ですって、食べやすくしたオリジナル調味料です。

牛島

すごい! 香りも干しシイタケみたいですね。これはウマいでしょ!

茸本

ホンシメジ、ハツタケ、アカモミタケ、ムラサキシメジの順に風味が強くなります。

風味が弱い塩は魚向き、強い塩は肉向きなので、キョンのお肉には、アカモミタケにしましょう。

調理の手際もプロ並み!


茸本さんによると、ジビエ料理で注意することは、しっかりと火を通すこと。63°C以上で30分以上加熱すれば食中毒の原因は死滅するそうなので、今回は63°Cで30分、低温調理器で加熱します。

メインを加熱している間に、薬味を作ります


キョンのお肉にあわせるのは、辛みの強いハマダイコンおろし。わざわざ河川敷にとりに行ったくらい、今回の料理に不可欠な薬味です。

ギシギシは灰汁が強いので多めの塩で茹で、5~10分水にさらします。そしてバターでソテーしたあと、包丁で細かくたたいたら完成。

付け合せもあっという間に!


ハマダイコンの葉とノビルは、茹でてからざっくりと切って、オリーブオイルとキノコ塩で味つけ。ステーキの付け合わせにします。

ステーキを焼いたら、いよいよ完成……!


メインのキョンは、ロース肉とモモ肉の2種類。低温調理してから、フライパンでバターソテーにします。味の決め手は、特製のキノコ塩!

待望の野食ランチが完成!

気になるステーキのお味は?


完成したキョンのステーキ! 上の細いのがロースで、下の太いのがモモです。薬味にハマダイコンおろしギシギシのたたき、付け合わせはハマダイコンの葉とノビルのおひたし

牛島

いただきま~す! ん、ウマい! すごく柔らかくて、それでいて身が締まっている独特の食感ですね。

ワイルドな味わいに、ハマダイコンのピリッとした辛みがすごく合います!

茸本

ギシギシのたたきも、お肉によく合いますね。どちらもバターでソテーしたのが正解でした。

牛島

付け合わせもウマい! ハマダイコンの葉のちょっとした苦みと、ノビルの甘さが絶妙で、とってもいい箸休めになります。

茸本

筋肉繊維のきめ細かさと歯切れのいい柔らかさ。たまらないですね~!

ところで、なぜ野食に興味を?

牛島

しかし、普段誰も食べないようなものが、こんなに美味しいだなんて。いつから野食に興味を持ったんですか?

茸本

小学5年生のとき、釣ったハゼを自分でさばいて、母に天ぷらを作ってもらったんです。それがきっかけですかね。

その後、本気で釣ってみようと思って100匹ほど持って帰ったんです。そうしたら母が怒って「自分でやりなさい!」って(笑)。そのとき父が出刃包丁を与えてくれたんです。

牛島

100匹は釣りすぎ(笑)。出刃包丁をくれるお父さんってかっこいいですね!

茸本

もっと言えば、物心ついたときに買ってもらったキノコ図鑑が、野食のきっかけかもしれません。これを読んで食べられる生き物が気になるようになりましたから。

牛島

「三つ子の魂百まで」とは、よく言ったものですね。最後にひとつだけ質問いいですか?

もし野食に興味が湧いた場合、どうしたらいいですか?

牛島

茸本さんと一緒だと、いろんな野食を楽しめますけど、まったく知識がない人が同じことをしたくなった場合、どうすればいいですかね?

茸本

図鑑を正しく使うことです。よく間違いを起こす人は、図鑑の写真だけで判断してしまいます。でも写真だけでなく、そこに書かれている文章もしっかりと読むことが大事なんです。

特徴が10書いてあったら、10すべて満たしているものだけを採る。8でも9でもダメです。そうすれば間違いありませんよ。

「野食」とはアウトドアを楽しむための、ひとつのジャンル

茸本

もし野食に興味があるけど、どうしても自信がない人は、ボクが主催する「野食会」に参加してみてください!

牛島

そんな会があるんですね。行ってみたいな~!

茸本

全国各地で月1回程度開催しています。詳細はボクのブログ「野食ハンマープライス」をチェックしてみてください。

牛島

今日は本当に貴重な体験ができてよかったです。アウトドアの新しい楽しみ方が見えました。ありがとうございます!

茸本

こちらこそ、ありがとうございました!

茸本さんのことをもっと知りたい!という方のために


テレビや雑誌の情報提供や寄稿、ビッグコミックスペリオールで連載中の漫画『僕は君を太らせたい!』の原作、近著には『野食ハンターの七転八倒日記』(平凡社刊)もあるので、ぜひご覧になってみてくださいね!

月間100万PVを超える人気ブログ「野食ハンマープライス」はこちら

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野食ハンターの七転八倒日記

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僕は君を太らせたい!(1)

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野食のススメ 東京自給自足生活

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今回の記事を読んで、新しいジャンルのアウトドアアクティビティに挑戦したいと思いましたか?

回答ありがとうございます。

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Source: CAMP HACK

ママキャンパー絶賛の裏ワザ!「これさえあれば秒速メシ」4つの調味料の実力を検証!

画像提供:デザインスタジオ アトリエばく

時短とラク旨が叶う!いつもの調味料の驚きの使い方とは

鍋キューブ

この小包、キャンディみたいに見えますが、この包み、鍋物用スープの素「鍋キューブ」。寒い時分、鍋料理の味付けにポンと入れるだけの便利な商品ですね。

じつはこれ、キャンプに持って行けば、季節を問わずラクチン味付けが叶う優秀な調味料に大化けするんです。

混ぜるだけで味付け完了!

調味料4種

「鍋キューブ」の他にも、さっと和えるだけで、“旨い・早い”が叶うものも。スーパーでカンタンに手に入る4種のオススメ調味料に加えて、まさかこんな風に使うとは……と、あっと驚く時短レシピもご紹介します。

キャンプ飯はパパッと手早くラク旨が理想。そんなママキャンパーである筆者のお墨付きばかり!

① 味付けカンタン「鍋キューブ」は、砕いて使うという裏技も!

鍋キューブを砕く

鶏ガラのコクと柔らかな塩味が際立つ「鍋キューブ 鶏だしうま塩」。お湯に溶かすのではなく、なんとそのまま砕いて使えば、チャーハンなどの味付けがカンタンに決まるんです!

1人前1個でわかりやすい

鍋キューブ、個包装アップ

味付けの基本量は1人1個。「えーと、1人前小さじ2杯で……」などと、いちいち計る手間が不要。個包装で持ち運びしやすいところもじつにキャンプ向きですね。

レタスチャーハンを作ってみた

レタスチャーハン、材料

主な具は、すでに調理済みのサラダチキン。カンタンかつボリュームもたっぷり。

レタスチャーハンを作る人

材料を順に炒め、最後にレタスがしんなりしてきたタイミングで、砕いた「鍋キューブ」を投入すれば味付け完了。

【材料・1人分】
・「鍋キューブ 鶏だしうま塩」(1個分・砕く)
・ご飯(1膳)
・サラダチキン プレーン(1/3個、1cm角に刻む)
・レタス(2枚、一口大にちぎる)
・卵(1個)
・長ネギ(約10cm分、小口切り)
・ごま油(大さじ1)

【作り方】
1. 器に卵を溶いて、ご飯とよく混ぜておく
2. フライパンにごま油を熱し、刻んだサラダチキンとご飯を炒める
3. パラッとしてきたら、レタス、長ネギを入れ、最後に砕いた「鍋キューブ」を加えて混ぜる

味付けは鍋キューブを砕いて混ぜただけ!チャーハンが完成

レタスチャーハン

砕いた「鍋キューブ」を最後に手早く混ぜるだけで、しっかり鶏だし風味のレタスチャーハンが作れました。お昼ごはんやシメごはんにいかが?

ITEM



鍋キューブ 鶏だし・うま塩
・重量:1個約7.3g
・容量:8個入り

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② 中華風だけじゃない!「香味ペースト」で秒速おつまみ



加えるだけで本格中華の風味に早変わりさせてくれる、味の素 Cook Doブランドの「香味ペースト」。大容量のチューブ入りと、ソロやカップル向けの使い切りタイプの2種があり、使う分量によって選べる嬉しいラインナップ。

香味ペースト+マヨネーズ=なんちゃってバーニャカウダに秒速で変身

なんちゃってバーニャカウダ

手早くできるおつまみが“今”欲しい。そんなワガママにも秒速で応えられる、待ち時間ほぼゼロのソースがこちら。野菜を切って、マヨネーズに「香味ペースト」を混ぜる、これだけ!

【材料・1人分】
・「香味ペースト」(適量)
・マヨネーズ(大さじ2)
・ブラックペッパー(少々)
・好みの野菜(適量)

【作り方】
1. 野菜はスティック状に切る
2. マヨネーズに「香味ペースト」とブラックペッパーを少しずつ入れ、味を見ながらよく混ぜる

枝豆に香味ペーストをダイレクト・イン!

枝豆ペペロンチーノを作る

そして、こんなおつまみにも! いつもの枝豆ペペロンチーノに、香味ペーストをそのままニュルリと混ぜてしまいます。

【材料・1人分】
・「香味ペースト」(適量)
・サラダ油(適量)
・枝豆(約100g)
・七味唐辛子(少々)

【作り方】
1. 枝豆はさっと洗ってよく水を切る
2. フライパンにサラダ油を熱し、枝豆を炒める
3. 火を止め、「香味ペースト」で味をつける。仕上げに七味唐辛子を振る

枝豆ペペロンチーノ・コク旨変化球版!

カンタン枝豆ペペロンチーノ

マンネリになりがちな枝豆ペペロンチーノに変化球を。たまにはこんな味もいかが?

ITEM



クックドゥ 香味ペースト
・容量:120g

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③ 粉末タイプ「創味シャンタン」の意外な使い方とは?


創味食品「創味シャンタン 粉末タイプ」はスープの素。鍋にも使える、液体に溶かして使うタイプの調味料です。

そんな創味シャンタンの粉末タイプですが、手早く均一に味をつけられるので、生野菜に直接揉み込むという使い方も! ものの5分で浅漬けに変身してくれるんです。

あり合わせの生野菜で中華風の浅漬け

無限キャベツ、材料

好みの野菜のざく切りに、「創味シャンタン」と香りづけのごま油を適量まぶすだけ。余り物の野菜があれば、この手で中華風の浅漬けにしてしまいましょう!

チャック袋でモミモミ

中華浅漬けを作る人

チャック袋に材料を全部入れてモミモミ。小さなお子さんにもできますよ。

【材料・2人分】
・「創味シャンタン 粉末タイプ」(小さじ2〜3)
・キャベツ(3〜4枚、一口大に切る)
・きゅうり(1本、斜め切り)
・ごま油(小さじ2)
・白いりごま(小さじ1)
・海苔(適量)

【作り方】
1. キャベツ、きゅうり、「創味シャンタン」、ごま油をチャック袋に入れ、よく混ざるようにもむ
2. 器に盛り、白いりごまを振りかけ、もみ海苔をトッピングする

カンタンで箸がエンドレス!シャンタン無限キャベツ

無限キャベツ

ガラスープの旨味で箸が止まらないかも? ご飯のお供に、おつまみにも最高! チューブ入りや缶入りの固形タイプよりも軽くて持ち運びしやすく、使い勝手も上々です。

ITEM



創味シャンタン 粉末タイプ
・容量:50g入り

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④ まさかの「お茶づけ海苔」が調味料になる!?



永谷園の「お茶づけ海苔」の思いがけないポテンシャルを実例レシピでご紹介。ぜひ試してみてくださいね。

「お茶づけ海苔」が味のまとめ役になる

お茶漬け海苔を混ぜる

濃厚なチーズとアボカド、柿の種に修正。……!? そこに「お茶づけ海苔」の塩抹茶風味が好相性で絡みます。ええっ、まさかでしょ? という組み合わせの妙が生む濃厚おつまみ。

アボカドチーズのあられ和え、材料

「お茶づけ海苔」の量で味の濃さを調節できます。アボカドはやや固めを選ぶと作りやすいですよ。

【材料・2人分】
・「お茶づけ海苔」(1/2袋〜)
・アボカド(1個)
・クリームチーズまたは好みのナチュラルチーズ(50g)
・柿の種(25g)
・オリーブオイル(小さじ2)

【作り方】
1. アボカドは皮と種をとり、1.5cm角に切る
2. クリームチーズも1.5cm角に切る
3. アボカド、クリームチーズ、柿の種をボウル等に入れ、オリーブオイルを回しかけ、お茶づけ海苔を振り入れてざっくり和える

脳みそスパーク系おつまみ・チーズとアボカドのあられ和え

アボカドチーズのあられ和え

柿の種のサクサク感が消えないうちにどうぞ! 未知の食べ応えに、口の中も脳内もビックリする美味しさです。

ITEM



永谷園 お茶づけ海苔
・重量:1袋約6g
・8袋入り

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上手に手間を省いて、その分のんびりしよう!

調味料と完成料理

腰を据えてじっくり系のキャンプ飯に挑戦するのも楽しいけれど、たまには斬新な時短メニューはいかが? 手抜きに見えないラク旨レシピを取り入れて、余った時間でお子さんと遊んだり、ゆったりコーヒーを味わうくつろぎが手に入るかも。

この記事が気にいったあなたに、オススメの3記事

Source: CAMP HACK

【溶かすだけ!炙るだけ!】さっと作れる簡単チョコレシピ4選

CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、大人も子供も大好きなチョコレートを使ったアレンジレシピをご紹介。調理は溶かすだけ、炙るだけなので簡単! ぜひキャンプで作ってみてくださいね。

チョコレートスモア


簡単おしゃれなキャンプの定番デザート!

道具

竹串
割り箸

調理時間

10分

材料

(4人分)
マシュマロ・・・1パック
チョコレート・・・1パック
グラハムクラッカーorビスケット・・・1パック

作り方

① マシュマロを串に刺して炙る。
② グラハムクラッカーorビスケットにチョコと炙ったマシュマロを挟み完成。

シェフのひとこと

「Give me some more!」(もうひとつ頂戴)が語源となったキャンプの定番デザートです!

シェフ/井川裕介

レシピの詳細をチェック

白いチョコレートフォンデュ


冷やしてもおいしい! レモンの風味が上品な、普段と一味違うチョコフォンデュ。

道具

シェラカップ
グレーター

調理時間

15分

材料

(3人分)
ホワイトチョコレート・・・80g
生クリーム・・・100ml(35%がおすすめ)
レモン・・・適量
★ マシュマロ・・・お好みで
★ イチゴ・・・お好みで
★ パイナップル・・・お好みで
★ メロン・・・お好みで
★ お好みのドライフルーツ・・・適量

作り方

① シェラカップにホワイトチョコレートを砕き入れ、生クリームも加えて、弱火で火を入れる。


② ①にレモンの皮をグレーターなどで、削り入れる。

シェフのひとこと

生クリームの選び方だけご注意を! 乳脂肪分が高すぎると分離してしまう可能性があります。

シェフ/千葉かおり

レシピの詳細をチェック

焼きポテチーズと焼きチョコチーズ


チーズを並べてバーナーで炙るだけの簡単おやつ。

道具

カセットガス クッキングバーナー
スキレット(クッキングバーナーで炙るときの下敷きに)

調理時間

10分

材料

(4人分)
☆ ポテトチップス・・・4枚
☆ 雪印北海道100 さけるチーズ・・・1本
☆ 粗挽き黒こしょう・・・適量
★ クラッカー・・・4枚
★ 雪印北海道100 さけるチーズ・・・1本
★ ミルクチョコ・・・4片
★ チョコスプレー・・・適量

作り方

☆焼きポテチーズ☆
① スキレットにポテトチップスを並べ、「雪印北海道100 さけるチーズ」を指でさきながら適量のせていく。
② バーナーで軽くチーズが溶ける程度炙り、最後に黒こしょうをふりかけて焼きポテチーズの完成。

★焼きチョコチーズ★
③ 今度はスキレットにクラッカーを並べて、輪切りに12等分した「雪印北海道100 さけるチーズ」を3個ずつのせて、少し焦げ目がつく程度チーズを炙る。
④ ミルクチョコを1片ずつのせて、バーナーでチョコが溶ける程度炙る。

⑤ バーナーで炙ったら、スプーンで軽くチョコをつぶし、最後にスプレーチョコを振って焼きチョコチーズの出来上がり。

シェフのひとこと

チーズもチョコも焦げつきやすいので、バーナーの出力はなるべく弱めで近づけすぎないように。

シェフ/Sachi

レシピの詳細をチェック

オレンジショコラのデザートディップ


オレンジの香りが爽やかな何でも合うスイーツディップ。

道具

調理時間

15分

材料

(4人分)
オレンジ・・・1/2個
クリームチーズ・・・50g
チョコレート・・・40g
ブランデー・・・少々

作り方

① オレンジは、皮をむき果肉を果汁ごと鍋に入れ、中火で一煮立ちさる。
② クリームチーズとブランデーを加え、よく混ぜ合わせる。


③ 火を止め、チョコレートを砕き入れ、予熱で溶かす。
④ お好みでクラッカーやパンなどにつけていただく。

シェフのひとこと

ビスケットなどにつけたり、バケットに塗っても美味しい。 コーヒーやウイスキーのお共にもぜひ。

シェフ/千葉かおり

レシピの詳細をチェック

もっとレシピが知りたい人は「ソトレシピ」で!

ソトレシピ

キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん!

レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ!
ソトレシピはこちら

Source: CAMP HACK

キャンプ料理に革命!?イトーヨーカドー×ソトレシピ監修のキャンプミールキット6選

CAMP HACK × ソトレシピ


この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、イトーヨーカドー×ソトレシピ監修のキャンプに便利で美味しい「ミールキット」のレシピをご紹介します!

ミールキットで下準備が断然ラクになる!

ソトレシピ_導入

本格的なキャンプ料理を作りたいとき、手間がかかるのが「買い出し」と「下準備」。食材の買い忘れやハードルの高い料理に挑戦したため、下準備にかなりの時間がかかったり……。

そんなキャンプ料理時の忘れ物や下準備の煩わしさを軽減するための新たな試みとして「ミールキット」はいかがでしょうか? 食材や調味料は計量済み、さらに作り方のレシピも同梱されていて、まさにキャンプ料理のお悩みが解決できるキットなんです!

メリット① 食材の下ごしらえが不要

まずは、キャンプにおけるミールキットの利便性やメリットについてご紹介します。

ミールキット_メリット1

ミールキットは大半の食材がセットになっていますが、さらにそれぞれが食べやすい大きさに、そして調理しやすい大きさにカットされています。現地の不慣れな環境で包丁を使う必要も不要。

キャンプ用テーブルで作業していると、かぼちゃなどの固い食材をカットするのに不安になったりしますよね。ミールキットならそんな心配も必要ありません!

メリット② 分量も計量されているので失敗しない

ミールキット_メリット2

材料はもちろん調味料類も計量し同梱されているので、誰が作っても味つけがブレることがありません。また、今回使用しているイトーヨーカドーの特製ソースは、どれもこだわり抜いて作られた絶妙な味つけばかり!

誰でも失敗することなく本格的なキャンプ料理を楽しむことができますよ。

メリット③ 圧倒的にゴミが出ない

ミールキット_メリット3

キャンプで出るゴミと言えば、料理を作ったときに出る包装類や野菜クズなどが多いですよね。これもミールキットなら格段に減らすことができます!

ソトレシピが選び抜いたダッチオーブン&スキレット料理

ミールキット_導入2

今回ご紹介するレシピは、キャンプ初心者も憧れる「ダッチオーブン」と「スキレット」を使ったレシピ。もちろん、それぞれ鍋やフライパンでも作れますが「ダッチオーブン料理は難しそう……」なんて不安を抱いている方も多いはず。

そこでまずは、失敗知らずのミールキットでデビューを飾ってみてはいかがでしょうか? では、ここからミールキットを使ったレシピをご紹介します!

チキンステーキパエリア


特製ソースで誰でも簡単に本格的なパエリアができる!

道具

ダッチオーブン

調理時間

40分

材料

(6人分)
鶏ももステーキ(加熱済み)・・・400g(ミールキット)
豚ひき肉・・・100g(ミールキット)
むきあさり・・・100g(ミールキット)
たまねぎダイス・・・100g(ミールキット)
ぶなしめじ・・・120g(ミールキット)
パプリカスライス・・・80g(ミールキット)
パエリアソース・・・1袋(ミールキット)
米(無洗米)・・・3合
水・・・500ml
レモン・・・お好みで
パセリ・・・お好みで
油・・・大さじ1+小さじ2

作り方

① 食材をすべて自然解凍する。鶏ももステーキを一口大にカットする。


② ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、パプリカスライスを入れて炒め、火が通ったら取り出す。

③ ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、鶏もステーキを入れて焼き色を付けたら取り出し、パエリアソース(大さじ1)を塗る。

④ ダッチオーブンに油(大さじ1)を入れて中火で熱し、豚ひき肉、たまねぎ、ぶなしめじを入れて軽く水分を飛ばし、あさりを入れて全体的に火が通ったら火を止める。


⑤ ④に米と水を加え、残ったパエリアソースを入れて米、具材、ソースをよく混ぜる。ふたをし、強火で5分、その後弱火で15分加熱する。

炊き上がったり火を止め、鶏ももステーキ、パプリカスタイルを上に散らす。再度ふたをしてそのまま5分蒸らす。

⑥ お皿に盛り付け、お好みでレモン、パセリを散らしたら出来上がり。

シェフのひとこと

流水解凍の場合は、袋に入れたまま行ってください。無洗米でない場合は、事前に30分吸水させましょう。

シェフ/ソトレシピミールキット

レシピの詳細をチェック

きのこと鮭の炊き込みご飯



きのこたっぷりで香り豊かな香ばし炊き込みご飯。

道具

ダッチオーブン
ボウル
ザル

調理時間

40分

材料

(6人分)
鮭・・・120g(ミールキット)
ぶなしめじ・・・120g(ミールキット)
まいたけ・・・100g(ミールキット)
エリンギスライス・・・100g(ミールキット)
ささがきごぼう・・・100g(ミールキット)
和風たれ・・・1袋(ミールキット)
米(無洗米)・・・3合
バター・・・15g×2
水・・・500ml
大葉又は小ねぎ・・・お好みで
油・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1.5

作り方

① 和風たれ、鮭を流水解凍する。


② ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、鮭を両面焼き目がつくように焼いて、取り出す。 ※鮭がダッチオーブンにこびりついた場合はペーパーで拭き取る。

③ ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れ強火で熱し、バター(15g)を入れ、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギを加えて火が通るまで炒める。

④ ③にささがきごぼうを入れ、水分が飛ぶまで炒める。

⑤ 中火にして和風たれを入れ、さっと炒めて火を止める。

⑥ ⑤に米(3合)と水(500ml)を入れ、具材と米をよく混ぜ合わせたら鮭を乗せる。

⑦ ふたをして強火で5分、その後弱火で15分加熱する。炊き上がったら火を止めてそのまま5分蒸らす。

⑧ 炊き上がったご飯にバター(15g)、醤油を入れてかき混ぜたら、お皿によそい出来上がり(お好みで大葉又は小ねぎを散らしても美味しいです)。

シェフのひとこと

べたつきすぎないように、具材を炒める際はしっかりと水分を飛ばしましょう。

シェフ/ソトレシピミールキット

レシピの詳細をチェック

魚介たっぷりブイヤベース鍋スープパスタ仕立て


魚介のダシが効いた体あったか鍋レシピ!

道具

ダッチオーブン

調理時間

15分

材料

(4人分)
有頭赤えび・・・6尾(ミールキット)
スケソウタラ・・・120g(ミールキット)
ベビー帆立・・・90g(ミールキット)
いかリング・・・100g(ミールキット)
キャベツ・・・200g(ミールキット)
ブロッコリー・・・100g(ミールキット)
パスタ・・・1袋(ミールキット)
パエリアソース・・・1袋(ミールキット)
水・・・510ml
ミニトマト・・・9個

作り方

① 有頭赤えび、スケソウタラ、いかリング、ベビー帆立、パエリアソースを流水解凍する。


② ダッチオーブンにパエリアソースと水を入れ、沸騰したらキャベツ、ミニトマトを入れる。

③ 野菜がしんなりしたらえび、スケソウタラ、いか、帆立を入れてひと煮立ちさせる。

④ パスタ、ブロッコリーを入れてフタをし、5分程煮たら出来上がり。

シェフのひとこと

有頭エビを使うことで魚介の味がしっかりと効きます。パスタは茹ですぎないように注意しましょう。

シェフ/ソトレシピミールキット

レシピの詳細をチェック

トマト肉じゃが


スキレットに具材を入れたら煮るだけの簡単洋風肉じゃが。

道具

スキレット

調理時間

15分

材料

(4人分)
牛バラ肉・・・100g(ミールキット)
イタリアンポテト・・・100g(ミールキット)
たまねぎスライス・・・80g×2(ミールキット)
エリンギ・・・100g(ミールキット)
グリーンピース・・・30g(ミールキット)
トマトソース・・・1袋(ミールキット)
トマト・・・1個
バター・・・10g+10g
ウスターソース・・・大さじ2

作り方

① 牛バラ肉、トマトソースを流水解凍する。


② 牛バラ肉は一口大にカットする。トマトは16等分にする。

③ スキレットを中火で熱し、バター(10g)を入れて溶けたら、たまねぎ、エリンギを入れて水分を軽く飛ばす。

④ ②に牛バラ肉を入れ炒め、火が通ったら弱火にし、トマト、ウスターソースを入れて軽く全体を混ぜる。

⑤ イタリアンポテトを入れ、ふたをして煮込む。(5分程度)

⑥ 煮込んだらバター(10g)とグリーンピースを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付け出来上がり。

シェフのひとこと

カットは牛バラだけの簡単調理。火加減に注意して調理しましょう。

シェフ/ソトレシピミール

レシピの詳細をチェック

Wソースで作るオムドリア


ふわふわ卵とクリームソースが口に広がる優しい味わい。

道具

スキレット
ボウル
アルミホイル

調理時間

15分

材料

(4人分)
豚ひき肉・・・100g(ミールキット)
たまねぎダイス・・・100g(ミールキット)
クリームソース・・・2袋(ミールキット)
トマトソース・・・1袋(ミールキット)
ご飯・・・480g
ミックスチーズ・・・20g×4
パセリ・・・お好みで
油・・・大さじ1+小さじ1
粗挽きコショウ・・・お好みで

作り方

① 豚ひき肉、クリームソース、トマトソースを流水解凍する。卵をすべて溶いておく。


② スキレットに油(大さじ1)を入れて中火で熱し、①の溶き卵を入れて半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。スキレットについた卵の残りをペーパーできれいに拭き取る。


③ スキレットに油(小さじ1)を中火で熱し、豚ひき肉に火が通るまで炒める。


④ ③にたまねぎを加えて水分が飛ぶまで炒め、粗挽きコショウをお好みで入れる。

⑤ ④にクリームソースを入れて混ぜ合わせ、ご飯(480g)を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。

⑥ スクランブルエッグを⑤の全体を覆うようにまんべんなく乗せ、ミックスチーズを全体にかけたらふたをし、チーズが溶けるまで弱火で加熱する。最後にトマトソース、お好みでパセリをかけたら出来上がり。

シェフのひとこと

スクランブルエッグは固まりすぎると広がらなくなってしまうので、火加減には注意しましょう。

シェフ/ソトレシピミールキット

レシピの詳細をチェック

辛さ控えめ!チーズタッカルビ


辛いのが苦手な人でも美味しく食べれるやみつきチーズレシピ!

道具

スキレット
アルミホイル

調理時間

15分

材料

(4人分)
スチームチキン(もも)・・・220g×2袋(ミールキット)
白菜・・・150g×2袋(ミールキット)
さつまいも・・・70g×2袋(ミールキット)
ブロッコリー・・・75g×2袋(ミールキット)
焼き餅・・・4個(ミールキット)
タッカルビ用ソース・・・2袋(ミールキット)
ミックスチーズ・・・120g
ミニトマト・・・8 〜10個
油・・・小さじ2

作り方

① スチームチキン、さつまいも(半分にカットして解凍)、ブロッコリー、ダッカルビ用ソースを流水解凍する。さつまいもはスライス、焼き餅は3等分、ミニトマトは半分にカットする。

② スキレットに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、さつまいもを入れて両面を焼き、焼き色がついたらお皿に取り出す。同様に油(小さじ1)を入れて中火で熱し、スチームチキンを入れ、焼き色がついたらお皿に取り出す。

③ スキレットを強火で熱し、白菜を入れて火が通るまで炒め、スチームチキンを戻し入れる。

④ 弱火にし、③にタッカルビ用ソースを入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら全体を平らにならす。

⑤ ④の上にミックスチーズが真ん中になるように半分にカットしたミニトマト、ブロッコリー、餅、さつまいもを並べる。

⑥ アルミホイルなどでふたをしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。(目安:3分)

シェフのひとこと

チーズが広がりすぎないように、真ん中のスペースを作るときは隙間なく食材を並べてください。

シェフ/ソトレシピミールキット

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Source: CAMP HACK

カルディの 「手づくりインドカレーキット」が美味すぎて失神!ズボラな人でも料理ベタでも簡単にできるぞ

記事中画像撮影:平澤清司

安くて簡単で美味しい、カルディの「手づくりインドカレーキット」

もしカレーが好きなのであれば、絶対に知っておくべきレトルトカレーがこちら。カルディのオリジナル商品「手づくりインドカレーキット」です。

店舗によっては速攻で完売&入荷待ちを繰り返している売れっ子で、筆者もこのカレーと出会ってからというものの、キャンプ・登山に頻繁に持っていき、その魅力にドハマりしている一人。



箱の中には「レトルトパウチのカレーソース」「炒め用スパイス」「香りのスパイス」の3つが入っており、これで税込み価格が345円! 2〜3人用の分量があり、スパイスの効いた本格派のインドカレーがこの価格で食べられるのですから嬉しいコスパです。

箱の裏面には材料や作り方がイラスト付きで書かれ、親切なデザイン。他に用意する材料として記載されているのは「鶏もも肉 約200g」「玉ねぎ 1個」「水 50ml」「サラダ油 30g」の4つ。

しかし、今回ご紹介するのは少しアレンジを加えた筆者オリジナルのレシピ。掲載されている公式のレシピに工夫を凝らして、さらに美味しくするコツ3点をご提案していきますよ。

それでは、実際に手作りしていきましょう!

より美味しくするためのコツ①/お肉は倍増で!


用意した材料がこちらです。箱の裏面には「鶏もも肉 約200g」と書かれていますが、今回は肉を増量したワンパクバージョンでいきます。「鶏もも肉 250g」に加えて「牛と豚のひき肉 138g」も準備しました!

ひき肉をプラスすることでカレーのコクと旨味が増しますし、2〜3人前で肉の総重量が388gという数値は決してトゥーマッチではありません。

むしろ、400g程度の肉が入っていないと、お腹すきすきモードになっているキャンプ場では食べ応え的にモノ足りないと感じてしまうかもしれません。

▼材料(2〜3人前)
・カルディの手づくりインドカレーキット
・鶏もも肉:250g
・牛と豚のひき肉:138g
・玉ねぎ:大1個
・ライス:適量
・オリーブオイル:30g(大さじ2と1/2)
・水:100ml

ライスの準備をお忘れなく!


今回は熱湯を注いで20分で食べられるアルファ化米で簡単に済ませていますが、メスティンや飯ごうなどを使って炊きたい人はいつもの自分のやり方でどうぞ。とにかく、カレーが出来上がってから「あれ!ご飯を忘れてた!」なんていうウッカリには注意。

より美味しくするためのコツ②/玉ねぎはすりおろす!



箱の裏に書かれているレシピによると、玉ねぎはみじん切りということになっていますが、今回はすりおろしてペースト状にして使います。これは、新宿にあるスパイスカレーの有名店で教えてもらった裏ワザ。

みじん切りの状態よりもすりおろしてペースト状にした方が、少ない煮込み時間でカレーソースにしっかりと溶け込んで味わいを深くしてくれます。

まずは、炒め用スパイスを鍋に投入!


鍋を使った手順の第一が「炒め用スパイス」をオリーブオイルで炒めること。インドカレーにはスタータースパイスと呼ばれるクミンシードが欠かせません。

まず初めにクミンシードの香りをオイルに移していくのです。この段階で、インド情緒たっぷりのいい香りが鼻を突いてくるので期待値が上がるというかテンションが上がります。

事前に鍋を温めておく必要はありません。弱火でじっくりと炒めて、クミンシードからパチパチと音が聞こえてきたら頃合い。焦がしは厳禁です。

続いて、すりおろした玉ねぎを投入!


すりおろした玉ねぎを鍋に入れたら、中火にして炒めていきます。すりおろしているので水分が多い状態ですが、その水っ気がほとんど飛んでペースト状の玉ねぎが少し色付き始めるあたりまで炒め煮していく感覚です。

丁寧に炒めずに途中で止めたとしても十分に仕上がりは美味しいので、あまりナーバスにならなくて大丈夫です。

いよいよ、肉たちをドドーンと投入!


そして、愛すべき肉の出番です。鶏のもも肉、牛と豚のひき肉を入れて炒めます。

水を加えて、煮込みの工程に突入!


箱の裏には「水 50ml」と書かれていますが、肉を倍増していることもあって今回は倍の100mlを入れます。水を50mlから倍増させた理由はもうひとつあるのですが、それはまた後ほど説明します。

ひと煮立ちさせたらアクが少し出てくるので、気になる方は取りましょう。

カレーソースさん、こんにちは!


遂に「カレーソース」の登場です。“遂に”なんて表現を使いましたが、ここまでの所要時間は20分ほどです。じつに簡単です。しっかりとかき混ぜてから、5分程度煮込みましょう。

仕上げとして香りのスパイスを投入!


コリアンダー、シナモン、唐辛子、ナツメグがミックスされた「香りのスパイス」を入れます。心が躍る瞬間です。

より美味しくするためのコツ③/スパイスを追加しまくる!


最初から付属している「香りのスパイス」だけでは終わりません。あらかじめ、「追いスパイス」を用意しておきましょう。カルディにはチャック付きの小さい袋に入ったスパイスも売られているので、「手づくりインドカレーキット」を買う際に一緒にゲットしておくのがオススメ。

ちなみに写真左の容器に移し替えているスパイスは、普段から筆者が自宅で使っているもの。スパイス天国として知られる新大久保のイスラム横丁で安く手に入れたコリアンダーとターメリックです。


インドカレーにおける基本のスパイスはクミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーだとされています。そこにシナモン、カルダモン、ブラックペッパーなどを足していきます。


インドでは、それぞれの家庭で自由にスパイスをミックスして、それぞれの家庭の味を生み出しているのだそう。東京でも美味しいとされているスパイスカレーの店では、だいたい10種類以上のスパイスを入れています。

「いろいろ入れすぎると辛くなるのでは?」と心配されるかも知れませんが、辛味の強いスパイスはチリパウダーやブラックペッパーくらいのもので、他のスパイスは辛さではなくて深い香りをもたらしてくれます。いろいろ入れてみた方が間違いなく美味しくなりますよ。

また、「追いスパイス」を入れた後、長時間に渡って煮込む必要はありません。3分程度で大丈夫です。鍋に入れた水を箱の裏に書いてある50mlから100mlに増やしているのは、肉の倍増で味が濃くなるのに対応させているのと同時に、スパイスから放たれる香りの受け皿を大きくするためでもありました。

さあ、実食です!


ミニトマトやポテトサラダ、ゆで卵などの付け合わせもご自由にどうぞ。筆者は、この組み合わせが好きです。もちろん、付け合わせなんてなくてもパクパクいける自信はあります。本当に美味しいですから!

キャンプのメインディッシュとして文句なし!


難しい工程が何ひとつなくて、ちょっとしたアレンジを加えるだけで美味しさのレベルが劇的に引き上がります。安くて、簡単で、美味しくて、心が踊る。それがカルディの「手づくりインドカレーキット」です。次のキャンプのメインディッシュとしていかがでしょうか。

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Source: CAMP HACK