キャンプ料理

もしもの災害時にも役に立つ!チャック付き袋でごはん炊き

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

今回は、誰にでも起こり得る可能性のある災害時に知っておきたい、ごはんの炊き方をご紹介します。

もしもの災害時にも役に立つ!チャック付き袋でごはん炊き

ごはんの炊き方

現在猛威を振るっている西日本豪雨。常に自然災害と隣り合わせといっても過言ではない日本では、いつどこで大きな災害が起こるかわかりません。地震や大雨、大雪のほか異常気象による影響で「救助を待つ」といったシーンは、誰にでも起こり得ると言えます。

被災して救助を待つ間や避難生活において、大切になるのが「水と食糧」です。今回は、そんな場面で水の消費を最小限におさえた「ごはんの炊き方」を、ソトレシピシェフの寒川せつこさんに教えてもらいました。

ごはんの炊き方

チャック付き袋があれば、少量の水でごはんが炊ける

用意するのは

・チャック付き袋…2枚
・鍋
・クリップ
・米…2合
・オニオンスープの素…1袋
・水…400cc
になります。

ラージメスティン
今回、鍋にはスウェーデンのメーカー「トランギア」の「ラージメスティン」というアルミ製飯ごうを使用しました。

ラージメスティン
まず、鍋に7分目くらいの水(分量外)を入れて、湯を沸かします。この水は直接ごはんに触れませんので、お風呂の残り湯や雨水・海水でもかまいません。
まずは白米。1つのチャック付き袋に1合の米を入れ、200ccの水を入れます。この水は口に含むことができる飲料水である必要があります。

ごはんの炊き方
もう1つのチャック付き袋にも同様に1合の米と200ccの水を入れ、スープの素を加えます。こちらは炊き込みご飯風にします。
どちらの袋も空気をしっかり抜いて袋をしめます。

食器や鍋を洗うための水も不要

袋を分けることで、色々な味のごはんが一度につくれますし、残ってしまっても冷凍用袋で作っているので冷凍もできます。そのまま食べれば食器を汚すこともありませんし、鍋も汚れないので洗い物に必要な水を消費することもありません。

ごはんの炊き方
グラグラ沸騰した湯の中に袋を入れ、鍋肌に袋があまり触れないように、クリップでまとめます。

ごはんの炊き方
透明の袋でつくるので、ご飯が炊けている様子を見ることができます。一度味見をしてみて、まだ固いようなら、もう一度沸騰した鍋に数分戻せば大丈夫です。

ごはんの炊き方
20分ほどしたら、鍋から出して、5分ほど蒸らしたらできあがりです。野外だと気温や風の影響もあるので、時間よりもごはんの具合で確認しましょう。

袋のままおにぎりをつくれば手も汚れない

ごはんの炊き方

できた白米のほうには、袋のままふりかけを入れておにぎりをつくります。

ごはんの炊き方
チャック付き袋の角にごはんを寄せれば、おにぎりの形も整えやすいし、袋のままにぎるので手も汚れません。手を洗うために必要な水の消費もおさえられるのです。

ごはんの炊き方

写真では炊きこみごはんをシェラカップに盛りましたが、前述のとおり、チャック付き袋のまま食べればお皿を洗う必要がありません。

人間は3日水を摂取できなければ死に至ると言われています。何度も言いますが、避難生活では飲み水はとても貴重です。蛇口をひねっても水が出ない状況で、貴重な水をいかに消費せずにいられるかが重要になってきます。

2合分のごはんを炊くのに、使用した飲み水は400ccのみ。今回のチャック付き袋でのごはん炊きには、そのアイディアが豊富に盛り込まれていましたよね。

今回はお湯を沸かすのにカセットガスを使いましたが、避難生活では燃料も大切です。燃料がない場合は焚き火などで解決することになるでしょう。

必要な場面に迫られてから試すのではなく、たとえばキャンプのときなどに焚き火を楽しみながら今回のやりかたでごはんを炊いてみてはいかがでしょうか?一度でも経験をしていれば、もしものときにも落ち着いた行動がとれるはずです。

災害に備えるためにできることは、必ずしも「物」を備蓄しておくことだけではありません。あらゆる場面を想定して「知識」や「経験」を備えおくことも大切なこと。7年を経過したこのタイミングを機会に、あらためて自身と家族のための“防災”を、見直してみてはいかがでしょうか?

ライターProfile/ソトレシピ編集部

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Source: CAMP HACK

ワンバーナーで早うま~!カノウヒナタ・クッキング#4『メスティンでカオマンガイ』

気軽に作れるのがいちばん!

こんにちは、料理家のカノウヒナタです。

山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も美味しい。

とはいえ、外は不便だし、キャンプ道具は重たくて、なかなか重い腰が上がらない……なんて方も多いのでは?

こちらの連載では、気軽に持ち運べて、料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。

四角いアルミの「メスティン」活用

山やキャンプで使えるクッカーですが、たくさん種類があってどれを選んで良いか悩んでいる方も多いのでは?

そこでお勧めしたいのが、今回も使用したtrangiaのメスティン!

価格も手を出しやすく、アルミ製で熱伝導率が良いのでお米を炊くことを始め、様々な調理ができる代物。

クッカーの中では珍しい長方形の見た目は、コンパクトで収納しやすくとっても便利です。

今回はメスティンを使った「和風カオマンガイ」のレシピをご紹介します。

大人の方にはもちろん、お子さんも満足のしっかりした味付けの一品です!

準備するのはコチラ!

▼和風カオマンガイ(2人分)

〈材料〉

・鶏もも肉 1枚
・ニンニクチューブ 2cmほど
・生姜チューブ  5cmほど
・塩 3つまみ
・米 1合
・だしの素 5g
・醤油 5ml
・梅干し 1粒
・タレ(刻んだネギ 適量、醤油・砂糖・酢各大さじ2)

まず、揉みこんでなじませる



密閉式袋の中に鶏もも肉、ニンニクチューブ、生姜チューブ、塩を入れ、袋の上から手で揉みこむ。(10分ほど味をなじませる)

だしと醤油をプラス



米に水(分量外)を入れて浸水させ、だしの素、醤油を加える。

強火から弱火にしてじっくり加熱





漬け込んだ鶏もも肉、梅干しを米の上に乗せ、蓋をして強火にかけて蒸気が出てきたら弱火で12分加熱する。

合間にタレ作り



炊いている間にタレを作る。

ネギは小口切りに切り、調味料をシェラカップなどに入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、小口切りに切ったネギを加えておく。

最後の仕上げ!



炊けました! いい香り!

鶏もも肉を一口大に切って盛り付け、タレをかけたら完成。

カンタンにできました~



梅干しは鶏肉の臭みを取ってくれるので一緒に炊いてみてください。途中で梅干しを崩しながら食べるとまた美味しいです!

とっても簡単なこのレシピ。真夏のキャンプで作る際は、自宅で肉の下味をつけ、凍らせて持ち運ぶといいですよ。

ぜひお試しください!

▼カノウヒナタさんの過去連載はこちら

Source: CAMP HACK

【B級グルメ】マンネリしがちな「焼きそば」はアレンジで攻略せよ!

アイキャッチ画像出典:Instagram by @tama.p.555

焼きそばって定番でおいしいけど…

Instagram Photo麺にからむ濃厚なソースの、香ばしい香りが食欲をそそる「焼きそば」。

調理工程もシンプルで屋外でも調理しやすく、アウトドアでも定番メニューの1つです。ただそれだけに、キャンプではいつも登場するマンネリメニューに陥りがち……。

けれど実は、味付けや具材を少し変えるだけでアレンジ無限大なところこそ、焼きそばの真骨頂だということをご存知ですか?

出典:photoAC

今回は焼きそばのマンネリ化を打破するアレンジのヒントに、全国のご当地焼きそばを一挙にご紹介!

ご当地ならではのアレンジが光るB級グルメを参考に、次回のキャンプでぜひアイディアを取り入れてみませんか?

次のキャンプの参考にしたい!ご当地&アレンジ焼きそば

静岡県「富士宮焼きそば」

焼きそば

出典:PIXTA

まずは、もはや全国区の知名度「富士宮焼きそば」。B-1グランプリ第1回、第2回の連続チャンピオン。

シコシコとコシのあるやや太めの麺に、トッピングにはサックリした肉かすとたっぷりかかったいわしの削り粉が特徴です。

群馬県「上州太田焼きそば」

やきそば

出典:Amazon

次にご紹介するのは、群馬県のご当地グルメ「上州太田焼きそば」。こちらは引き算のグルメともいうべき焼きそばなんです。

太麺に、具材はキャベツのみ。濃い色のソースに青のりと紅ショウガがトッピングというのが基本的な特徴。明確なルールはないようで、共通するのはシンプルで懐かしい昔ながらのソース焼きそばということ。

秋田県「横手焼きそば」

出典:PIXTA

半熟目玉焼きのトッピングがインパクト大なのは、秋田県の「横手焼きそば」。特徴的なのはトッピングだけにあらず。一般的な縮れた蒸し麺とは異なり、茹でたストレートの角麺を使用。

柔らかくしんなりとした麺に、目玉焼きの黄身をトロリとからむ個性的な焼きそば。具材には豚のひき肉が入っていて、付け合せが赤い福神漬けなのも特徴です。

岡山県「ひるぜん焼きそば」

出典:楽天

ご当地ならではのアイディア光るご当地焼きそば、まだまだあります! こちらは岡山県「ひるぜん焼きそば」。

焼きそばでは珍しい味噌ベースの甘辛ダレが、キャベツと絶妙にマッチ。かめばかむほど味わい深い親鶏のカシワ肉を使用しているのも特徴です。

新潟県「イタリアン」

出典:PIXTA

続いては、更に驚きの変わりダネ焼きそば、新潟の甘味喫茶「みかづき」が発祥とされる「イタリアン」。イタリアンの名の通り、トマトソースがたっぷりかかった焼きそばです。

蒸した太めの麺に、具材はキャベツやもやし。トマトソースの甘味と酸味が後をひく逸品です。

新潟県「糸魚川ブラック焼きそば」

糸魚川ブラック

出典:Amazon

続けて新潟県からもう一品。見た目のインパクトでは間違いなく日本一の焼きそば「糸魚川ブラック」! 真っ黒な麺の正体はイカ墨。

キャンプでのチャレンジは少しハードルが高いかもしれませんが、大人も子どもも大盛り上がりの一品ですね。

福島県「浪江焼きそば」

出典:PIXTA

第8回B-1グランプリで1位を獲得した福島県双葉郡浪江町で生まれた「浪江焼きそば」。太めの麺を使用し、具材はもやしと豚肉とシンプル。

そして青のりではなく、唐辛子を振りかけるのが特徴。辛党はハマること間違いありませんね。ただ、かけすぎにはご注意を。

【アレンジ】イタリアントマト焼きそば

Instagram Photoこちらはオリジナルアレンジ焼きそば。たけだバーベキューさん考案の「イタリアントマト焼きそば」!

にんにく・ベーコン・野菜を炒めてトマトソースで味付けし、フレッシュトマトに加えて粉チーズ、パセリも振った本格ナポリタン焼きそば。鉄板でフーフーしながら食べる焼きそば、美味しそうですねー!

【アレンジ】ジンジャーガーリックダシダ焼きそば

Instagram Photoそして最後のアレンジは、韓国の調味料「ダシダ」を使った男前な焼きそば。

韓国の代表調味料として40年の伝統の歴史を持つ、オモニ(お母さん)の味、「ダシダ」。じっくり煮込んだ牛骨エキスに、玉ねぎやにんにくなどが配合された粉末調味料です。

スープはもちろん、チャーハンや炒め物などあらゆる料理の味付けに使える万能調味料だから、いつもの焼きそばの味がグっとレベルアップすること間違いなしですね!

脱・マンネリ焼きそばへ!

Instagram Photo全国のご当地焼きそばに、オリジナルアレンジ焼きそば、いかがでしたか? 一言で焼きそばといえど具材もさまざま、ソースも千差万別。焼きそばのアレンジの可能性は、まさに無限大です。手軽に作れるからと、いつも同じ具材、同じ味付けでは実に勿体ないですよね。

シンプルだからこそ、あらゆるアレンジが可能な焼きそば。あなたも次回のキャンプではぜひ「脱・マンネリ焼きそば」を目指すべく、アレンジ焼きそばにチャレンジしてみてはいかがですか?

続けて「肉」をどうぞ

定番にして無限の可能性を秘めるキャンプの「ステーキ」。みんなの肉スタイルを参考に最高の1枚を仕上げましょう!

Yakisoba has unlimited potential!

焼きそばには無限の可能性が!

Source: CAMP HACK

いつものBBQに気の利いた1品を!簡単なのにおいしい喜ばれBBQレシピ

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この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

今回は、BBQが盛り上がる気の利いた1品レシピをご紹介します。子供も大人も”美味しい~!”と喜んでくれること間違いなしです。

丸ごと野菜とエビの生ハム焼き

丸ごと野菜とエビの生ハム焼き

野菜とエビに生ハムを巻いて焼くだけ! BBQのメニューに手軽に追加。

道具

バーベキューグリル

調理時間

30分

材料

(4人分)
アスパラ・・・12本
トマト・・・小3個
エビ・・・4尾
バジル・・・適量
プロセスチーズ・・・4個
生ハム・・・20枚

作り方

① アスパラを塩茹する。
② それぞれの材料に生ハムを巻きつける。エビは殻を剥き、バジルを巻いてから生ハムを巻きつける。
③ バーベキューグリルに炭をおこし、網の上で②焼く。
④ 火が通ったら完成。

シェフのひとこと

アスパラとエビは事前に茹でたものを使えば時短になります。火の通りが早い食材であれば、いろんなバリエーションを増やすことも。火の通りにくい食材の場合は、しっかり下ゆでしてから使いましょう。

シェフ/うすい会

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BBQきりたんぽ風ライスバー

BBQきりたんぽ風ライスバー

バリエーションは無限大!

道具

BBQグリル
ボウル
割り箸

調理時間

30分

材料

(4人分)
青菜のふりかけ・・・大2
乾燥桜えび・・・大2
ごま・・・小2
バター・・・小2
ガーリックパウダー・・・小1
塩・・・少々
サラダ油・・・適量
塩水・・・手水用
お好み焼きソース・・・適量

作り方

① 割り箸それぞれに2/3くらいの部分へサラダ油を塗る。
② あたたかいご飯を2つにわけ、青菜ふりかけと桜えび+ごまをそれぞれに混ぜ、もちもちしてくるまでつぶす。
③ ②を更に半分ずつにし、4つに分けたものを①のオイルを塗った部分に握りつけていく。
④ ③の表面にうすくオイルを塗り、グリルにのせ回しながら焼く。きりたんぽBBQ
⑤ バター、ガーリックパウダー、塩を混ぜ、④の青菜きりたんぽに塗りながら焼く。
⑥ ほんのり焼き色がついたら食べごろ。桜えびきりたんぽにはお好み焼きソースをぬって。

シェフのひとこと

色々なふりかけ、うめぼし、塩昆布、なめたけ他、ご飯に混ぜるもので、バリエーションは無限大です。

シェフ/寒川せつこ

レシピの詳細をチェック

 

続いてあと2品!

イカ肝のホイル焼き

イカ肝のホイル焼き

普段捨ててしまいがちなイカ肝も、ひと手間を加えるだけで美味しいおつまみに大変身!

道具

BBQグリル

調理時間

25分

材料

(4人分)
イカ肝・・・1匹分
イカゲソ・・・1匹分
しょうゆ・・・イカ肝の半分の量
えのきだけ・・・1パック
キャベツ・・・お好みの量
バター・・・10g

作り方

① えのきだけとキャベツを食べやすい大きさに手でさく。
② イカ肝は適当にくずして、醤油と混ぜる(肝醤油)。
③ アルミホイルに①とイカゲソを入れて、肝醤油を上からかけてバターを乗せて包む。
イカ肝のホイル焼き
④ ホイルの隙間から蒸気が出始めたら出来上がり。

シェフのひとこと

イカ肝が多いスルメイカやコウイカがおすすめ。イカを捌くのが難しければ、お魚屋さんで下処理してもらおう。

シェフ/甲斐昂成

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ラムチョップ サルサ風ソース

ラムチョップ サルサ風ソース

タバスコを効かせたサルサソースでスパイシーBBQ!

道具

BBQグリル

調理時間

20分

材料

(2人分)
ラムチョップ・・・8本
塩こしょう・・・適量
★ トマト・・・1/2個
★ 玉ねぎ・・・1/2個
★ 焼肉のたれ・・・大さじ2強
★ タバスコ・・・15滴ほど
★ パクチー・・・(お好みで)2~3本

作り方

① ★の食材でソースを作る。トマト、玉ねぎ、お好みでパクチーをみじん切りにし、残りすべての材料と和える。
② ラムチョップは調理前に常温に戻す(直射日光を避け、長時間出しっぱなしにしないよう注意)。
③ 加熱したグリルにラムチョップをのせ両面焼く。
④ 焼き色がついたら軽く塩、胡椒をし、①のソースをのせる。お好みでパクチーを散らす。

シェフのひとこと

パクチーの根は香りが一番強いので、みじん切りにしてソースに加えると風味UP!

シェフ/阿諏訪泰義(うしろシティ)

レシピの詳細をチェック

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キャンプに行く前に「カルディ」に寄って必ず買いたい3つのもの

アイキャッチ画像撮影:編集部

カルディはキャンプとも好相性!

撮影:編集部

コーヒーをフラッグシップに、各種輸入食品も扱うカルディ。近所のスーパーではちょっと手に入らない本格エスニック食材などいろいろありますが、キャンプにこそ持って行きたいマストバイアイテムに注目!

SNSでも話題の調味料をはじめ、キャンプ飯をもっとおいしく、そして雰囲気も盛り上げてくれるカルディの輸入食材をご紹介します!

キャンプの前にカルディで買うべき3アイテム

その1. 中華料理好きにはたまらない「麻辣(マーラー)ペッパー」

撮影:編集部

いち早くお試しいただきたいのが、この「麻辣ペッパー」です。

唐辛子・唐山椒・シーソルト・生姜がミックスされたこの一本は、スパイス愛好家なら手放せなくなること間違いなし!

撮影:編集部

とにかく何にでもかけたくなるこのスパイスは、焼いたお肉にプラスするだけで旨辛度が急上昇!!

撮影:編集部

焼きそばにちょい足しすれば、いつもの味が中華風に早変わり。

撮影:編集部

とことん辛い麻婆豆腐がお好みなら、「追いスパイス」として振りかけるのもおすすめです!

撮影:編集部

野菜を使った箸休め的レシピの、風味付けにも。ちょい足しでインパクトのある味が出せる麻辣ペッパーは、おいしいメニューをなるべく簡単に味わいたいキャンプにこそもってこいです!

その2.めちゃくちゃコスパが高い「生ハム切り落とし」

撮影:編集部

「キャンプの前に、この店で必ずこれを買う」という、いわゆる定番食材がある方も多いのでは? その類で、キャンパーにも人気のカルディ食材といえば、この生ハムです。

切り落としということで形は不ぞろいですが、120gで300円程度とはコスパ良し! サラダにそえたりチーズを巻いたり、手軽なキャンプのおつまみには最適です。

その3.簡単に本場カレーが作れる!「ロイタイシリーズのタイカレー」

撮影:編集部

キャンプの定番ご飯といえばカレーですが、いつも同じ味では飽きてしまいますよね。そこでおすすめなのが、カルディの「ロイタイシリーズ」。グリーンにレッドなど、本格タイカレーが手軽に味わえます!

一食ごとにパッキングされているので、気になる味をそれぞれ試せる楽しさもキャンプを盛り上げてくれます。ファミキャンでも、子供はいつものカレーで大人はこっち、というパターンもアリですね。

その他キャンプにおすすめのカルディ食材

この3つのほかにも、とかくエスニック好きならそそられる輸入食材で溢れかえっているカルディ。おすすめをもう少しご紹介します!

インスタントエスニック麺

撮影:編集部

トムヤムラーメンにバジル・パクチー焼きそばなど、キャンプで手軽にエスニックテイストが味わえる食材も豊富です。

一袋100円未満と、お試し感覚で気軽に買えるのもうれしい!

撮影:編集部

暑くなるこれからの季節、キャンプにもアジアンメニューを取り入れてみるといつもと違った盛り上がりを見せるかも!?

フリーズドライパクチー

少し前からブームが来ているパクチーアイテムも、いろいろな種類があります。このフリーズドライパクチーは、パクチストなら常備しておきたい一品!

ガー・サオ・ナム(ベトナム風炒め物の素)

撮影:編集部

キャンプに関わらず、野菜炒めの味のマンネリ化に悩むことはありませんか? そんな時は、手軽にベトナム風の炒め物ができるソースをお試しあれ!

撮影:編集部

材料を炒めたら、仕上げにソースと混ぜ合わせるだけと本当に簡単。オイスターソースなど、普段あまり使わず買い控えたい調味料は、使い切りパウチが便利ですね。

ユーロホップ(ベルギー産)

撮影:編集部

カルディのアルコール類も要チェックです! 珍しい各国のビール・ワインが多数揃っていますよ。

こちらのベルギー産の発泡酒「ユーロホップ」は、99円とは思えないしっかりとしたコクがありました。予想以上のヒットに、リピート買い決定です!

カルディの食材で、キャンプ飯を新鮮にアレンジ!

撮影:編集部

キャンプ飯が変わり映えしないな~と思っている方、ぜひ近くのカルディへ足を運んでみてください。「これ、おいしそう! キャンプで試したい!」という食材が、きっとたくさん見つかりますよ!
カルディの店舗検索は、こちら

Stop By On “KALDI” Before Going To Camp!

カルディ寄ってからキャンプ行こう!

Source: CAMP HACK

ワンバーナーで早うま~!カノウヒナタ・クッキング#3『フライパンで焼くケーキ』

ワンバーナーでお手軽です

こんにちは、料理家のカノウヒナタです。

山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も美味しい。

とはいえ、外は不便だし、キャンプ道具は重たくて、なかなか重い腰が上がらない……なんて方も多いのでは?

こちらの連載では、気軽に持ち運べて、料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。

今日の献立は、フライパンで焼くケーキ

初夏の時期から梅雨へ……そしてジリジリ暑い夏……。これからのキャンプは場所選びも重要になってきますね。

標高の高いキャンプ場は過ごしやすくて、虫も少なく、夜は満天の星空! ちょっと足を伸ばして行く価値ありです。今年はどこへ行こうかな〜〜!

さてさて、今回のワンバーナーレシピは「フライパンで焼くケーキ」のご紹介です。キャンプや山で、誕生日や門出をお祝いしたい! と思ったのがきっかけで生まれたこのレシピ。

とっても簡単なのでぜひ誰かのために、作ってあげてくださいね!

用意するのはこちら

▼アーモンドとパイナップルのケーキ
〈材料〉
・ホットケーキミックス 100g
・牛乳         90ml
・スライスアーモンド  20g
・パイナップルスライス(缶詰) 4〜5枚
・砂糖         大さじ1/2
・バター        8g

それではさっそく、調理スタート



フライパンの中にバターと砂糖を入れて火にかけてカラメルを作ります。





泡が出てきたらフライパンを揺すって、全体が均等に色づくようにします。カラメルができたら火を止めておきます。

パイナップルをふんだんに


半分に切ったパイナップルをカラメルの上に敷き詰めます。



よ~く混ぜましょう

ホットケーキミックス、スライスアーモンド、牛乳を合わせてよく混ぜあわせ生地を作ります。




パイナップルの上に生地を流し込み、全体に伸ばします。


蓋をして、弱火で7〜8分で焼き上がり!

フライパンで簡単ケーキ完成!


ひっくり返すと、カラメル色のパイナップルが可愛いケーキの完成です。

甘酸っぱいパイナップルと生地に入れたアーモンドの食感が美味しくて、あっという間にできるケーキです。ロウソクをさしたり、手作りの飾りを用意したらまた楽しそうですね!

別のフルーツでもトライ!

パイナップルの他にもりんごとドライフルーツだったり、柑橘類でも美味しくできますよ。

ぜひ、キャンプや山でお試しください!

▼カノウヒナタさんの過去連載はこちら

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お酒好きなら絶対ハマる「キャンプ酒肴」3選

アイキャッチ画像撮影:編集部

酒がすすむ肴。キャンプでも、それさえあればいい……

Instagram Photo「酒」を最大の楽しみに、キャンプへ繰り出す方も多いことでしょう。苦労して設営した後のあの一杯のウマいこと! 特にこれからの季節、ビールはまず間違いなしです。

撮影:編集部

たまには、しっぽり熱燗も良いですね。そして酒に欠かせないのが肴(さかな)ですが、ファミリーキャンプとなるとどうしても子供向けメニューに偏りがちです。

正直、ちょっと残念に感じている吞兵衛さんもいるのではないでしょうか。

Instagram Photo酒好きならカレーでもホットサンドでもなく、塩気のきいたシンプルな一品が欲しいところ! たとえばアボカド生ハム巻に……

撮影:編集部

牡蠣のオイル漬けなんかはいかがでしょうか。そんな酒好きによる酒好きのための、絶品「キャンプ酒肴」を厳選してお届けします!

こんな人におすすめの記事です

・「キャンプの目的、9割が酒」ぐらいな人
・炭水化物にあまり興味がない人
・甘い酒だけは飲めない人

絶ッ対間違いないやつ!試してほしい「キャンプ酒肴3選」

コンビーフのチーズディップ

Instagram Photo飲むことに集中したい酒好きは、つまみはなるべく簡単なものを希望します。それでいて味も妥協したくない、そんな酒への執着心を満たす最初の一品がこちら。クラッカーにのせて食べたいディップです。

カマンベールチーズにコンビーフと卵黄をのせ、チーズがいい具合にとろけてきたら混ぜ合わせるだけ! ビールやハイボールに合いそうですね。

サバ缶+きのこ+バター

Instagram Photoいろいろなアレンジができる缶詰レシピですが、今回はサバ缶を使ったメニューをご紹介。

こちらはサバの味噌煮缶に山茶茸(やまちゃだけ)と株取りなめたけ、さらにしいたけとネギを投入! 仕上げにバターを落とせば、もう文句なし。ビールはもちろん、焼酎もいけそうです!

サバ缶では、他にもいろいろなアレンジが楽しめますよ。

クリームチーズの醤油漬け

撮影:編集部

簡単なものをと言いつつ、酒のためなら多少の手間は惜しまないのが酒好きの性。とは言えこのクリームチーズの醤油漬け、かなり簡単です。

だし汁・みりん・醤油・酒を混ぜたところにクリームチーズを漬けるだけ。これさえ面倒なら、めんつゆだけでもOKです。

撮影:編集部

三時間ほど漬けて、オリーブオイルと黒コショウをかけて食べてみてください。ワインにも日本酒にも合う、万能酒肴の誕生です!

絶品キャンプ酒肴で、何杯いける??

Instagram Photo酒好きならそそられるであろうメニュー、いかがでしたか? 複数紹介するよりも、まずは即作って食べたくなるようなシンプルな3品を厳選してみました。

酒好きに刺さりそうなキャンプ酒肴、また発見がありましたらお届けします!

道具にも注目してみよう

つまみだけでなく、道具にもこだわってみませんか? キャンプのお酒がもっとおいしくなる便利グッズを、お酒の種類別に紹介!

Single Dish For Drink Liquor At Camp!

絶品キャンプ酒肴

Source: CAMP HACK

写風人の駒ヶ根アウトドアライフ~第2章#3~:大人数料理とダッチオーブン

今回は大人数料理。ぜひ、グループでのキャンプ料理でお試しください

今年のGWはほとんどが天候に恵まれ、暑い日もありましたが絶好のアウトドア日和でした。
私も前半はキャンプイベントにお誘いを受け、アウトドア料理を楽しんできました。

今回は不特定多数の参加者に試食して頂ける事が前提なので、ある程度の人数に対応できるようメニューは汁物にして欲張らずに1品だけ作りました。

選んだのは、16インチという大きなサイズ


出来るだけ多くの方に試食して頂くために鉄鍋のサイズは16インチを使用しました。

ちなみにそれぞれの容量は、12インチが6リットル。12インチディープと14インチが同じ8リットル。16インチは11リットルです。数値は目一杯の容量なので、調理しやすい8分目としても16インチは約9リットルになり、試食用のお椀に200cc盛り付けるとして約40人分は軽くできる計算になります。

今回は不特定多数の方々に試食をしていただきましたが、仲間と鉄鍋パーティをする時などは人数や料理内容に応じて鉄鍋のサイズを決めるようにしています。

大きい鉄鍋は調理場所や方法も限られます

写真は駒ヶ根の週末基地「K-BASE」のファイヤープレイス

時には12インチから16インチの鉄鍋をいくつも同時に使うことがあるので、熱源はどうしても直火の出来る場所に限られることもあります。
今回も普段通り熱源は焚火にしました。


ただ直火禁止のキャンプ場でしたので、16インチがすっぽり治まるドラム缶を用意しました。近くの鉄工所に作ってもらい、スタンドはハイ・ローの2段階式、1/3程度の深さに鉄棒で補強し頑丈な網をのせて上げ底にしています。その網の上で焚火をして、太めの薪を五徳代わりにして鉄鍋をのせています。

設営をして、調理開始です



焚火周りには、いつものように枝で調理器具をディスプレイ。森暮らしのキャンプサイトを再現するために枝を持ち込み、タープのポールも白樺の枝を利用しました。

料理名は父親がよくキャンプで作ってくれたアウトドア料理「リング・タム・ティディ」。事前に食材だけ仕込んでおけば、現地では炒める煮込むだけの簡単料理です。

それでは簡単にレシピを紹介します。

材料(16インチ 40人分)

ベーコン1kg、玉ねぎ8個、カットトマト(380g)8パック、クリームコーン(380g) 4パック、プロセスチーズ(200g) 3箱、塩コショー


冷めたダッチオーブンに油をうすく伸ばし、1cm角に刻んだベーコンを入れます。

ベーコンの入ったダッチオーブンを中火にかけ徐々に炒めていきます。鉄鍋はプレヒートせず、コールドスタートによってベーコンのうま味を引きだし柔らかく仕上げます。この時、焚火は少し火が残る程度の熾き状態にしておき、その後は薪をくべないで熾きだけの弱火で調理していきます。


次にみじん切りの玉ねぎを加え、塩コショーで軽く味付けします。午前と午後、同じ料理を2度作ったので、玉ねぎ16個のみじん切りは大変でした。


玉ねぎがアメ色になるまで炒めたら、カットトマトとクリームコーンを加えます。紙パックは多少高く付きますが、簡単に手で開けられゴミ処理も楽なので野外では便利です。

焚火は熾きだけの弱火になり、時々かき混ぜながらじっくり煮込んでいきます。

食べる10分前に1cm角に切ったチーズを加えます。固形のチーズを使うことで、ツブツブの食感が残り風味豊かに仕上がります。


まったく水を使わない栄養満点の濃厚スープの出来上がりです。最初はそのままスープとして、煮込むほどにペースト状になってくるのでバゲットの上にのせても絶品です。是非、お試し下さい。

写風人さんの過去の連載はこちら

Source: CAMP HACK

どんな料理でも失敗”できない”『100均の缶詰』で作っちゃうスピードキャンプ飯・Part.2

アイキャッチ画像・記事中画像提供:デザインスタジオ アトリエばく

100均の缶詰で簡単!缶ごと火にかければOKな4品

焼き網の上のチーズトマトリゾット、ベーコンバターコーン、焚火台

キャンプは大好きだけど、食事を作るのが毎回悩みのタネ……。そんな苦手意識のあるあなたでも、100均で手に入る缶詰にちょっとだけ手を加えれば、立派な一品になるメニューがたくさんありますよ!

焚火台、焼き網の上の缶詰、火消し壺、飯盒、缶ビール、うちわで扇ぐ人、テント

缶詰は保存食品だから、持ち運び時の傷みを気にしなくていいし、缶のまま火にかけてしまえば、調理器具要らず。

缶詰の風味を利用しつつ、さらに調味料や薬味をプラスして、美味しくてカンタン、パパッとできて手抜きに見えないおつまみ2種、ご飯もの2種を作ってみました。

その① スパイシーなアツアツおつまみ2品

ベーコンバターコーン

コーン缶、厚切りベーコン、バター、ブラックペッパー、チューブにんにく

コーン缶の水を切って、バターを入れて火にかければできるバターコーン。時短カンタン缶詰おつまみの代表選手ですね。

そこに厚切りベーコンを加え、チューブにんにくとブラックペッパーを足せば、スパイシーで重厚な大人向けベーコンバターコーンに変〜身!

コーン缶、ベーコン、バター、粗挽き胡椒

コーン缶の水を切り、中身を半分取り出します。燃えてしまうので、缶の包装紙を剥がします。

短冊に切った厚切りベーコン、チューブにんにく少々を缶に入れ、ブラックペッパーを多めに振り入れて混ぜます。角切りバターを落として缶ごと火にかけ、時々かき混ぜながら火を通し、バターが溶けたら食べごろです。

アツアツおつまみの2番手は、カリカリ風味のオイルサーディンです。

オイルサーディンのチーズパン粉焼き

オイルサーディン缶、パン粉、粉チーズ、細切りモッツァレラチーズ、チューブにんにく、ブラックペッパー、パセリ

そのまま温めて食べても美味しいオイルサーディン。色々なアレンジがありますが、パン粉を使ってカリッとした食感を加えました。

オイルサーディン缶の上にモッツァレラチーズ、パセリ、ブラックペッパー、パン粉、粉チーズを乗せる

オイルサーディン缶の油を少し取り分けておきます。チューブにんにく少々、ブラックペッパーとパセリを全体に振りかけ、細切りチーズ(とろけるタイプ)、パン粉の順に重ねます。

取っておいた油をパン粉の上に回しかけ、最後に粉チーズを振って火の上に。

オイルサーディン缶を七輪に載せる

油がグツグツ煮えてきました。細切りチーズが溶けたら、火から下ろします。

オイルサーディン缶のチーズをトーチライターで焦がす

ここでひと手間。トーチライターの炎でパン粉と粉チーズをさっと炙ります。(焦がしすぎないよう注意)

香ばしいオードブルの完成です! ビールやワインのおつまみに、もちろんパンやご飯にも合いますよ。

お次の一品は缶詰を使ったご飯料理のど定番、トマトリゾット。

その② 洋風、和風、思いのまま!ご飯もの2品

チーズトマトリゾット

トマト缶、チーズリゾットの素、粉チーズ、ご飯、ブラックペッパー、チューブにんにく、パセリ、粉チーズ

100均で手に入るトマト缶に米を入れ、調味料を加えて火にかけるトマトリゾット。試された方も多いことでしょう。

ダイソーの「チーズリゾットの素」で、チーズのコク深いチーズトマトリゾットができますよ! 余りの冷やご飯を使うので、温めるだけですぐできます。

トマト缶にリゾットの素を入れる

トマト缶の中身を半分強あけ、チーズリゾットの素1パック、冷やご飯1杯分弱、チューブにんにく少量、ブラックペッパーを入れて軽く混ぜます。

缶の包装紙を剥がします。

粉チーズを振る

細切りチーズ(とろけるタイプ)、パセリ、粉チーズをトッピングし、火にかけます。

焚火の上にON!

焚火台の上のリゾット、ベーコンバターコーン

煮えてきたら底からかき混ぜ、チーズがトロトロに溶けたら頃合い。熱いうちにどうぞ!

さて、和風のアレンジ飯といえば丼もの。缶詰を火にかけて作れば、ものの数分でありつけますよ!

焼き鳥缶とうずらの卵で「他人丼」

焼き鳥缶、うずらの卵、刻みミツバ、七味唐辛子、EPIシングルバーナー

しっかりした味付けで火も通っており、何かと重宝な焼き鳥缶。これを使って、キャンプで作るのはなかなか面倒くさい丼物のネタが簡単にできる早ワザです。

火にかけた焼き鳥缶、うずらの卵、ミツバ、EPIシングルバーナー、ご飯

焼き鳥缶を火にかけ、沸騰したらうずらの卵を割り入れます。箸でうずらの卵をかき混ぜ、半熟状になったら、刻んだミツバを添えます。

シェラカップに盛ったいとこ丼、箸、七味唐辛子、EPIシングルバーナー

ご飯にのっけて召し上がれ! 大人は七味唐辛子を振って味のアクセントに。

おかずやおつまみとしても、濃厚な風味を楽しめます。塩味の焼き鳥缶で作れば、あっさりした味になります。

※缶詰の缶を加熱すると、BPA(ビスフェノールA)という化学物質が溶出すると言われています。たまのキャンプ時におかずを作る程度ならさほど気にする必要はないとのことですが、自己責任において、缶詰料理を楽しんでください。

缶を鍋にすればこれだけできる!もうキャンプ飯も怖くない

焚火台の上のリゾット缶、コーン缶

料理にこだわったご馳走キャンプもいいものですが、頑張らなくても、100均缶詰料理を導入すれば、手間暇いらずなキャンプ飯が楽しめます。

浮いた時間で、いつもは気がつかなかった風の音や、森の匂い、移ろう光の微妙な変化を感じる余裕が生まれるかもしれません。

Unique canned food cooking helps you and your friends.

100均缶詰を使ったキャンプ料理は、みんなの救世主。

関 美奈子の記事はこちら

Source: CAMP HACK

安くておいしい「豚バラ」はキャンプの万能食材!パパママ絶賛の七変化レシピ

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安くておいしい豚バラはキャンプでも大活躍!

出典:PIXTA

比較的お安い豚バラは、家計を助ける強い味方。しかもバラ肉特有の脂のコクでおいしく満足感も得られるとなれば、キャンプでも一軍食材間違いなしです。

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巻いて手軽にできるものもあればブロック肉を使った豪快なメニューもできたりと、いろいろなアレンジができるのも嬉しいポイント。

そんな豚バラを使ってキャンプで作りたい、おいしいレシピをご紹介します!

「巻いて焼く」「切って煮る」だけの簡単豚バラレシピ

豚バラ野菜巻き

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豚バラ肉を使ったキャンプメニューといえば、野菜巻き。肉と一緒に野菜も摂れてヘルシーです。まずは、アスパラ巻から!

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カットせず、豪快に一本ずつ巻いちゃいましょう。きれいに巻くコツは、肉を適度に伸ばしながららせん状に巻いていくこと。

伸ばさないと肉同士が重なってしまうので、均一になるように丁寧に巻きます。

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えのき巻きも定番ですね。石づきの固い部分以外はカットせず、大きめで巻いて食感も楽しみたいところ。

肉がちぎれない程度に、気持ち引っ張りながら巻くと野菜と密着します。

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こちらは、しいたけの肉巻。どこに巻くか悩みどころですが、「柄」に巻くと肉のボリュームを感じられておいしいですよ!

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くときは、肉がはがれないよう巻き終わりを下にして、最初に火が通るようにします。

火力が強すぎると焦げるわりに中まで火が通らないこともあるので、熾火でじっくり焼くとジューシーさが味わえますよ!

豚バラと白菜のミルフィーユ鍋

撮影:編集部

味はもちろん見た目も楽しめるミルフィーユ鍋も、豚バラ肉の定番レシピ。

白菜と肉を交互に重ねていくのですが、1/4カットの白菜を使うと、カットする手間が省けるのでおすすめです。

撮影:編集部

根元を切らずに肉を挟んでいくと、全体が崩れずにきれいに挟めます。挟み込めたら、根元を落とし半分にカットし、鍋に敷き詰めます。

撮影:編集部

白菜からたくさん水気が出るので、煮込む水は少量でOK。顆粒だしや塩で味を調えます。ごま油で風味を加えたり、さっぱり食べられるポン酢もおすすめですよ!

豚バラおにぎり巻き

出典:エバラ

肉巻おにぎりも、キャンプなら食べやすい棒付きに。ご飯に片栗粉をまぶして軽くつぶし、割り箸に成形します。

豚バラ肉をらせん状に巻きつけ、タレと絡めながら焼きましょう。大葉を挟めば風味もアップ!

続いては「ガッツリ系の豚バラ料理も楽しみたい」という方向けに、豚バラブロックを使ったメニューをご紹介します。

これぞキャンプ飯!ボリューム命の豚バラレシピ

塩豚

出典:coleman

塩・胡椒で下味をつけた豚バラ(300g)を、ごま油とニンニクで表面に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。脂身を下にして水+酒(各1/2カップ)を注ぎ、沸騰させます。

出典:coleman

途中で水が少なくなったらお湯を加えつつ、弱火で20~25分蒸し焼きに。粗熱がとれるまで寝かせたら、食べやすい大きさにスライスします。お好みのタレやキムチなどのつけあわせと一緒にどうぞ!

豚バラのビール煮

出典:snowpeak

下味をつけ表面を焼いてから、水とブイヨンで煮込みます。余分な油を落とすために煮汁は一度捨て、野菜やゆで卵を投入。

ビール(350ml×2)・醤油・鷹の爪・しょうがで味を調え、ビールがなくなるまで煮詰めて完成!

豚バラベーコンの燻製

キャンプでチャレンジしたいメニューのひとつ、燻製。おつまみにも最高な豚バラベーコンを燻してみましょう。

ベーコンの水分を拭き取り、好みのハーブなどをもみこみ冷蔵庫で2時間程寝かせます。

スモークチップから煙が出てきたらベーコンをセット。フタをして約5分燻したら火からおろし、アルミをかぶせて25~40分放置して完成です。

最後は「つくりおき豚バラ」で、キャンプで手軽においしいメニューを作る小ワザをご紹介。時短が命のキャンプ料理に一役買ってくれますよ!

キャンプ料理の時短に◎!「つくりおき豚バラ」

ねぎとだしで下味漬け

出典:AJINOMOTO

適当な大きさに切った豚バラ(200g)とねぎ(1/2本)をジップロックに入れ、顆粒だし(小さじ1)をもみこみます。簡単においしい野菜炒めができたり、豚汁なども味に深みがでますよ!

しぐれ煮風

酒(大さじ2)をふった豚バラ(600g)をサッと茹で、余分な油を落とします。別の鍋で酒・みりん・しょうが汁(各1/4カップ)で煮れば完成。

うどんやそのままご飯にのせたりと、キャンプでもいろいろ使えますよ!

豚バラフルーツ巻

出典:関口肉店

豚バラで変化球的メニューを作りたいなら、フルーツはいかがでしょう。

りんご・パイナップルなど、食感があって酸味と甘みを感じるフルーツが相性◎。

出典:関口肉店

野菜と同じ要領でくるんでいき、表面を焼いたら白ワインか酒(大さじ3杯)をふりかけます。

水分が飛ぶまで煮詰めればできあがり。豚バラのコクと、りんごの酸味が絶妙にマッチする一品です!

撮影:編集部

ちなみに、水分が多いいちごは豚バラとは合わなかったようです……。どんなフルーツも合うわけではないようですね。

豚バラ万歳!次のキャンプでお試しあれ

撮影:編集部

リーズナブルかつ手軽においしいメニューが作れる豚バラは、まさに万能食材。キャンプで定番の一品になること間違いなしの豚バラメニュー、次のキャンプでぜひお試しください!

キャンプ料理であわてないために

時間に追われがちなキャンプでも、アレンジレシピを作っておけば手軽においしいメニューが食べられる! そんな時短料理のコツはこちら

Pork Back Ribs For Camp!

キャンプで豚バラを味わおう!

Source: CAMP HACK