キャンプ料理

ん~、キャンプだから0カロリーになるはずだ!8つの”超高カロリー”キャンプ飯

アイキャッチ画像撮影:編集部

キャンプでカロリーなんか気にしない!

撮影:編集部

キャンプやBBQで焚き火を囲んで食べる料理って本当に美味しいですよね。カロリーなんて気にしていたら楽しめません……!

いっそキャンプは「食べたいものをお腹いっぱい食べれるイベント」として位置づけて、好きなだけ食べちゃうのもアリ。

Instagram Photoガッツリとワイルドに料理を食す。これもアウトドアの醍醐味のひとつです。今回は、野外で食べたら100倍美味しい”カロリー高め”の魅惑のキャンプ飯たちをご紹介します!

みんな大好き!定番の高カロリーメニュー

まずは間違いのない定番メニューからご紹介。子どもから大人まで、多くの支持率を得ている3つの超人気”高カロリー”メニューです。

老若男女が大好きな「ハンバーグ」

Instagram Photoキャンプでちょっぴり凝った料理をしたい方にはハンバーグがおすすめ。前日にハンバーグのタネを仕込んで持って行けば、当日はジュウッと焼くだけ。

Instagram Photoいつもよりキャンプの日はちょっと粗挽きにしてワイルドな食感にしたり、和風おろしやデミグラスソースなどアレンジしやすいのも魅力。

変化をつければイベント気分で楽しめますよね。ぜひとも、キャンプなら脂身の多い肉をぜひ使いたいところです!

「ピザ作り」は立派なアクティビティ!

Instagram Photoパーティーメニュー定番のピザは、キャンプで食べるとさらに格別!

一見難しそうに見えますが、発酵などの手間がかかる生地は、前日に仕込んでおけば当日は楽ちん。フライパンやアルミホイルに包んで手軽に焼けるメニューでもあります。

Instagram Photoまた、ピザ窯を貸してくれるキャンプ場を利用すれば盛り上がること間違いなし。例えば山梨県の山伏オートキャンプ場では、立派なピザ釜が常設されています(有料レンタル)。本格的なピザ作りは、ひとつのアクティビティとして楽しめますね。

カレーにチーズを足して、さらに炙る!「焼きチーズカレー」

Instagram Photoキャンプ飯といったらやっぱりカレー。手分けして食材を切って、煮込んで、飯盒でご飯を炊いて……多くの方に思い出があるのでは?

そんなカレーをアレンジして、焼きチーズカレーにすれば美味しさとカロリーは瞬く間に10倍へレベルアップ(体感的に)! チーズをかけて、さらに炙るのですから美味しくない訳がありません。

ちょっぴり変わり種メニュー

定番に飽きてきたら、ちょっぴり変わった料理をするのもキャンプの楽しみ方のひとつ。地方の名物を再現したり、余り物でオリジナルメニューを作ったりも楽しいものです。

「パリパリ浜松餃子」を再現

Instagram Photo円盤型に焼かれた餃子とお湯で、もやしが特徴的な浜松餃子をキャンプで再現! フライパンやスキレットさえあればパリパリに焼けて、本場の味を味わえます。

餡を皮で包むまで自宅でやっておけば、キャンプ当日は焼くだけなので事前の仕込みがおすすめ。

B級グルメ「ラッポギ」

Instagram Photoその名の通り、ラーメンとトッポギを足したわんぱくメニュー「ラッポギ」。炭水化物が掛け算された超高カロリーなB級グルメです。

Instagram Photo自分で作ることもできますが、じつはラッポギという名のインスタントラーメンも販売されているんだとか。

なかなかスーパーでは売っていませんが、楽天などの通販で手に入り、ハマった人が定期的に買い足ししているんだそう。料理は面倒だからとインスタントラーメンを食べている方も、マンネリを感じていたらこのラッポギを取り入れてみてはいかがでしょうか。

おつまみに最適!「ウインナーグラタン」

Instagram PhotoBBQやキャンプ飯ではお馴染みのウィンナーをグラタン風にアレンジ。シンプルですが、ひと手間加えればお洒落なおつまみに大変身です。

ホワイトソースを用意できなくても、チーズをたっぷりかけて焼き上げるだけでも絶品! ワインを片手に大自然のなかで頬張りたい一品です。

アツアツ美味しいデザートも高カロリーで

しょっぱいものを食べたあとは甘いものを食べたくなりますよね。こだわるならデザートまで作っちゃいましょう。ファミリーはもちろんキャンプデートにももっていこいですよ!

本格的にもソロでも楽しめる「ホットアップルパイ」

Instagram Photoちょっと難易度は高いですが、パイシートを購入したら難易度は下げられます。ホットアップルパイがキャンプで出てきたら嬉しいですよね!

Instagram Photo本格的にこだわるのもアリですが、簡易的なものもオススメ。ホットサンドメーカーを利用して1人分のアップルパイを作っている方も。

サクサクとしたパイ生地に包まれた甘酸っぱいりんご。バターをたっぷり使って贅沢に作りたい!

もう定番?!「チョコバナナボート」

Instagram Photoパパッと作れるアイデアスイーツ、チョコバナナボート。バナナの皮を半分だけ剥いて、チョコレートを適当にさし、火にかけるだけ。

Instagram Photoチョコレートに加えてマシュマロも挟むとさらにカロリーアップ! このカロリーの足し算は素敵すぎます。

バナナに火を入れ過ぎると柔らかくなって食べにくいので、チョコだけが溶けるように火加減を調整するのがコツですよ。

こだわりキャンプ飯で特別な日を

Instagram Photoキャンプこそ高カロリー料理を楽しめるベストタイミング。特別な日にこだわりのキャンプ飯でフルコースなんてのもいいかもしれません。

外で食べて罪悪感も忘れちゃいましょう!

キャンプ料理のアイディア集はこちら

Source: CAMP HACK

ワインと相性バツグンのアレンジ料理【ワンバーナーで早うま〜!カノウヒナタ・クッキング#9】

いろんな料理に使えるあの万能食材を活用!

こんにちは、料理家のカノウヒナタです。

山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も美味しい。とはいえ、外は不便だし、キャンプ道具は重たくて、なかなか重い腰が上がらない……なんて方も多いのでは?

こちらの連載では、気軽に持ち運べて、料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。

ワインに合うアレンジレシピ

早いもので、今年も師走の時期がやってきました。

キーンと冷たい空気を感じると、外へ出るのが億劫になりがち。「キャンプは夏のもの!」と思われがちですが、寒い冬のキャンプは、夏とは違う魅力があります。焚き火で暖をとりながら過ごしていると、じんわり温かい炎の熱で心地よく過ごせるので、不思議と快適だったりするのです。

さて、今回はクリスマスも近いので、ワインを飲みたくなるようなレシピをご紹介しようと思います。

今回使った「鮭フレーク」は、ご飯のお供としてそのままでも美味しいですが、実は色んな料理に使いやすい優秀な食材! これを使って濃厚なチーズソースのパスタにします。ソースがよく絡むパスタを選んで作ってみてくださいね。

では、早速レシピのご紹介です!

準備するのはこちら!

▼鮭フレークで濃厚チーズパスタ(1人分)

〈材料〉
・ショートパスタ 80g
・豆乳      50ml
・水       300ml
・鮭フレーク   30g
・オリーブの実   1袋(25g
・スモークチーズ 4個
・塩、胡椒    少々
・(あれば)ディル 適宜

メスティンに材料を収納可能!

四角い形状のメスティンは食材などを入れて持ち運ぶのにも便利です。

水を入れてパスタを茹でる

まずはクッカーにパスタ、水300ml、塩少々を入れます。

メスティンをお使いの方は、取っ手の取り付け部分に記載している300mlのメモリが目安ですよ!

茹で時間を意識して

中火にかけ、沸騰したら弱火にして7〜8分、時々かき混ぜながら茹でていきます。ちなみに今回使用したパスタ(コンキリエリガーテ)の茹で時間は13分。

この茹で時間内で調味まで済ませてしまうので、作っているとあっという間です! 他のショートパスタ、ロングパスタで作る場合は茹で時間を調整してくださいね。

茹で汁が鍋底に少量残るくらいになったら他の材料を加えていきます。

メインとなる具材を投入

豆乳を入れて、とろみが出てきたら火を止めます。

ここで鮭フレークの登場! お好みのもので大丈夫ですが、あらほぐしタイプがオススメです。

さらにスモークチーズを手でちぎりながら入れて、弱火にかけます。

味を整えて完成!

オリーブの実、粉チーズを加え、塩胡椒で味を整えて全体を和えたら完成!

魚介料理に合うディルを加えたら、見た目も味も格段に良くなりますよ!

お好みで白菜やほうれん草などの野菜を加えても美味しくなります。スパイスの効いたホットワインと合わせてもGOOD。是非お試しください!

今回使用したバーナーはこちら

野外でスッキリさっぱりレモンサワー!【ちょっとビール苦手……という人も大満足】

アイキャッチ画像出典:instagram by @nissy1911

キャンプ界隈でも、レモンサワーが今人気!

残暑が長引きそうな今年の夏は、キャンプもまだまだ暑い! そんな中、設営を終えて乾杯となったとき、ビールが苦手もしくは飽きてきたという方におすすめなのが、レモンサワーです。

撮影:編集部

世間的にも人気が高まっている流れを汲んで、レモンサワーをキャンプで楽しむ人も増えているのだとか。それもそのはず、レモンサワーはビールやハイボールよりもキャンプに合う理由があるんです!

レモンサワーがキャンプにイイ理由

出典:PIXTA

・低カロリーで、肉料理に偏りがちなキャンプメニューのお供に◎
・ビタミンCたっぷりで、日焼け対策や疲労回復をサポートしてくれる

レモンサワーといっても、作り方によって味はさまざま。今回は「キャンプ界のレモンサワニスト」とまで呼ばれる@anothersky373さんのレシピを参考に、スッキリ美味しいレモンサワーの作り方をご紹介します!

キャンプで試そう! おいしいレモンサワーの作り方

Instagram Photo見た目も爽やかで、キャンプテーブルの”映え”も狙えるレモンサワー。さっそく作っていきましょう!

撮影:編集部

使うのは、甲類焼酎。レモンの酸味を活かすために、キンミヤや宝焼酎などクセがなくスッキリとしたタイプがおすすめです。

撮影:編集部

氷を多めに入れて、焼酎を注ぎます。グラスはステアしやすい縦長をチョイス。

ステンレスタンブラーなら、冷たさがキープできるうえ、アウトドアらしい雰囲気に!

ITEM



STANLEY(スタンレー) スタッキング真空パイント
●サイズ:W8.7×H14.6×8.7cm
●重量:230g
●容量:0.47L
●材質:18/8ステンレス
●保温力目安:60度以上/45分
●保冷力目安:10度以下/4時間

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ITEM



ソト(SOTO) ステンレスビアタンブラー
●サイズ:直径7.5×高さ14.5cm
●重量:130g
●容量:400ml
●材質:ステンレス

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撮影:編集部

ここで1~2まわりほど、軽くステアします。

撮影:編集部

割り水として炭酸水を入れます。のど越し強めが好みなら、ぜひ強炭酸で!

スノーピークとの共同開発品「サントリー 南アルプススパークリング」のレモンフレーバーで、”追いレモン”もおすすめですよ!

撮影:編集部

レモンをギュッとしぼり、さらに最後にカットレモンを皮ごと入れてできあがり!

酸味がキツければ、メイヤーレモンを

撮影:編集部

レモンのツンとくる酸味がちょっと苦手なら、メイヤーレモンで作るのもおすすめです。左が普通のレモンで、右がメイヤーレモン。

オレンジとレモンの間の品種で、味もまろやかでほんのり甘みも感じられますよ。

「スパイスレモンサワー」も試したい

出典:宝酒造

こんなアレンジもおススメ。ベースは、レモンと一緒にシナモンや八角などのスパイスを一週間漬け込んだ焼酎。仕上げに粗挽き胡椒を振りかければ、スパイシーで大人な味に!

さらにおいしく!「キャンプdeレモンサワー」5つのアイデア集

Instagram Photoとはいえレモンを絞ったり氷をたくさん持っていったりがちょっと面倒だったり、いつもとは違うテイストを試したい……というキャンパーさんもいるでしょう。

そこで、キャンプならではのレモンサワー向上アイデアを5つご紹介しましょう!

1. レモンを凍らせて持っていく

撮影:編集部

レモンが氷代わりになって、冷たさが長続き! マドラーなどで果肉を潰しながら飲むと、変わっていく風味も楽しめますよ。

2. 飲み口に塩をプラス

撮影:編集部

どんなシーズンでも塩分摂取は大事。カクテル「ソルティードック」の要領で、グラスの飲み口に塩をプラスするのもおすすめです!

お次はさっぱり度がさらに増す、ちょっと意外な飲み方です。

3. レモンサワーかき氷

Instagram Photoデザート感覚でレモンサワーを楽しめそうな「かき氷」。まだまだ暑いキャンプの日中、ぜひ試してみたいですね!

4. フィルターインボトルで手軽に

出典:Amazon

水出しボトルを利用すれば、洗い物が少なく作るのも楽。フィルター部分にレモンを入れて、焼酎と氷、割り水を入れるだけでレモンサワーがゴクゴク飲めちゃいます!

ITEM



HARIO (ハリオ) フィルターインボトル
●サイズ:幅8.7×奥行8.4×高30.0×口径7.1cm
●重量:約0.45kg
●容量:750ml
●材質:本体/耐熱ガラス、注口・栓/シリコーンゴム、フィルター/ポリプロピレン

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5.「素(もと)」も便利

撮影:編集部

撮影:編集部

焼酎ボトルとレモンを持っていくのが面倒という方は、レモンサワーの素を利用するという案も。

甘味料や香料が入っているものもあり、レモン果汁のみのレシピとは味が違ってきますが、甘めが好みならぜひお試しください!

ITEM



サントリー こだわり酒場のレモンサワーの素 25度 500ml瓶
●リキュール アルコール分:25%
●レモンをまるごと漬け込んだ浸漬酒を使用

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今度のキャンプは、レモンサワー!

Instagram Photo味もビールよりマイルドで、女性でも飲みやすいレモンサワー。すでに愛飲している人はもちろん、これまでビール党を貫いてきた方も、今度はレモンサワーでいつもと違う美味しさを味わってみませんか?

料理も、変えてみよう

一辺倒のメニューに飽きたら、上を目指す時。ガーリックシュリンプに豚巻バームクーヘンなど、大人なバーベキューでおつまみもワンランクアップ!

Be A Lemon sour-nist At Camp!

キャンプレモンサワーを飲もう!

Source: CAMP HACK

この発想なかった…。おつまみだって作れちゃう『パン無し』ホットサンドメーカーアレンジ

アイキャッチ画像出典:Instagram by @daican_camp

ホットサンドだけ作るのはもったいない!

Instagram Photoあつあつのホットサンドを頬張る至福の時。手軽に”カリサクッ”と焼き上げてくれるホットサンドは、今やキャンプの朝ごはん定番メニューとなっていますよね。

バウルー ホットサンド 使用画像1

そんな絶品朝ごはんを作れるホットサンドメーカーが、実はクッカーとしても優秀なんです! 今回はキャンパーさんが実践している、あっと驚く活用法をキャッチアップ。

ホットサンドを作るため”だけ”に使うのはもったいない、汎用性のあるホットサンドメーカーの魅力を探っていきましょう。

「ホットサンドでこんな料理作ってます!」10連発

1. もはや定番!?焼き肉まん

Instagram Photoキャンプを題材にした漫画『ゆるキャン△』にも出てくる「ホットサンド肉まん」は、バターをぬって市販の肉まんを挟んで焼くだけで完成!

プレスされた肉まんのカリッとした皮の食感と、ジューシーな肉汁が癖になりますよ。

2. 失敗しらずな目玉焼き

Instagram Photo朝ごはんに定番の目玉焼き! フライパンを持って行かなくてもホットサンドメーカーで手軽に焼けます。蓋をかぶせれば半熟加減も思いのまま。

3. ころころ転がして焼けるウインナー

Instagram Photoウインナーをセットしてプレートを被せれば、あとは軽く揺すりながら焼くだけでOK。一つ一つひっくり返す手間もないのが嬉しいポイントです。

4. 皮パリパリぎょうざ

Instagram Photoまるでホットサンドメーカーが、餃子専用焼き器に見えてきませんか?

フライパンで焼く場合、餃子の皮にしっかり火を通すのが難しいことも。でも、ホットサンドメーカーがあれば楽々! ツマミにもう一品欲しいなんて時に重宝しますね。

5. 秋の味覚!焼き栗

Instagram Photo秋の味覚とホットサンドメーカーのコラボ。パッカーンと皮が割れたら食べ頃のサイン。アツアツの栗をキャンプで堪能できる期間限定のお楽しみです。

栗の焼ける香りを絶景の紅葉とともに堪能しましょう!

6. ビールとの相性抜群ステーキ

Instagram Photo思い切ってホットサンドメーカーで豪快にステーキを焼いてみては? ステーキ肉を挟んだらそのまま焚き火にIN! 耐熱性に優れたホットサンドメーカーだからこそできる技ですね。

7. 香ばしい焼きおにぎり

Instagram Photo挟むのはパンだけにあらず! なんとご飯をのせて焼いてしまえば、焼きおにぎりの完成です。香ばしい香りに、子供も大人も胃袋をがっちりキャッチされてしまいます。

具やトッピングを変えれば、バリエーションも無限大ですね。

8. とろーりチーズダッカルビ

Instagram Photoチーズがトロトロの「チーズダッカルビ」だって、ホットサンドメーカーで作れちゃいます。

しっかり蓋を閉じて食材に火を通し、チーズを溶かせば完成! 少量のチーズで作れるので、ソロキャンパーさんの強い味方。食べ応えのあるおつまみが欲しいときにも真似したいですね。

9. ふっくらジューシーハンバーグ

Instagram Photoホットサンドメーカーでハンバーグを焼くという”なるほど”なアイディアも!

ホットサンドメーカーをひっくり返せば、ハンバーグを一つずつ裏返す手前がなくて超便利。焼き崩れも防止できるので、家でも使ってみたい時短ワザです。

10. 即席おつまみ!焼きなす

バウルー ホットサンド 使用例 焼きなす

肉厚で火を通すのに時間のかかる「焼きなす」。ホットサンドメーカーなら、サッと作れてサッと片付けることができますよ。

なすを両面しっかり挟んで密着プレス攻撃! 中までジューシーな即席おつまみのできあがりです。

クッカーとして使いやすい!シングルタイプのホットサンドメーカー

クッカーとして使いやすく、洗いやすいと良いことずくめの「シングルタイプ」のホットサンドメーカーをご紹介していきます。

それぞれ焼き柄が違うので、あなたのお好みのものを選んでくださいね!

ITEM



tent-Mark DESIGNS Multi Hot-Sandwich Maker 2
●総重量:約795g(収納袋含まず)蓋:248g 焼面浅:258g 焼面深:289g
●サイズ:全長/350mm、焼面:118×133mm、深さ:18/28mm(内寸)
●材質:アルミニウム合金(フッ素樹脂加工)、ハンドル:ステンレス、天然木
●収納ケース付き
※IH調理器では使用できません

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ITEM



バウルー ホットサンドメーカー シングル
●サイズ:幅142×長さ350×厚さ36mm
●重量:450g
●材質:本体/アルミダイキャスト、 内側/フッ素樹脂加工、取っ手/ステンレス・フェノール樹脂

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イングリッシュマフィンも焼きたいという気持ちもあり・・・シングルにしました。実際、ちゃんとIHでも焼けました!

ITEM



チャムス ホットサンドウィッチクッカー
●サイズ:15×35cm
●重量:490g
●材質:本体/アルミニウム合金(フッ素樹脂膜加工)、 内側/フッ素樹脂加工、ハンドル素材/ステンレス、フェノール樹脂

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ホットサンドとは別に卵焼き、目玉焼き、ホットケーキを作ることができました。キャンプで楽しむことができ購入して良かったです。

ITEM



ハイマウント ホットサンドメーカー
●サイズ:約360×260×30mm
●重量:345g
●材質:本体/アルミダイキャスト(フッ素樹脂膜加工)、 内側/フッ素樹脂加工、柄/ステンレススチール、フェノール樹脂

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ITEM



TSBBQ ホットサンドメーカー
●サイズ:約16×37.4cm
●重量:777g
●材質:本体/アルミニウム合金(フッ素樹脂加工)、 内側/フッ素樹脂加工、ハンドル/ステンレス、フェノール樹脂

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ホットサンドメーカーでメロンパンを焼きました。パンがくっつくこともなく、カリカリの美味しい焼きメロンパンが出来上がりました。

ホットサンドメーカーで何を焼く?

バウルー ホットサンド 使用例 ウィンナー焼き

改めてホットサンドメーカーの秘められたポテンシャルに感心しちゃいますよね!

その機能の特性上、蓋ができたり、両面ラクに焼ける点に注目すると実はかなり使える調理器具だったんです。ぜひ次のキャンプで試してみてくださいね。

プレスしてカリうま!ベーコンプレスって知ってる?

適度な重みがおいしさの秘訣……? ベーコンを焼くだけじゃない魅力をご紹介します。

What would you like to have with a hot sandwich maker?
あなたならホットサンドメーカーで何を焼く?

Source: CAMP HACK

あさり缶の出汁ラーメン!【ワンバーナーで早うま~!カノウヒナタ・クッキング#6】

ささっと食べたいときはコレ!



こんにちは、料理家のカノウヒナタです。

山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も美味しい。

とはいえ、外は不便だし、キャンプ道具は重たくて、なかなか重い腰が上がらない……なんて方も多いのでは?

こちらの連載では、気軽に持ち運べて、料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。

アレンジでレベルアップ



登山やキャンプでサッと食べたい時に登場するのがラーメン。不思議なことに、外で食べるラーメンはたとえインスタントであろうとすっごく美味しいのですが、ちょっとの工夫を加えたアレンジで、さらに唸るほどの美味しさに……!

ではどんなアレンジを加えるか。やっぱりインスタントラーメンにやたら凝ったアレンジはミスマッチ……ということで、缶詰の登場です。缶詰はもっともお手軽で、かつ料理の風味をガラリと変えるパワーを秘めているすごい食品なんです。

数ある缶詰の中でも、今回は「あさり缶」を使って出汁を効かせたさっぱりラーメンのご紹介です。

気になるレシピはこちら!

▼あさり缶でさっぱりラーメン(1人分)

〈材料〉
・サッポロ一番塩ラーメン 1袋
・あさり缶        1缶(130g)
・小ねぎ         10cm
・かいわれ大根      適量
・スライスレモン     2〜3枚
・ごま油         適量

サッポロの塩がベスト



今回はサッポロ一番塩ラーメンの袋麺を使います。こちらのラーメンは豆乳ラーメンにしたり、エスニック風にしたり、アレンジがしやすいのでオススメです。

時間のないときでもお手軽



あさり缶、ネギ、かいわれ大根、レモンを具材に。

朝、昼、夜、いつでも美味しく食べられて、簡単に作れる具材です!

特に、キャンプの朝って撤収作業もあって時間に追われることもしばしば……。そんな時間のない朝でも、調理済の缶詰を使えば、手軽に美味しく作れて便利です!

ゆで時間は短め



ではさっそく作ってみましょう。500mlの水(分量外)を沸かし、表示の時間(3分)より1分短く茹でます。

あさり缶を投入!



火はつけたまま、あさり缶を汁ごと入れ、添付のスープも8割ほど加えます。1分加熱したら火を止めて器に盛り付け、ネギやかいわれ大根、レモンを加えて完成〜(あっという間!)

野菜を足せばさらにおいしく



仕上げにサッとごま油を回しかければ、香りも良く、あさりの出汁が効いたさっぱり系ラーメンに! 汁まで美味しくて、野菜を足せば飲み干してしまうほど。



ちょっと小腹が空いたときなどにぴったりの“早うま”レシピです。ぜひお試しください!

今回使用した調理器具はこちら

もしもの災害時にも役に立つ!チャック付き袋でごはん炊き

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

今回は、誰にでも起こり得る可能性のある災害時に知っておきたい、ごはんの炊き方をご紹介します。

もしもの災害時にも役に立つ!チャック付き袋でごはん炊き

ごはんの炊き方

現在猛威を振るっている西日本豪雨。常に自然災害と隣り合わせといっても過言ではない日本では、いつどこで大きな災害が起こるかわかりません。地震や大雨、大雪のほか異常気象による影響で「救助を待つ」といったシーンは、誰にでも起こり得ると言えます。

被災して救助を待つ間や避難生活において、大切になるのが「水と食糧」です。今回は、そんな場面で水の消費を最小限におさえた「ごはんの炊き方」を、ソトレシピシェフの寒川せつこさんに教えてもらいました。

ごはんの炊き方

チャック付き袋があれば、少量の水でごはんが炊ける

用意するのは

・チャック付き袋…2枚
・鍋
・クリップ
・米…2合
・オニオンスープの素…1袋
・水…400cc
になります。

ラージメスティン
今回、鍋にはスウェーデンのメーカー「トランギア」の「ラージメスティン」というアルミ製飯ごうを使用しました。

ラージメスティン
まず、鍋に7分目くらいの水(分量外)を入れて、湯を沸かします。この水は直接ごはんに触れませんので、お風呂の残り湯や雨水・海水でもかまいません。
まずは白米。1つのチャック付き袋に1合の米を入れ、200ccの水を入れます。この水は口に含むことができる飲料水である必要があります。

ごはんの炊き方
もう1つのチャック付き袋にも同様に1合の米と200ccの水を入れ、スープの素を加えます。こちらは炊き込みご飯風にします。
どちらの袋も空気をしっかり抜いて袋をしめます。

食器や鍋を洗うための水も不要

袋を分けることで、色々な味のごはんが一度につくれますし、残ってしまっても冷凍用袋で作っているので冷凍もできます。そのまま食べれば食器を汚すこともありませんし、鍋も汚れないので洗い物に必要な水を消費することもありません。

ごはんの炊き方
グラグラ沸騰した湯の中に袋を入れ、鍋肌に袋があまり触れないように、クリップでまとめます。

ごはんの炊き方
透明の袋でつくるので、ご飯が炊けている様子を見ることができます。一度味見をしてみて、まだ固いようなら、もう一度沸騰した鍋に数分戻せば大丈夫です。

ごはんの炊き方
20分ほどしたら、鍋から出して、5分ほど蒸らしたらできあがりです。野外だと気温や風の影響もあるので、時間よりもごはんの具合で確認しましょう。

袋のままおにぎりをつくれば手も汚れない

ごはんの炊き方

できた白米のほうには、袋のままふりかけを入れておにぎりをつくります。

ごはんの炊き方
チャック付き袋の角にごはんを寄せれば、おにぎりの形も整えやすいし、袋のままにぎるので手も汚れません。手を洗うために必要な水の消費もおさえられるのです。

ごはんの炊き方

写真では炊きこみごはんをシェラカップに盛りましたが、前述のとおり、チャック付き袋のまま食べればお皿を洗う必要がありません。

人間は3日水を摂取できなければ死に至ると言われています。何度も言いますが、避難生活では飲み水はとても貴重です。蛇口をひねっても水が出ない状況で、貴重な水をいかに消費せずにいられるかが重要になってきます。

2合分のごはんを炊くのに、使用した飲み水は400ccのみ。今回のチャック付き袋でのごはん炊きには、そのアイディアが豊富に盛り込まれていましたよね。

今回はお湯を沸かすのにカセットガスを使いましたが、避難生活では燃料も大切です。燃料がない場合は焚き火などで解決することになるでしょう。

必要な場面に迫られてから試すのではなく、たとえばキャンプのときなどに焚き火を楽しみながら今回のやりかたでごはんを炊いてみてはいかがでしょうか?一度でも経験をしていれば、もしものときにも落ち着いた行動がとれるはずです。

災害に備えるためにできることは、必ずしも「物」を備蓄しておくことだけではありません。あらゆる場面を想定して「知識」や「経験」を備えおくことも大切なこと。7年を経過したこのタイミングを機会に、あらためて自身と家族のための“防災”を、見直してみてはいかがでしょうか?

ライターProfile/ソトレシピ編集部

記事詳細はこちら

もっとレシピが知りたい人は「ソトレシピ」で!

ソトレシピ
アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん! レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ!

ソトレシピはこちら

Source: CAMP HACK

ワンバーナーで早うま~!カノウヒナタ・クッキング#4『メスティンでカオマンガイ』

気軽に作れるのがいちばん!

こんにちは、料理家のカノウヒナタです。

山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も美味しい。

とはいえ、外は不便だし、キャンプ道具は重たくて、なかなか重い腰が上がらない……なんて方も多いのでは?

こちらの連載では、気軽に持ち運べて、料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。

四角いアルミの「メスティン」活用

山やキャンプで使えるクッカーですが、たくさん種類があってどれを選んで良いか悩んでいる方も多いのでは?

そこでお勧めしたいのが、今回も使用したtrangiaのメスティン!

価格も手を出しやすく、アルミ製で熱伝導率が良いのでお米を炊くことを始め、様々な調理ができる代物。

クッカーの中では珍しい長方形の見た目は、コンパクトで収納しやすくとっても便利です。

今回はメスティンを使った「和風カオマンガイ」のレシピをご紹介します。

大人の方にはもちろん、お子さんも満足のしっかりした味付けの一品です!

準備するのはコチラ!

▼和風カオマンガイ(2人分)

〈材料〉

・鶏もも肉 1枚
・ニンニクチューブ 2cmほど
・生姜チューブ  5cmほど
・塩 3つまみ
・米 1合
・だしの素 5g
・醤油 5ml
・梅干し 1粒
・タレ(刻んだネギ 適量、醤油・砂糖・酢各大さじ2)

まず、揉みこんでなじませる



密閉式袋の中に鶏もも肉、ニンニクチューブ、生姜チューブ、塩を入れ、袋の上から手で揉みこむ。(10分ほど味をなじませる)

だしと醤油をプラス



米に水(分量外)を入れて浸水させ、だしの素、醤油を加える。

強火から弱火にしてじっくり加熱





漬け込んだ鶏もも肉、梅干しを米の上に乗せ、蓋をして強火にかけて蒸気が出てきたら弱火で12分加熱する。

合間にタレ作り



炊いている間にタレを作る。

ネギは小口切りに切り、調味料をシェラカップなどに入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、小口切りに切ったネギを加えておく。

最後の仕上げ!



炊けました! いい香り!

鶏もも肉を一口大に切って盛り付け、タレをかけたら完成。

カンタンにできました~



梅干しは鶏肉の臭みを取ってくれるので一緒に炊いてみてください。途中で梅干しを崩しながら食べるとまた美味しいです!

とっても簡単なこのレシピ。真夏のキャンプで作る際は、自宅で肉の下味をつけ、凍らせて持ち運ぶといいですよ。

ぜひお試しください!

▼カノウヒナタさんの過去連載はこちら

Source: CAMP HACK

【B級グルメ】マンネリしがちな「焼きそば」はアレンジで攻略せよ!

アイキャッチ画像出典:Instagram by @tama.p.555

焼きそばって定番でおいしいけど…

Instagram Photo麺にからむ濃厚なソースの、香ばしい香りが食欲をそそる「焼きそば」。

調理工程もシンプルで屋外でも調理しやすく、アウトドアでも定番メニューの1つです。ただそれだけに、キャンプではいつも登場するマンネリメニューに陥りがち……。

けれど実は、味付けや具材を少し変えるだけでアレンジ無限大なところこそ、焼きそばの真骨頂だということをご存知ですか?

出典:photoAC

今回は焼きそばのマンネリ化を打破するアレンジのヒントに、全国のご当地焼きそばを一挙にご紹介!

ご当地ならではのアレンジが光るB級グルメを参考に、次回のキャンプでぜひアイディアを取り入れてみませんか?

次のキャンプの参考にしたい!ご当地&アレンジ焼きそば

静岡県「富士宮焼きそば」

焼きそば

出典:PIXTA

まずは、もはや全国区の知名度「富士宮焼きそば」。B-1グランプリ第1回、第2回の連続チャンピオン。

シコシコとコシのあるやや太めの麺に、トッピングにはサックリした肉かすとたっぷりかかったいわしの削り粉が特徴です。

群馬県「上州太田焼きそば」

やきそば

出典:Amazon

次にご紹介するのは、群馬県のご当地グルメ「上州太田焼きそば」。こちらは引き算のグルメともいうべき焼きそばなんです。

太麺に、具材はキャベツのみ。濃い色のソースに青のりと紅ショウガがトッピングというのが基本的な特徴。明確なルールはないようで、共通するのはシンプルで懐かしい昔ながらのソース焼きそばということ。

秋田県「横手焼きそば」

出典:PIXTA

半熟目玉焼きのトッピングがインパクト大なのは、秋田県の「横手焼きそば」。特徴的なのはトッピングだけにあらず。一般的な縮れた蒸し麺とは異なり、茹でたストレートの角麺を使用。

柔らかくしんなりとした麺に、目玉焼きの黄身をトロリとからむ個性的な焼きそば。具材には豚のひき肉が入っていて、付け合せが赤い福神漬けなのも特徴です。

岡山県「ひるぜん焼きそば」

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ご当地ならではのアイディア光るご当地焼きそば、まだまだあります! こちらは岡山県「ひるぜん焼きそば」。

焼きそばでは珍しい味噌ベースの甘辛ダレが、キャベツと絶妙にマッチ。かめばかむほど味わい深い親鶏のカシワ肉を使用しているのも特徴です。

新潟県「イタリアン」

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続いては、更に驚きの変わりダネ焼きそば、新潟の甘味喫茶「みかづき」が発祥とされる「イタリアン」。イタリアンの名の通り、トマトソースがたっぷりかかった焼きそばです。

蒸した太めの麺に、具材はキャベツやもやし。トマトソースの甘味と酸味が後をひく逸品です。

新潟県「糸魚川ブラック焼きそば」

糸魚川ブラック

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続けて新潟県からもう一品。見た目のインパクトでは間違いなく日本一の焼きそば「糸魚川ブラック」! 真っ黒な麺の正体はイカ墨。

キャンプでのチャレンジは少しハードルが高いかもしれませんが、大人も子どもも大盛り上がりの一品ですね。

福島県「浪江焼きそば」

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第8回B-1グランプリで1位を獲得した福島県双葉郡浪江町で生まれた「浪江焼きそば」。太めの麺を使用し、具材はもやしと豚肉とシンプル。

そして青のりではなく、唐辛子を振りかけるのが特徴。辛党はハマること間違いありませんね。ただ、かけすぎにはご注意を。

【アレンジ】イタリアントマト焼きそば

Instagram Photoこちらはオリジナルアレンジ焼きそば。たけだバーベキューさん考案の「イタリアントマト焼きそば」!

にんにく・ベーコン・野菜を炒めてトマトソースで味付けし、フレッシュトマトに加えて粉チーズ、パセリも振った本格ナポリタン焼きそば。鉄板でフーフーしながら食べる焼きそば、美味しそうですねー!

【アレンジ】ジンジャーガーリックダシダ焼きそば

Instagram Photoそして最後のアレンジは、韓国の調味料「ダシダ」を使った男前な焼きそば。

韓国の代表調味料として40年の伝統の歴史を持つ、オモニ(お母さん)の味、「ダシダ」。じっくり煮込んだ牛骨エキスに、玉ねぎやにんにくなどが配合された粉末調味料です。

スープはもちろん、チャーハンや炒め物などあらゆる料理の味付けに使える万能調味料だから、いつもの焼きそばの味がグっとレベルアップすること間違いなしですね!

脱・マンネリ焼きそばへ!

Instagram Photo全国のご当地焼きそばに、オリジナルアレンジ焼きそば、いかがでしたか? 一言で焼きそばといえど具材もさまざま、ソースも千差万別。焼きそばのアレンジの可能性は、まさに無限大です。手軽に作れるからと、いつも同じ具材、同じ味付けでは実に勿体ないですよね。

シンプルだからこそ、あらゆるアレンジが可能な焼きそば。あなたも次回のキャンプではぜひ「脱・マンネリ焼きそば」を目指すべく、アレンジ焼きそばにチャレンジしてみてはいかがですか?

続けて「肉」をどうぞ

定番にして無限の可能性を秘めるキャンプの「ステーキ」。みんなの肉スタイルを参考に最高の1枚を仕上げましょう!

Yakisoba has unlimited potential!

焼きそばには無限の可能性が!

Source: CAMP HACK

いつものBBQに気の利いた1品を!簡単なのにおいしい喜ばれBBQレシピ

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

今回は、BBQが盛り上がる気の利いた1品レシピをご紹介します。子供も大人も”美味しい~!”と喜んでくれること間違いなしです。

丸ごと野菜とエビの生ハム焼き

丸ごと野菜とエビの生ハム焼き

野菜とエビに生ハムを巻いて焼くだけ! BBQのメニューに手軽に追加。

道具

バーベキューグリル

調理時間

30分

材料

(4人分)
アスパラ・・・12本
トマト・・・小3個
エビ・・・4尾
バジル・・・適量
プロセスチーズ・・・4個
生ハム・・・20枚

作り方

① アスパラを塩茹する。
② それぞれの材料に生ハムを巻きつける。エビは殻を剥き、バジルを巻いてから生ハムを巻きつける。
③ バーベキューグリルに炭をおこし、網の上で②焼く。
④ 火が通ったら完成。

シェフのひとこと

アスパラとエビは事前に茹でたものを使えば時短になります。火の通りが早い食材であれば、いろんなバリエーションを増やすことも。火の通りにくい食材の場合は、しっかり下ゆでしてから使いましょう。

シェフ/うすい会

レシピの詳細をチェック

 

BBQきりたんぽ風ライスバー

BBQきりたんぽ風ライスバー

バリエーションは無限大!

道具

BBQグリル
ボウル
割り箸

調理時間

30分

材料

(4人分)
青菜のふりかけ・・・大2
乾燥桜えび・・・大2
ごま・・・小2
バター・・・小2
ガーリックパウダー・・・小1
塩・・・少々
サラダ油・・・適量
塩水・・・手水用
お好み焼きソース・・・適量

作り方

① 割り箸それぞれに2/3くらいの部分へサラダ油を塗る。
② あたたかいご飯を2つにわけ、青菜ふりかけと桜えび+ごまをそれぞれに混ぜ、もちもちしてくるまでつぶす。
③ ②を更に半分ずつにし、4つに分けたものを①のオイルを塗った部分に握りつけていく。
④ ③の表面にうすくオイルを塗り、グリルにのせ回しながら焼く。きりたんぽBBQ
⑤ バター、ガーリックパウダー、塩を混ぜ、④の青菜きりたんぽに塗りながら焼く。
⑥ ほんのり焼き色がついたら食べごろ。桜えびきりたんぽにはお好み焼きソースをぬって。

シェフのひとこと

色々なふりかけ、うめぼし、塩昆布、なめたけ他、ご飯に混ぜるもので、バリエーションは無限大です。

シェフ/寒川せつこ

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続いてあと2品!

イカ肝のホイル焼き

イカ肝のホイル焼き

普段捨ててしまいがちなイカ肝も、ひと手間を加えるだけで美味しいおつまみに大変身!

道具

BBQグリル

調理時間

25分

材料

(4人分)
イカ肝・・・1匹分
イカゲソ・・・1匹分
しょうゆ・・・イカ肝の半分の量
えのきだけ・・・1パック
キャベツ・・・お好みの量
バター・・・10g

作り方

① えのきだけとキャベツを食べやすい大きさに手でさく。
② イカ肝は適当にくずして、醤油と混ぜる(肝醤油)。
③ アルミホイルに①とイカゲソを入れて、肝醤油を上からかけてバターを乗せて包む。
イカ肝のホイル焼き
④ ホイルの隙間から蒸気が出始めたら出来上がり。

シェフのひとこと

イカ肝が多いスルメイカやコウイカがおすすめ。イカを捌くのが難しければ、お魚屋さんで下処理してもらおう。

シェフ/甲斐昂成

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ラムチョップ サルサ風ソース

ラムチョップ サルサ風ソース

タバスコを効かせたサルサソースでスパイシーBBQ!

道具

BBQグリル

調理時間

20分

材料

(2人分)
ラムチョップ・・・8本
塩こしょう・・・適量
★ トマト・・・1/2個
★ 玉ねぎ・・・1/2個
★ 焼肉のたれ・・・大さじ2強
★ タバスコ・・・15滴ほど
★ パクチー・・・(お好みで)2~3本

作り方

① ★の食材でソースを作る。トマト、玉ねぎ、お好みでパクチーをみじん切りにし、残りすべての材料と和える。
② ラムチョップは調理前に常温に戻す(直射日光を避け、長時間出しっぱなしにしないよう注意)。
③ 加熱したグリルにラムチョップをのせ両面焼く。
④ 焼き色がついたら軽く塩、胡椒をし、①のソースをのせる。お好みでパクチーを散らす。

シェフのひとこと

パクチーの根は香りが一番強いので、みじん切りにしてソースに加えると風味UP!

シェフ/阿諏訪泰義(うしろシティ)

レシピの詳細をチェック

もっとレシピが知りたい人は「ソトレシピ」で!

ソトレシピ

アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん!

レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ!

ソトレシピはこちら

Source: CAMP HACK

キャンプに行く前に「カルディ」に寄って必ず買いたい3つのもの

アイキャッチ画像撮影:編集部

カルディはキャンプとも好相性!

撮影:編集部

コーヒーをフラッグシップに、各種輸入食品も扱うカルディ。近所のスーパーではちょっと手に入らない本格エスニック食材などいろいろありますが、キャンプにこそ持って行きたいマストバイアイテムに注目!

SNSでも話題の調味料をはじめ、キャンプ飯をもっとおいしく、そして雰囲気も盛り上げてくれるカルディの輸入食材をご紹介します!

キャンプの前にカルディで買うべき3アイテム

その1. 中華料理好きにはたまらない「麻辣(マーラー)ペッパー」

撮影:編集部

いち早くお試しいただきたいのが、この「麻辣ペッパー」です。

唐辛子・唐山椒・シーソルト・生姜がミックスされたこの一本は、スパイス愛好家なら手放せなくなること間違いなし!

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とにかく何にでもかけたくなるこのスパイスは、焼いたお肉にプラスするだけで旨辛度が急上昇!!

撮影:編集部

焼きそばにちょい足しすれば、いつもの味が中華風に早変わり。

撮影:編集部

とことん辛い麻婆豆腐がお好みなら、「追いスパイス」として振りかけるのもおすすめです!

撮影:編集部

野菜を使った箸休め的レシピの、風味付けにも。ちょい足しでインパクトのある味が出せる麻辣ペッパーは、おいしいメニューをなるべく簡単に味わいたいキャンプにこそもってこいです!

その2.めちゃくちゃコスパが高い「生ハム切り落とし」

撮影:編集部

「キャンプの前に、この店で必ずこれを買う」という、いわゆる定番食材がある方も多いのでは? その類で、キャンパーにも人気のカルディ食材といえば、この生ハムです。

切り落としということで形は不ぞろいですが、120gで300円程度とはコスパ良し! サラダにそえたりチーズを巻いたり、手軽なキャンプのおつまみには最適です。

その3.簡単に本場カレーが作れる!「ロイタイシリーズのタイカレー」

撮影:編集部

キャンプの定番ご飯といえばカレーですが、いつも同じ味では飽きてしまいますよね。そこでおすすめなのが、カルディの「ロイタイシリーズ」。グリーンにレッドなど、本格タイカレーが手軽に味わえます!

一食ごとにパッキングされているので、気になる味をそれぞれ試せる楽しさもキャンプを盛り上げてくれます。ファミキャンでも、子供はいつものカレーで大人はこっち、というパターンもアリですね。

その他キャンプにおすすめのカルディ食材

この3つのほかにも、とかくエスニック好きならそそられる輸入食材で溢れかえっているカルディ。おすすめをもう少しご紹介します!

インスタントエスニック麺

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トムヤムラーメンにバジル・パクチー焼きそばなど、キャンプで手軽にエスニックテイストが味わえる食材も豊富です。

一袋100円未満と、お試し感覚で気軽に買えるのもうれしい!

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暑くなるこれからの季節、キャンプにもアジアンメニューを取り入れてみるといつもと違った盛り上がりを見せるかも!?

フリーズドライパクチー

少し前からブームが来ているパクチーアイテムも、いろいろな種類があります。このフリーズドライパクチーは、パクチストなら常備しておきたい一品!

ガー・サオ・ナム(ベトナム風炒め物の素)

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キャンプに関わらず、野菜炒めの味のマンネリ化に悩むことはありませんか? そんな時は、手軽にベトナム風の炒め物ができるソースをお試しあれ!

撮影:編集部

材料を炒めたら、仕上げにソースと混ぜ合わせるだけと本当に簡単。オイスターソースなど、普段あまり使わず買い控えたい調味料は、使い切りパウチが便利ですね。

ユーロホップ(ベルギー産)

撮影:編集部

カルディのアルコール類も要チェックです! 珍しい各国のビール・ワインが多数揃っていますよ。

こちらのベルギー産の発泡酒「ユーロホップ」は、99円とは思えないしっかりとしたコクがありました。予想以上のヒットに、リピート買い決定です!

カルディの食材で、キャンプ飯を新鮮にアレンジ!

撮影:編集部

キャンプ飯が変わり映えしないな~と思っている方、ぜひ近くのカルディへ足を運んでみてください。「これ、おいしそう! キャンプで試したい!」という食材が、きっとたくさん見つかりますよ!
カルディの店舗検索は、こちら

Stop By On “KALDI” Before Going To Camp!

カルディ寄ってからキャンプ行こう!

Source: CAMP HACK