リメイク料理

【わざわざ買わなくてOK】家で余りがちな食材をキャンプで有効活用するススメ

アイキャッチ・記事中画像撮影:筆者

「あーこれ余ってたわ」…その食材、キャンプで使えます



みなさんのキッチンに、眠っている食材はありませんか? 保存のきく乾物なんかはつい存在を忘れてしまったり、お土産でもらったもののしまい込んで使わなかったり。



冷蔵庫には使いかけの佃煮や、調味料類なんかもありがちです。キャンプ前は食材を買いこんで費用も嵩むのに、家にも食べ物が余っている……これはちょっともったいない!

そこで、こういった“余りもの食材”をキャンプでおいしく消費できないかと考え、実際に筆者の家に眠っていた材料を使って調理してみました。どれもキャンプでも手軽にできるメニューばかりなので「この食材、家にあるかも?」という方はぜひご参考ください!

【キャンプにもおすすめ】家の“余りがち食材”で作った7つのメニュー

高野豆腐 → サンドイッチに



眠っていがちな食材といえば、まず高野豆腐。これをサンドイッチにアレンジしてみます。キャンプで作るなら水で10分ほど戻したものをジップロックなどに入れて行けば簡単です。

フライパンで焼くとそこはかとなく漂う油揚げ感。それもそのはず、何せ豆腐ですから。



バター多めでこんがり焼いて、具材を挟めばできあがり。見た目は「これはパンです。」と言って出されればパンと思うかもしれませんが、肝心の味はというと……。



食べてみると、ミッシリとした重めの食パンという感じで、意外にもちゃんと“パン”でした! 正体は栄養価が高くカロリー抑え目の高野豆腐なので、ヘルシー志向の方におすすめしたいアレンジです。

すき焼きのたれ → “お一人様”すき焼きに



家ですき焼きをやった後、半分以下という微妙~な量が余りがちな「すき焼きのタレ」。



これをキャンプに持って行って“お一人様すき焼き”ができそうですよ。フライパンにアルミホイルを敷き、お肉・ネギ・顆粒だしにタレをかけます。

アルミホイルでしっかり密閉させたらフライパンに水を入れ、フタをして15分ほど蒸し焼きに。



大人数だと用意が大変なすき焼きも、すき焼き御膳的な感じでサクッと簡単に作れます。食べるときの“追いダレ”で、全部使い切れたら消費もできてスッキリ!

カボチャの煮物 → マカロニホワイトグラタンに



「予想以上に子供が食べてくれなかった。」などの理由で、筆者宅では残りがちな煮物。週末はキャンプだし帰ってから食べるか微妙……という場合も、持って行って使えそうです。



これまた引き出しの奥の奥から発見された、マカロニグラタンセット。これを使います。



煮物を鍋にあけてホワイトソースと混ぜ合わせ、マカロニを投入。最後にチーズをトッピングすればアツアツトロトロのグラタンに! キャンプで作るならバーナーで炙って、表面をこんがりさせたいですね。

ちなみにこのアレンジはカボチャに限らず、ゴボウなどを使った和風の煮物でも意外においしくおすすめです。

海苔の佃煮 → 和風豆乳パスタに



のりの佃煮、冷蔵庫の隅にポツンとありませんか? 商品名は「ごはんですよ」ですが、合うのはお米だけじゃないんです。



あわせて使うのは、豆乳。じつはこれも大容量を買ってしまい余っていたので、消費するのにうってつけのメニューを試してみました。



ゆで上げたパスタに豆乳を入れて、のりの佃煮をボン! と入れます。味付けという味付けも必要なく、これで完成です。



プラスするとすれば、七味とネギ。さらにのりの佃煮も追加すると、よりおいしく消費も進みます。ツルリと食べられる和風パスタは、キャンプのお昼ご飯やお酒の〆にもおすすめです!

アンチョビ → ベーコンのせTKGに



おもてなし料理を作る時くらいしか登場していない可哀想なアンチョビ。これも発見されました。



こちらはベーコンを使って、洋風の変わり種TKG(卵かけご飯)にアレンジしてみましたよ。



ベーコンをフライパンで焼いてアンチョビを振りかける。これだけですが、できればトッピングに粉チーズがあるとより濃厚な味に!



ベーコンとアンチョビの塩気と卵のマイルドさがあわさって、ご飯が進む! 個人的には、二日酔いの朝にサクッと食べたい一品だなという感想です。

柿 → 柚子胡椒と酢でサラダに

出典:PIXTA

秋になるとご近所や方々から柿いただく方も多いのでは? 時には「これ、何日食べ続けたら無くなるんだろう。」という量がドッサリ来ることもありますよね。



フルーツとしてそのまま食べるのもおいしいのですが、ちょっと飽きてしまうし何より量が減らせない。そんな時は、柚子胡椒を使った意外なアレンジがおすすめです!



薄くスライスした柿を、柚子胡椒とお酢で和えるだけ。お漬物やサラダマリネ感覚で食べられる副菜に変身です!

とろろ昆布 → ラーメンにトッピング



最後は、冒頭に出てきたとろろ昆布。これはラーメンにトッピングすることにしました。トロトロツルツル感が出て食感がアップ!

野菜入りラーメンが苦手な子供も食べやすく、栄養面も多少フォローできるアレンジです。

余っている食材、見直してみるといいかも



今回の材料はどれも普段積極的には使わないものだけに、外で料理すると新鮮味があって楽めるかも? と感じました。簡単でB級感あるレシピばかりなので、実験的な楽しさもキャンプで盛り上がりそうです。

そして「キャンプの食費が嵩んで大変」という方、家に余っている食材を見直してみませんか? もしかすると、買わずに済む経済的な節約キャンプができるかもしれません!

Source: CAMP HACK

ビーフシチューのリメイクレシピ9選!残り物で簡単アレンジ

アイキャッチ画像の出典:PIXTA

ビーフシチューは色んな料理にリメイクできる!

煮立ったビーフシチュー

出典:写真AC

ビーフシチューはご存知の通り、牛肉と人参やジャガイモ、タマネギなどをブラウンルーで煮込んだ料理です。美味しいビーフシチューでも、大きな鍋で大量に作ると食べ飽きてしまうこともありますよね…。

そんなときは、ほかの料理にリメイクしちゃいましょう!今回はおすすめ簡単レシピを紹介していきます!

ビーフシチューのリメイク料理①パスタ

ビーフシチューを使ったパスタ

材料(2人分)

●残ったビーフシチュー……2カップ位
●オリーブオイル……大さじ1
●にんにく……1片
●ケチャップ……大さじ2
●醤油……小さじ1
●スパゲッティー……200g
●パセリ……少々

レシピ

先にスパゲッティーを茹でながら、オリーブオイルをひいたフライパンで、みじん切りにしたにんにくを加熱します。香りが出てきたら、ビーフシチューを入れて弱火で煮ていき、ケチャップと醤油を加えてよく混ぜます。最後にスパゲッティーと合わせて完成です!
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ビーフシチューのリメイク料理②ドリア

ビーフシチューを使ったドリア

材料(1人分)

●残ったビーフシチュー……お玉1杯半
●ホワイトソース……お玉1杯
●とろけるチーズ……10g
●粉チーズ……小さじ1
●パン粉……小さじ1
●パセリ……適量
●白ご飯……1膳分

レシピ

グラタン皿に温かいご飯をもり、ホワイトソースをかけて軽く混ぜます。その上からビーフシチューの残りをかけ、とろけるチーズを散らします。さらに粉チーズとパン粉を混ぜたものを上からふりかけ、パセリを飾りましょう。オーブントースターで焼くと出来上がりです!
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ビーフシチューのリメイク料理③オムライス

ビーフシチューを使ったオムライス

材料(1人分)

●残ったビーフシチュー……150g
●あたたかいご飯……180g
●たまご……1個
●玉ねぎ……40g
●ウインナー……2本
●A)コンソメ顆粒……小さじ1/3
●A)塩・こしょう……少々
●バター……10g
●パセリ……少々
●サラダ油……適量
●B)塩・こしょう……少々
●B)マヨネーズ……小さじ1

レシピ

バターで玉ねぎを炒め、透明になったらウインナーを加えてさらに炒めます。ご飯を加えてAの調味料で味付けし、皿に盛っておきましょう。次に卵とB混ぜ、柔らかめの卵焼きを作り、ご飯に卵を乗せます。そこに温めたビーフシチューを盛り付け、パセリを乗せれば出来上がり!
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ビーフシチューのリメイク料理④コロッケ

ビーフシチューを使ったコロッケ

材料(2人分)

●残ったビーフシチュー……お玉1杯
●油揚げ……2枚
●じゃがいも……約2個
●チーズ……ひとつまみ

レシピ

まずはじゃがいもを電子レンジで加熱します。余ったビーフシチューを温め、そこにじゃがいもを加えてつぶしながら混ぜておきます。油揚げを半分に切って開き、そこに具材ととチーズを入れましょう。トースターまたはフライパンで焼き、焦げ目が付いたら完成です!
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ビーフシチューのリメイク料理⑤うどん

ビーフシチューを使ったうどん

材料(1人分)

●残ったビーフシチュー……お玉3杯
●ゆでうどん……1玉
●ケチャップ……大さじ2
●お好み焼きソース……大さじ1
●ネギまたはパセリ……少々
●牛乳……50㏄

レシピ

まず、うどんを熱湯でさっと茹で、ほぐしておきます。次に鍋のビーフシチューにケチャップとソース、牛乳を入れてまぜましょう。煮立ったら、そこにうどんを入れます。そのまま好みの硬さに茹でれば、あっという間に出来上がりです!
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ビーフシチューのリメイク料理⑥グラタン

ビーフシチューを使ったグラタン

材料 (3人分)

●残ったビーフシチュー……お玉に3~4杯
●卵……1個
●牛乳……お玉1杯
●ピザ用チーズ……適量

レシピ

残ったビーフシチューに卵と牛乳を入れ、よく混ぜましょう。人数分のグラタン皿に入れ、チーズをたっぷりとのせます。それをオーブントースターで焼き色がつくまで焼けば、簡単に出来上がり!
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ビーフシチューのリメイク料理⑦ポテトパイ

ビーフシチューを使ったポテトパイ

材料(4人分)

●残ったビーフシチュー……お玉4杯
●ジャガイモ……3個
●バター……10g
●牛乳……100ml
●スライスチーズ……2枚

レシピ

ジャガイモは電子レンジで柔らかくし、つぶしていきます。そこにバターと牛乳を加えてフォークでよく混ぜましょう。耐熱皿にビーフシチューを入れ、その上にスライスチーズ、さらにマッシュポテトをのせます。180度のオーブンで焦げ目が付くくらいまで焼けば、完成です!
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ビーフシチューのリメイク料理⑧カレー

ビーフシチューを使ったカレー

材料(1人分)

●残ったビーフシチュー……180g
●あたたかいご飯……1人前
●カレーのルー……1キューブ(18g)
●水……100㏄

レシピ

超簡単なリメイクレシピ!ビーフシチューの残りに水を入れて火にかけます。温まったところで刻んだカレールーを加えて、少し沸騰するまで煮ていきます。皿に盛ったごはんに、上からかければ出来上がり!
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ビーフシチューのリメイク料理⑨洋風春巻き

ビーフシチューを使った春巻き

材料(3~4人分)

●A)残ったビーフシチュー……300g
●A)ごま油……小さじ1
●A)水・片栗粉……各小さじ2
●緑豆春雨……40g
●熱湯……500ml
●春巻きの皮……10枚
●揚げ油……適量
●B)プレーンヨーグルト……大さじ2
●B)マヨネーズ……大さじ2
●B)ニンニクのすりおろし……小さじ1/4

レシピ

緑豆春雨を熱湯で戻して水気を切り、Aの材料を合わせて鍋で加熱しながらとろみがつくまで混ぜます。具材は冷まし、春巻きの皮で巻いていきましょう。低温できつね色に揚げて器に盛り、材料を合わせたサワークリームソース添えて完成!
レシピの詳細はこちらビーフシチューのリメイク料理➉ビーフストロガノフ

ビーフシチューを使ったビーフストロガノフ

材料(2人分)

●残ったビーフシチュー……茶碗2杯位
●ご飯……2人分
●卵……3個
●生クリーム……大さじ2
●パセリ……小さじ1
●オリーブ油……大さじ2

レシピ

ビーフシチューを耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱します。そこに生クリームを混ぜておきます。別でフライパンに油を入れ、半熟オムレツを作っていきます。器にご飯を盛り付け、半熟オムレツを広げ、ソースを半面にかけましょう。彩りよくパセリをふりかければ完成です!
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レシピ本を参考にしてみるのも◎!

発行10万部超の大ヒットを誇るレシピ本。テレビ朝日「情報満載ライブショー モーニングバード! 」の人気料理コーナーで披露された、料理人たちのテクニックが詰まっています。

シンプルでわかりやすい説明と、家庭にある器具で挑戦できるレシピが掲載されているで、「実際に作れた!」という口コミが続出。レビュー評価も高いレシピ本です。

ITEM

わが家に伝わる秘レシピ プロ技キッチン! Vol.2
●出版社:テレビ朝日
●発売日:2013/11/13


プロの調理器具を使用しないで、家庭の器具で調理できる様に、レシピが作られているので嬉しい。
出典:Amazon

リメイク料理でビーフシチューを二度楽しもう!

スキレットで作ったビーフシチュー

出典:写真AC

ビーフシチューのリメイクは、意外と簡単!パスタからコロッケ、ビーフストロガノフまで、とても美味しそうですよね。

これまでにリメイクしたことがない方は、今回紹介したレシピから試してみてはいかがでしょうか?たくさん作りすぎたり、味に飽きてしまったときにぜひ作ってみてくださいね。

 

Beef stew is twice delicious

ビーフシチューは2度おいしい

Source: CAMP HACK