レシピ

余った「餅」はキャンプごはんに!アウトドアで手軽に作れる餅料理まとめ!

アイキャッチ画像出典: Twitter by キリンビール

キャンプと餅、じつは相性抜群です!

余った餅の活用術、キャンプ編
出典: 楽天

お正月、たくさん餅を買い込んだものの、すべて食べきれずに残っている……なんてご家庭ありませんか?そんなときはキャンプに出かけて、餅を使ったアウトドアクッキングに挑戦です!

餅は糖質が豊富で、少量でも栄養補給ができるのがポイント。一つずつ個包装された餅なら持ち運びしやすいですし、冷凍されたものならクーラーボックスの保冷剤代わりになるというメリットも。キャンプにぴったりです!キャンプで手軽に作れる、餅活用レシピを主食、おかず、スイーツ別に紹介します。

餅で作るキャンプの主食

餅ピザ

餅のアレンジメニューとして人気なのがピザ。スキレットやダッチオーブンで焼き上げれば、外はパリパリ、中はモチモチのピザが簡単に作れます!

<材料>
餅、好みのトッピング食材、ピザソース、ピザチーズ、オリーブオイル
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きのことおもちの和風グラタン

ピザに続きグラタンも餅アレンジメニューとして人気。相性のよい味噌と生クリームを隠し味に入れて和風グラタンに。ダッチオーブンやスキレットなど炭の上火で焼き上げればOKです。
<材料>
餅、長ネギ、ベーコン、マイタケ、ブナシメジ、生クリーム、味噌
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お餅で簡単おこわ風ごはん

余ったお餅活用レシピ
出典: 楽天レシピ

米と餅を一緒に炊き上げるとおこわのような食感に!しかもフライパンで作るのでキャンプにもぴったり。材料は多めですが入れていくだけなので簡単です。

<材料>
米、餅、乾燥ひじき、マイタケ、油揚げ、鰹節、にぼし、水、砂糖、塩、みりん、酒、しょうゆ
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餅茶漬け

焼いた餅の上にお茶漬けの素、溶けるチーズを載せ、お湯かお茶か出汁をかけるだけのお手軽メニュー。キャンプの朝ごはんや、お酒を飲んだ後の〆にもぴったり。

<材料>
餅、お茶漬けの素、溶けるチーズ、熱湯か熱いお茶か熱いお出汁

キャンプにおすすめの餅アレンジおかず

餅&豚キムチチーズ

キャンプにおすすめの餅活用レシピ
出典: Twitter by キリンビール

ごま油で餅を焼いてから、キムチと豚バラ、調味料を入れ仕上げにチーズをトッピング。とろウマなお酒のおつまみです!

<材料>
餅、キムチ、豚バラ肉、チーズ、ごま油、塩、コショウ
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明太もちチーズ春巻

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明太子+餅+チーズという黄金の組み合わせを春巻きの皮でくるくると巻いたパーティメニュー。中にいろいろなものを入れて楽しみたいですね。

<材料>
春巻の皮、明太子、餅、チーズ、大葉、小麦粉、油
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ベーコンとチーズの餅ロールフライ

キャンプにおすすめ、余った餅の活用術
出典: サントリー

揚げ餅とはまた違う、フライのサクッとした食感が楽しめます。ベーコンのほか、牛肉・豚肉薄切り肉とも相性がいいですよ!

<材料>
餅、スライスチーズ、ベーコン、薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、リーフレタス、ミニトマト
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スティック餅の豚バラ巻き

お酒のおつまみにもぴったりの一品。豚肉の油効果で餅が揚げ焼きのような仕上がりに。甘辛い味付けもお酒がすすみます。

<材料>
餅、豚ばら肉、塩・コショウ、しょうゆ、ハチミツ、酒、みりん、サラダ油など
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大人も子どもも大好き!お餅スイーツ

餅と黒豆入り和風ホットケーキ

キャンプで手軽に作れる餅レシピ
出典: NHK あさイチ

ホットケーキミックスに餅を混ぜると、もっちりふわふわに!ついでに余った黒豆やクリの甘煮も一緒に入れておいしいスイーツの完成です!

<材料>
餅、黒豆(甘煮)、クリ(甘煮)、卵、ホットケーキミックス、牛乳、サラダ油、きな粉・黒蜜・はちみつ・メープルシロップなどお好みで
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シャカシャカもち

余った餅でキャンプのスイーツ
出典: ネスレ

しょうゆ味の揚げ餅はよく聞きますが、こちらはネスレの「ミロ」、粉クリーム「ブライト」をまぶしたもの。甘い味付けに子どもたちも喜びそうですね!

<材料>
餅、ネスレ ミロ、ネスレ ブライト、砂糖、サラダ油
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バナナ餅

余った餅をキャンプで活用
出典: 楽天レシピ

材料は餅、バナナ、ピーナッツ、きな粉の4つ、気軽に買えるものばかり!フライパンひとつでできるから、キャンプでも作りやすいレシピです。

<材料>
餅、バナナ、ピーナッツ、きな粉
★詳細はこちら

キャンプでお餅のアレンジメニューに挑戦!

買ったはいいものの、なかなか減らないお正月の餅。でもキャンプごはんに活用できるとわかれば、いろいろなメニューに挑戦したくなっちゃいますね。バーベキューグリルやスキレット、ダッチオーブンなどの道具も、お餅調理で活躍します。ぜひキャンプでお餅メニューを作ってみてください!

ITEM

みんなが選んだ 楽天レシピの絶品おかず100選
楽天レシピとブティック社のコラボムック。絶品おかずがお気に入り登録数順で見られます!


Mochi cuisine at the camp!
キャンプで料理を作ろう!

Source: CAMP HACK

#萌え断 #わんぱくサンドが大流行!?最新ホットサンドアレンジメニュー

アイキャッチ画像提供:編集部

キャンプの朝の定番メニューホットサンド

H_campさん(@h_camp5577)がシェアした投稿 – 2017 9月 26 6:41午前 PDT

キャンプの朝ごはんは、ホットサンドが定番になってるキャンパーさんも多いのでは? パンに具材を挟んで焼くだけというシンプルな調理で時間もかからず、後片付けも少ないのでキャンプにピッタリのメニューですよね。

そんなホットサンドになにやら新しい旋風が巻き起こっているようです!

#萌え断 #わんぱくサンドってなに!?

萌え断サンドイッチ

今話題の「わんぱくサンド」「萌え断」ってご存知ですか?

好きな具材をたっぷり挟んだサンドイッチを「わんぱくサンド」、そしてそのサンドを切ったときの彩り豊かな断面を「萌え断」と呼びSNSで盛り上がりをみせています。あなたも萌え断を目指してホットサンドを作ってみませんか?

上手にわんぱくサンドを作るポイント!

●下味のない野菜をたくさん入れる時は、ソースもたっぷりと
●大きめの具材は真ん中に詰めよう

具材たっぷりなので味のバランスと、出来上がりをカットした断面を想像して作ることが大切ですね。何度か作るとちょうどいい野菜の量も分かってくるのでチャレンジしてみてみよう!

ホットサンドメーカーがあれば、意外なアレンジメニューも美味しく仕上がりますよ!

みんなのホットサンドアレンジメニュー

定番の具材をわんぱくサンド仕様に!

Tesshiさん(@tmytsm)がシェアした投稿 – 2017 8月 27 5:24午前 PDT

いつもの具材も挟む順番を変えるだけで、わんぱくサンドに大変身。玉子焼きでハムをサンドすれば、萌え断のできあがり!

クセになる美味しさ!納豆アレンジ

あきさん(@choko0629)がシェアした投稿 – 2017 9月 26 8:41午後 PDT

え、納豆!? と思った方は是非挑戦してみてください。ごま油と醤油、マヨネーズを和えたツナにのりとチーズとキャベツを挟んだ上級者ホットサンド。まろやかな美味しさとごま油の風味がたまりません!

トマトソースでお手軽ピザ味がつくれる

Tesshiさん(@tmytsm)がシェアした投稿 – 2017 9月 27 5:57午前 PDT

夕飯のメインに鶏肉のトマト煮込みを作り、翌日の朝はチーズを挟んで焼くとピザ味に! トマトソースを作る手間もなくて、朝の美味しい楽ちんメニュー。味の染みたトマトソースが最高です!

前日のカレーも!リメイクサンドしよう

前日のカレーに、ゆで卵とチーズを挟むだけ。カレーの付け合わせにゆで卵を多めに作っておけば、朝はほぼ何もする必要なし。チーズだけでなく、カレーのトッピングのように色々と組み合わせて食べると楽しいですね!

和風もウマい!肉じゃがアレンジ

肉じゃがホットサンド

出典:Facebook

肉じゃがもホットサンドの具材にぴったり! 時間の経った肉じゃがの美味しさは白飯も合いますが、パンにも合うんです。うっかりご飯を炊き忘れた朝にも◎。

サンドするから食べやすい!焼きそばサンド

焼きそばホットサンド

出典:Facebook

バーベキューの余った焼きそばを、食パンに挟んで焼くと簡単焼きそばパンのできあがり! 焼きそばは多めにギュッと挟むと、切ったときにポロポロと具が落ちにくいです。

トロウマッ!バナナとチョコのベストなサンド

Junさん(@jun.saji)がシェアした投稿 – 2017 9月 22 11:38午後 PDT

チョコレートソースをパンに塗ってバナナとカスタードクリームをサンドすれば、贅沢デザートの完成。サクサクに焼けたパンとソースのトロッとした食感がたまらない逸品です。

パンじゃないものまで!ホットサンドクッカーを使ったアレンジ

今川焼も特別仕様に!

冷凍の今川焼は、ホットサンドメーカーで焼くと外側がカリっとして美味しい! まるで出来立てのような仕上がりで、お茶をするときにもピッタリです。

ちぢみもできる!クッカーとしても優秀なホットサンドメーカー

フライ返しでひっくり返す手間がなく、失敗知らずなホットサンドメーカーを使ったちぢみ。四角いので切り分けもしやすいですよ。

失敗知らず!?ホットケーキを焼いてみよう

ホットケーキだって、ホットサンドメーカーにかかればこの仕上がり! チャムスのホットサンドメーカーなら可愛い柄ありでインスタ映えもGOOD。

もっちもちのおもちも焼ける!

ホットサンドメーカーで餅を焼く

出典:Facebook

なんとおもちまで美味しく焼けちゃいます。両面こんがり焼き上げれば、磯辺焼き・レモン醤油・砂糖醤油とお好みの味付けを楽しんじゃおう!

ITEM

イタリア商事 ホットサンドメーカー ニュー・バウルー ダブル BW02
●サイズ:14.5×35×3.7cm
●本体重量:420g
●素材・材質:アルミダイキャスト、フェノール樹脂、フッ素樹脂


キャンプの使用目的で購入しましたが、妻や娘も気に入り家でも使っています。電気式のホットサンドメーカーもあるのですが、こちらのほうが出来上がりが断然早いです。耳付きのパンがそのまま入るし、具だくさんサンドも対応可ですよ。
出典:Amazon


ITEM

チャムス ホットサンドイッチクッカー
●サイズ:15×35cm
●重量:490g
●素材・本体:アルミニウム合金(フッ素樹脂膜加工)、ハンドル:ステンレス、フェノール樹脂


バウルーと悩みましたが、分離出来るということでこちらを購入。6枚切りのパンが耳つきで綺麗に焼けます。焦付きもなくブービーバードの焼き色が綺麗に付いててバウラーからも好評でした。肉まん焼いたりホットケーキを焼いたり、色々楽しめて子供も喜んでます。
出典:Amazon

ホットサンドクッカーについて詳しく知りたい方はこちら

ホットサンドメーカーで色んなものをサンド!

ホットサンドメーカーで焼きおにぎり

出典:Facebook

ホットサンドは、ベーシックな素材は確実に美味しくなるし、冒険してみてもあら不思議美味しくできあがるものがほとんど。個人的にはコンビーフとチーズがオススメ。

お米を挟んで焼きおにぎりも◎。冷めても美味しいのでお出かけ時のお弁当としても便利です。フレンチトーストやホットケーキなど甘い物も作れて、1度使うと手放せません!

キャンプにたこ焼き器も取り入れてみて!

たこ焼き器もアレンジしやすいキャンプで使えるアイテムって知っていましたか?

Easy, Beautiful, and Yummy dish by Hot sand maker!

ホットサンドメーカーで簡単で美しく美味しい食事を!

Source: CAMP HACK

試してみたい超簡単キャンプ飯「カートンドッグ」にチャレンジだ!

アイキャッチ画像出典:instagram by @incendio0802

朝食かおやつに食べたい!「カートンドッグ」って知ってる?

From PIXTA

出典:pixta

カートンドッグとは、牛乳パックを燃料にして作るホットドッグ。薪やガス等を一切使わず、牛乳パックだけを燃料として燃やすアイディア料理です。

牛乳パックを燃やすという面白さとお手軽さから、ファミリーキャンプやグループキャンプにぴったり。ボーイスカウト等でレクリエーションの一種とされることも多いキャンプ飯です。

From PIXTA

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調理法もいたって簡単。アルミホイルに包んだパンを牛乳パックに詰めて着火するだけ。火加減の調整も必要なく、牛乳パックが燃え尽きたら自動的に完成してしまう超お手軽レシピです。

コツがいくつかあるので、作り方をチェックしてみましょう。

イベント感のあるキャンプ飯!カートンドッグの作り方STEP

材料

■コッペパン
■ソーセージ
■キャベツ or レタス
■ケチャップ
■マスタード
■とろけるチーズ(お好みで)
■タマネギ(お好みで)
■各種ソース(お好みで)

― 準備するもの ―
■焚き火台
■牛乳パック
■アルミホイル

①まずはコッペパンに具材を詰める。具材は自由

コッペパンに具材を詰めるための切り込みをいれ、キャベツやレタスをパンに挟みます。そこからチーズ、ソーセージを収めてまとめます。

とろけるチーズは一番上に敷くと、アルミホイルにくっついてしまうので、ソーセージの下にチーズを敷くことがポイントです。

②コッペパンをアルミホイルで「ゆるめ」に2重に巻く

具材を入れたコッペパンをアルミホイルで包みます。ここでポイントは、焦げ防止のためアルミホイルは二重に巻き、強さはゆるめに巻くこと。中に空気の層を作ることでちょうどいい蒸し焼きになるんですね。

③牛乳パックに入れる

アルミホイルで包んだパンを、牛乳パックに入れます。小ぶりのロールパンで作った場合には、一度に2ついれても大丈夫ですよ。

④牛乳パックの口から火をつけて燃やす

池田舎さん(@ikedasya)がシェアした投稿 – 2016 9月 25 4:00午前 PDT

焚き火台の上に、パンを入れた牛乳パックの口を上に向け、斜めに立てます。垂直に立てたり真横に寝かせるよりも、斜めにすることで満遍なく熱を与えられます。着火する場所は牛乳パックの口側。

⑤お好みでケチャップ、マスタード等をトッピング!

牛乳パックが燃えきったところで、アルミホイルを開きます。アツアツなのでグローブやトングを使って十分火傷には注意しましょう。ソーセージの上からケチャップやマスタード、お好みのソースをかけて完成!!マスタードは「粒マスタード」を使うだけでより本格的な味になりますよ。

また、キャンプ当日までに牛乳パックを捨てずにストックしておくと、無駄な出費も抑えられるので覚えておくと◎。

キャンプの朝食に最適!

食パンを使ったカートンドッグ。残りの食パンでより手軽に楽しめて食材も余らせないというマネしたい作戦。焚き火台の傾斜を利用して斜めに焼いている点にも注目です。

yu-yaさん(@yuya4337)がシェアした投稿 – 2017 1月 30 1:18午前 PST

焚き火台とアイアンラックを使って牛乳パックに傾斜をつけている工夫が参考になる事例。美味しそうに完成していますね。余った薪や炭火を利用すれば燃料も更に節約可能!

牛乳パック以外燃料のいらない手軽なカートンドッグはファミリーキャンプにもぴったり。お子さんの初調理メニューにいかがでしょうか?焚火の味方ミニトングがここでも大活躍ですよ。

カートンドッグはお手軽美味しいレクリエーション

From PIXTA

出典:pixta

燃料は牛乳パックというユニークなキャンプ飯カートンドッグ。見た目のインパクトに加え、そのお手軽さも個性的です。

子供からキャンプ初心者まで、誰でも楽しめるレクリエーションキャンプ飯としてぜひお試しください。

 

The carton dog which it is simple, and is pleasant deliciously.

手軽で美味しく楽しいカートンドッグ

Source: CAMP HACK

ジップロック最強説!?密閉袋を使った、汚さず簡単美味しいレシピ5選

密閉料理がキャンプ飯に向いている理由とは?

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キャンプ場で料理をする時、密閉袋を使えば衛生的で手早く仕上げられ、調理器具を汚さず調理できることをご存知でしたか?「潰し」「混ぜ」「火を通す」という作業が全て密閉袋の中で完結するので、家で仕込みをしていけばそのままキャンプ場で仕上げをするのみ!

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その手軽さに加え、少ない調味料で素材に味がいきわたるという利点も。さらに、うっかり汚れたままの手で調理しちゃって、思ったよりも調理器具が汚れちゃっていた…なんてこともありません!これは挑戦するしかないでしょう?!

密閉袋料理の献立を考えるときのコツをご紹介

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密閉袋を使った献立を考えるコツをご紹介します。

コツ1:火の通り方がシビアなレシピは避ける!

料理行程が基本「混ぜる」「湯煎する」というシンプルなものになるので、既に火が通っているものや生で食べれるものを使うとキャンプ場でも安心して調理出来ます。

コツ2:漬け込むと味わいが深くなるレシピをセレクト!

家での仕込みがポイントになる密閉袋料理は、漬け込み要素が強い調理に向いています。漬け込めば漬け込むほど味わいが増すなんて…ズボラな私にピッタリです!

コツ3:密閉袋の選びに注意!

湯煎するレシピの場合は耐熱温度をチェックしてください。100℃の表記があればOKですが、それ以下の場合は湯煎中に袋が破れることもありますのでご注意下さい。ちなみに今回私が使用したものはこちらです↓

ITEM

ジップロック フリーザーバッグ M16枚入



揉み込むだけで完結するレシピにはこちらでもOK↓

ITEM

岩谷 アイラップミニ 30枚入 縦25×横15cm


ポイントを押さえたところで、次は密閉袋レシピをご紹介いたします!

前菜レシピ

子供達にも大人気!おまつりキュウリ

夏本番に向かうこれからの季節、キンキンに冷えたきゅうりがあるとおやつやサラダ代わりに…あぁ、もうパリパリが止まらない!

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<材料>
胡瓜4本/砂糖小さじ2/塩小さじ1/辛子や柚子胡椒などお好みの調味料/割り箸
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<1>胡瓜は、適当な長さに切り分け何カ所か皮を剥いて包丁の先や爪楊枝で切り込みをいれます(漬かりやすくする為ですので、必要ない方は省略可)。

<2>割り箸以外の(当たり前か…)全ての材料を密閉袋に入れ、調味料がいきわたるようにシャカシャカふります。ここがこのレシピの一番楽しいところなので音楽でもかけて陽気にレッツシェイク!あとは数時間放置で出来上がり!

そして、お祭り胡瓜最大のポイントなのですが…割り箸を胡瓜に刺してから盛りつけましょう!何故だかわからないのですが、割り箸に刺さっている状態で食べると確実に美味しく感じられるのです!ミステリアスです!氷があるなら、盛りつけの器のなかに氷を入れるとなおさら涼しげで美味しそうになりますよ。

お子様向けには、砂糖と塩だけでも美味しく漬けられます!普段あまり野菜を食べない子供でも、これだとお菓子感覚でパリパリと食べてくれます。

主菜レシピ

スキレットdeスコップコロッケ

市販の乾燥マッシュポテトを使えば、お手軽で見た目にも手の込んだ料理に見える「スコップコロッケ」が出来上がり!
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<材料>
乾燥マッシュポテト30g/バター10g/水120ml/レトルトミートソース適量/ウィンナー数本/空煎りしたパン粉/とろけるチーズ適量
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<1>お家で下ごしらえとしてパン粉を空煎りしておきましょう。こんがりきつね色になったら準備OK!この行程はあくまで見た目重視の要素ですので…面倒な方は抜かして下さい。

<2>密閉袋にマッシュポテトと水を入れモミモミしましょう。なめらかになったらそこにチューブバターと塩こしょう(分量外)をさらに混ぜ込みます。出来上がったものをバター(分量外)を塗ったスキレットに敷き詰めます。

<3>ミートソースをその上に重ねるようにならし、ウィンナー、空煎りパン粉、とろけるチーズの順にのせていきます。

<4>最後に、スキレットを熱々になるまで火にかけます。仕上げはバーナーで炙りましょう!
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出来上がり!トッピングは火が通っているものならどんなものでもOK。おすすめは、コーンやトマトやツナです。ソースも市販のパスタソースの中からお好きなものをお選びください。組み合わせ次第で色々な味に挑戦出来ますよ。

<例>
たらこクリームソース+ホールコーン
ナポリタンソース+生卵
カルボナーラソース+ベーコン

放っておくだけの鶏ハムサラダ

下味までを家で済ませておけば、現地でお湯をわかして「どぼん」とお肉を放り込むだけで出来上がり!とっても気軽なのに絶対美味しいのが鶏ハムです!
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<材料>
鶏胸肉300g/クレイジーソルト小さじ2/オリーブオイル大さじ3
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<1>家で全ての材料を密閉袋に入れもみこんでおきましょう。キャンプ場についたら一番大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら火をとめて、密閉袋をお湯に沈め蓋をし、完全に冷めるまで待ちましょう!

鍋のサイズにもよりますが、だいたい2時間〜くらいはかかります。もしも、鍋のサイズが小さくて火の通りが心配であれば、一度お肉を引き上げて再びお湯を沸騰させ火をとめたら再び湯煎しましょう(密閉袋は耐熱温度が100℃なので、湯煎したまま再沸騰させると袋が破れる恐れがあるので注意です)。

<2>完全に冷めお肉に火が通ったらスライスして完成!最後に、カットサラダを用意して盛りつましょう!

この鶏ハムは、サンドイッチに使ったりパスタに混ぜ込んだりと、アイデア次第で活用度無限大です。ぜひともオリジナル料理に活用してみてください!

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デザートレシピ

パイナップルスムージー

暑い季節に嬉しい冷たくてスウィートなドリンク。とっても簡単なのでお子様と一緒に挑戦してみるのもおすすめです。
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<材料>
カットパイン/好きなフレーバーの加糖ヨーグルト/はちみつ/氷(量は全て適量)
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<1>全ての材料を密封袋に入れ果物をつぶすように揉みます。この過程はお子様にお願いしてもいいかもしれませんね!

<2>自分の好きな混ざり具合になったところで氷を入れたコップに注ぎます。氷が少し溶けた頃が飲み頃!キンキンに冷えたフルーツスムージーを楽しんでください。

パイナップルに限らずお好きな果物でどうぞ!カットされた果物を使えばお手軽さが増しますね。

ヨーグルトもお好きなものをチョイスしてください。今回は、アロエ入りにしてみました。さっぱり味がお好みの方はシロップなしでも…ヨーグルトを無糖にするとさらに大人デザートに!
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氷の持ち運び方ですが…我が家では保冷水筒に入れていきます。これなら真夏のキャンプでも冷たいドリンクが楽しめます。ちなみに、この日は写真のカットパインに小分けヨーグルト3パック、携帯用のメープルシロップ1個を入れました。参考にしてくださいね。

ランチレシピ

カレーつけ麺

キャンプ場に到着して、すぐのランチにうってつけのカレーつけ麺をご紹介します。
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<材料(1人前)>
豚バラ肉/油揚げ/刻んだカレールーひと粒/水200ml/粉末かつおだし/ねぎのみじん切り/お好きな麺類
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<1>家での下ごしらえの段階で、密閉袋に豚バラ肉、油揚げ、刻んだカレールー、粉末かつおだし、を入れておきます。

<2>たっぷりのお湯を沸かし、密閉袋に水を入れ、火が通りやすいようにお肉をほぐすように数回モミモミします。沸騰後、火を消した鍋に入れ30分置いておきます。

<3>出来上がったつけ汁にたっぷりのネギをトッピングしたら、後はお好きな麺に添え完成です!豚肉を入れることでスープにコクがでます。具は火の通りやすいものならどんなものでもOK!私のおすすめはまるごとゆで卵です!

まとめ

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密閉袋料理の魅力を感じていただけたでしょうか?料理の後片付けが面倒だから…手を汚したくないから…刃物は怖いから…なんて理由でキャンプ料理をカップ麺で済ませていたあなたも、密閉袋料理を知ればよりキャンプの楽しみが広がること請け合いです!

これからのベストシーズンを楽しく過ごす方法として挑戦するに値する調理方法だと思いますよ。さぁ、今すぐ密閉袋を買いに走りましょう!!

 

Source: CAMP HACK

ホットワイン簡単レシピ集!電子レンジや安いワインでも本格アレンジ

アイキャッチ画像出典:SUNTRY

寒い季節には「ホットワイン」レシピで体の芯から温まろう

ホットワインはその調理法が簡単なことから一気に広まり、近年は飲食店のみならず家やキャンプなどのアウトドアでも作られている人気の飲み物です。その魅力は「飲みやすさ」「美味しさ」「アレンジのしやすさ」にあります。

簡単ホットワインレシピ

ワインが苦手、アルコールが苦手という方でも飲みやすく、実際にアルコール度数は、そのホットワインの作り方にもよりますが5~7パーセント程度。普通のワインはアルコール度数が、13~15パーセントなのでかなり飲みやすくなっていることが分かりますね。

サングリアと何が違う?

ホットワイン サングリア 違い

出典:SUNTRY

サングリアは赤ワインに小さく切った果物と砂糖やはちみつなどの甘味料を入れて、一晩寝かして作ります。一方ホットワインは、ワインにシナモンやグローブなどのスパイスと甘味料を入れ、火に5分ほどかければすぐ出来てしまうのでより手軽に楽しめます。

ホットワインに向いてるワインってどんなもの?

手ごろな価格の物や飲み残しのワインを使用するのが一般的です。安いワインでもスパイスや甘味料を加えることで美味しく変身させることが出来ます。ホットワイン用にワインを購入する際には渋みが少ない、ライトボディかミディアムボディを選びましょう。

ホットワインレシピ「基本の作り方」

ホットワインレシピ「基本の作り方」

出典:SUNTRY

様々なホットワインレシピがある中で、一番基本的な作り方からご紹介しましょう。作り方はいたって簡単です。

<材料>
赤ワイン 200cc
レモン 1/4個
シナモンスティックやスターアニスなどハーブ類 1本

<作り方>
飾り用にレモンを1枚スライスし、残りは絞ります。全ての材料を小鍋に投入し火にかけます。火加減は沸騰させない程度にゆっくりと温めることがポイントです。材料を全てカップに入れて電子レンジにかけても作ることが出来ます。

★参考 SUNTRY

今人気!電子レンジで簡単ホットワインレシピ

電子レンジで簡単ホットワインレシピ

出典:SUNTRY

もっと手軽にホットワインを作ることができるのが電子レンジで作るホットワイン。コンロを使う必要もなくあっという間に作れるので、色んなレシピをお家で試してみてください。

■電子レンジでつくるときの注意点

ワインを加熱し過ぎると突然吹き出すことがあります。レンジ加熱は途中で温度を確認し、時々かきまぜながら行うことをおすすめします。また、沸騰させてしまうとワインの風味が飛んでしまいますので、この点にも注意が必要です。

一気に本格!ホットワインに合う人気のスパイスは?

ホットワインのスパイス

出典:PIXTA

赤ワインには甘い香りのシナモンやクローブ、少し辛さのあるブラックペッパーなどがよく合います。白ワインにはジンジャーやカルダモン、ローズマリー、アニスなどのシャープな味わいのスパイスがおすすめです。ロゼにはシナモンやブラックペッパーなどが合います。

ホットワイン人気レシピ5種!<赤ワイン>

オレンジジュースさえあれば大丈夫!簡単ホットワインレシピ

オレンジジュースで簡単ホットワインレシピ

スパイスを用意するのはちょっとハードルが高いという方には、まずはオレンジジュースとワインだけで作れる超お手軽ホットワインがおすすめです。混ぜてレンジで2分温めればすぐに出来上がります。

<材料>
オレンジジュース 50ml
赤ワイン 100ml

<作り方>
赤ワインとオレンジジュースを2:1の割合でカップに注ぎ、レンジで2分温めれば出来上がりです。ワインとジュースの割合はお好みで。また、慣れてきたらシナモンなどのスパイスや砂糖を加えて自分だけのレシピを試してみるのもいいですね。

★参考 cookpad

キャンプ・アウトドアに最適!薄切り柑橘類とスパイス、はちみつのホットワイン

薄切り柑橘類とスパイス、はちみつのホットワインレシピ

比較的入手しやすい材料で出来る、アウトドアにもおすすめの本格レシピ。柑橘類とスパイスの組み合わせが絶妙です。少し甘めに作るのがポイント。

<材料>
赤ワイン、オレンジ(スライス)、レモン(スライス)、シナモン、クローブ、はちみつ

<作り方>
鍋にはちみつ以外の材料を入れて火にかけ、沸騰したらすぐに火を止めてはちみつで味を調えればできあがり。

★参考 ボブとアンジー ホットワイン

効能たっぷり5つのスパイスで血行促進をサポート!スパイシーホットワイン

ポリフェノールなど体にいいと言われる赤ワインに、血行や代謝などを促進補助してくれる5つのスパイスを入れたスパイシーで本格派のホットワインです。

<材料>
赤ワイン、トウシキミ(八角)、カルダモン、シナモンパウダー(またはシナモンスティック)、クローブ(ホール)、みじん切りしょうが、メイプルシロップ、皮付きオレンジスライス

<作り方>
赤ワインとトウシキミ(八角)以外の材料と水1カップを鍋に入れて沸騰させます。沸騰したら中火にして煮詰め、その後、赤ワインとトウシキミを入れ弱火で煮れば完成。

黒糖の大人の甘さがクセになる!黒糖シナモンホットワイン

ホットワインとお菓子

出典:ELLE ONLINE

砂糖の変わりに黒糖を入れると、大人っぽい甘みのホットワインに。黒糖もシナモンも体を温める効果大の食材です。

<材料>
赤ワイン、黒糖、シナモン

<作り方>
すべての材料を鍋に入れて火にかけ、黒糖がある程度溶ければ完成です!

★参考 ELLE ONLINE 黒糖シナモンホットワイン

ワインの渋みと紅茶の香りが絶妙にマッチ!赤ワイン&ホットティー

ホットワインとポット

赤ワインと紅茶をミックスしたホットドリンク。赤ワインの渋みと紅茶の香りが融合して飲みやすい!

<材料>
赤ワイン、紅茶、はちみつ

<作り方>
すべての材料を鍋に入れて、煮立たせないように温めるだけ!

★参考 アサヒビール 赤ワイン&ホットティー

ホットワイン人気レシピ4種!<白ワイン>

スパイシーだけどトロリとした味わい!柑橘系白ホットワイン

ホットワインをアレンジした様子

出典 : french-code

しょうがやはちみつ、オレンジの皮などを加えた白ホットワインは体を芯から温めてくれます。スパイシーだけどトロリとした味わいがgood!

<材料>
辛口白ワイン、オレンジ、レモン、しょうがのすりおろし、シナモンスティック、スターアニス(八角)、砂糖、はちみつ

<作り方>

  1. 輪切りにしたオレンジとレモン、しょうが、シナモンスティック、アニス、砂糖を合わせておきます。鍋に白ワインを入れて加熱しはちみつを入れ、沸騰直前に火を止め、合わせておいた材料を加えたら蓋を30ほどしておいたらできあがり。
  2. ★参考 French-code 白ホットワイン

リンゴジュースをプラスして飲みやすさは抜群!

ホットワインにリンゴをいれてアレンジしている様子

出典:エビス

温めた白ワインとリンゴジュースにしょうが、シナモンが入ってぽかぽか効果は抜群です。

<材料>
白ワイン、リンゴジュース、砂糖、はちみつ、シナモンスティック、クローブ、レモンの皮、しょうがのすりおろし

<作り方>
すべての材料を鍋に入れ、弱火で7分温めればOK!

★参考 FOODIES レシピ 白ホットワイン

チューブ生姜で手軽にできる!ジンジャー風味のホット白ワイン

ジンジャー風味のホット白ワインレシピ

温かい白ワインにしょうが独特のきりっとした風味がアクセント。しょうがは体を温める効果もあり、また手軽なチューブタイプを使うので冬キャンプにもぴったりですね。

<材料>
白ワイン、チューブタイプのしょうが、砂糖

<作り方>
白ワインを温め、そこにしょうがと砂糖を加えてよく混ぜればできあがり!

★参考 ヱスビー食品 ジンジャー風味のホット白ワイン

ローズマリーのすっきりした香りが魅力の一杯!

ローズマリーのホットワインレシピ

乾燥ローズマリーをホールで使うホットドリンクは、ローズマリー独特のすっきりとした風味が特徴。フレッシュローズマリーでもできますよ!

<材料>
白ワイン、ローズマリー(ホール)※フレッシュでもOK

<作り方>
鍋に白ワイン、ローズマリーを入れて沸騰しない程度に火にかけます。温まったら30分ほどおき、ローズマリーを茶こしなどでこし、再度温めればOK。

★参考 ヱスビー食品 ホット白ワイン ローズマリー風味

ホットワイン人気レシピ2種!<ロゼワイン>

フルーティな香りがたまらない!紅茶風味の簡単ホットワイン

紅茶風味の簡単ホットワインレシピ

※画像はイメージです

加熱すると苦味が出る甘口のロゼワインは紅茶と合わせることで、苦味が消えフルーティーな味わいに!

<材料>
ロゼワイン、紅茶、はちみつ、シナモンまたはシナモンパウダー

<作り方>
ロゼワインと紅茶を鍋に入れて混ぜ、沸騰する直前に火を消し、はちみつが溶ければできあがり。お好みでシナモンを振りかけていただきましょう!

★参考 STVラジオ 紅茶風味のホットワイン

⑩飲むアップルパイ!?熱々のリンゴジュースをロゼにミックス!

リンゴジュースにロゼ ホットワインレシピ

出典:マドンナR

デザートにもぴったりの一品。ロゼワインとリンゴジュースの相性は抜群です!

<材料>
ロゼワイン、リンゴジュース、はちみつ、シナモンスティック

<作り方>
鍋にロゼワイン以外の材料を入れ、沸騰するくらいまで温め、その中にロゼワインを入れれば完成!

★参考 マドンナR ロゼワインとリンゴジュースのHOTカクテル

おいしいホットワインで、楽しい冬キャンプを!

ホットワインを楽しんでいるカップル

出典 : ACTIVE

寒い季節のキャンプでも、体を芯から温めるホットワインがあれば安心。簡単、おいしく作って、楽しい冬キャンプを過ごしてくださいね。

 

Warm With A Hot Wine Camp!

ホットワインでぽかぽかキャンプを!

Source: CAMP HACK

スキレットレシピの決定版!今日から使える簡単料理37レシピ

アイキャッチ画像出典:URABUS

 定番!スキレットの人気レシピ7選

スキレットでの調理完成イメージ

出典:楽天市場

スキレットで簡単パン料理!フォカッチャ

スキレットレシピ1、フォカッチャ

出典:LODGE

【材料】
・A(強力粉150g・薄力粉50g・塩小さじ1/2)
・B(砂糖小さじ2・ドライイースト小さじ1・ぬるま湯120cc)
・ローズマリー……適量
・ブラックオリーブ(種抜き)……適量
・オリーブオイル……大さじ3
・岩塩……適量
・打ち粉……適量

【調理のポイント】
ボウルにAを入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。Bを入れひとかたまりになったらよくこねます。ふんわり丸めてラップをして25分発酵、麺棒で厚さ1cmにのばします。スキレットにオリーブオイルをひき、生地を20分発酵。ブラックオリーブとローズマリー・岩塩を散らして蓋をして約10分加熱。生地をひっくり返しながら焼けば完成!
★詳しいレシピはこちら

お酒のつまみに◎スキレット×海老のアヒージョ

スキレット レシピ 海老のアヒージョ

【材料】
むき海老1パック
マッシュルーム6個
にんにく2かけ
鷹の爪1本
アンチョビ3枚
オリーブオイル100ml

【調理のポイント】
マッシュルーム、アンチョビ、鷹の爪を切り、オリーブオイルを入れたフライパンで煮込むだけ!最後に塩で味を整えれば完成です。
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スキレットで肉料理!ローストビーフ

スキレット レシピ ローストビーフ スキレットで肉料理

出典:LODGE

【材料】
・牛もも塊肉……400g
・にんにく……1片
・クレソン……適量
・赤ワイン……1/2カップ
・サラダ油……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1(グレービーソース用)
・はちみつ……大さじ1(グレービーソース用)
・塩……小さじ1
・粗挽き黒こしょう……小さじ1/4
【調理のポイント】 牛肉は常温に戻し塩胡椒で下味をつけておきます。スキレットに油をひきニンニクを炒めたら牛肉を弱火にかけます。強火にして焼き色をつけたら赤ワインを注ぎ蓋をして5分。火を止め5分蒸らします。レアが苦手な方は蒸らし時間を長めにとりましょう。
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卵を使った朝食料理!ふわとろ目玉焼き

スキレット レシピ ふわとろ目玉焼き

出典:ENGINE

【材料】
・卵
・ベーコン
・ゴーヤ、スナックえんどうなど好みの野菜
・塩
・胡椒
【調理のポイント】
スキレットに油を敷き、ベーコンの上に卵を割ります。軽く火が通ったら黄身を崩さないように野菜を入れます。蓋をして、気持ち早めに火を止めて予熱で蒸せばふっくらトロトロの目玉焼きに!
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野菜と玉子チーズのスキレット焼き

スキレット レシピ 野菜と玉子チーズのスキレット焼き

出典:LODGE

【材料】
・ゆで卵……2個
・ジャガイモ……2個
・カリフラワー……1/2個
・カボチャ
・グリエールチーズ
・パセリ
・塩・こしょう
【調理のポイント】
野菜は軽くボイルし、ある程度の大きさにカットする。それをドミノ状に敷き詰め、塩・こしょうをふります。ゆで卵をザルで押し潰し、散らす。そこにチーズを振りかけ、オーブンで表面を焼いて、焼き色がつけば完成です。
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スキレットで野菜不足を解消!ラタトゥイユ

スキレット レシピ ラタトゥイユ

出典:ENGINE

【材料】
・ズッキーニ
・ナス
・玉ねぎ
・パプリカ
・タイム
・にんにく
・トマトソース(野菜や調味料入りの市販品でよい)
・塩
・黒胡椒
・オリーブオイル
【調理のポイント】
スキレットにオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたにんにくを炒める。野菜を炒めトマトソースを加え、塩胡椒で味を調えます。蓋をして10分煮込んで完成!バゲットをそえたりパスタに絡めるのもおすすめです。
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こんがりジューシ!スキレットの焼きカレードリア

スキレット レシピ スキレットの焼きカレードリア

【材料】
材 料(1人分)
ご飯200g
残りカレー200g
牛乳100g
スライスチェダーチーズ2枚
とろけるチーズ20〜30g
卵1個
【調理ポイント】
スキレットにご飯を敷き詰め、卵、とろけるチーズとチェダーチーズをのせる。その上に残りカレーを載せ、チーズをばらまき、オーブンで焼いたら完成!
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スキレットレシピおつまみ料理10選

スキレットで焼く餃子料理

スキレット レシピ 焼き餃子

出典:LODGE

【材料】
A
・キャベツ みじん切り 1/4玉 ・玉ねぎ みじん切り 1/2個
B
・しょうが……すりおろし 1片
・にんにく……すりおろし 1片
・豚ひき肉……100g
・塩・胡椒……適量
・花椒(ホワジャオ)……手に入れば少々
【調理のポイント】
Aに塩を振って軽く合わせ、少し置く。Bの餡が白くなるまでよくこねます。具を皮に包みスキレットを熱して油をひき餃子を並べます。餃子の1/3が被る程度まで熱湯を入れて蓋をし、水分がなくなるまで中火で焼きます。仕上げに胡麻油を回しかけカリッとさせれば完成!

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スキレットで簡単!牡蠣のアヒージョ

スキレット レシピ 牡蠣のアヒージョ

【材料】
牡蠣1パック
にんにく1かけ
鷹の爪1本
オリーブオイル70~100㏄
ローズマリー1本
塩小さじ1/2
【調理ポイント】
牡蠣は水で洗って、キッチンペーパーなどで汚れを拭きとっておく。オリーブオイルを入れたスキレットに、ニンニク、鷹の爪などを入れ弱火で煮込めば完成です!
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ワインのお供に!スキレットで菜の花とあさりのオイル蒸し

スキレット レシピ 菜の花とあさりのオイル蒸し

出典:CAMPANELLA

【材料】
・菜の花……1/2束
・あさり……10個
・にんにく……1/2かけ(スライス)
・唐辛子……適量
・塩……適量
・オリーブオイルと水……適量(ただし比率は1:2にする)
【調理のポイント】
あさりは砂抜きをしておきます。スキレットにオリーブオイルと水、材料をすべて入れて蓋をして5分蒸します。
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味噌煮缶とトマト・チーズのスキレット焼き

スキレット レシピ 味噌煮缶とトマト チーズのスキレット焼き

【材料】
・サバの味噌煮缶1個(160g)
・トマト1/2個
・ピザ用チーズ2〜3つまみ
【調理ポイント】
スキレットにサバ味噌煮缶を汁ごと投入し、一口サイズに切ったトマト、チーズをのせる。あとがグリルで焼くだけ!
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スキレットで米なすとオイルサーディンのチーズがけ

スキレット レシピ 米なすとオイルサーディンのチーズがけ

出典:URABUS

【材料】
・米ナス……3~4本
・ブロッコリー……5房
・オイルサーディン……1缶
・オリーブオイル……大さじ1
・とろけるチーズ……約50g
・あら塩……適宜
・ブラックペッパー……適宜
【調理のポイント】
ブロッコリーは下茹でしておきます。スキレットにオリーブオイルを敷きなすを炒め、ブロッコリー・オイルサーディンを汁ごと投入。チーズを散らして蓋をして5分加熱、チーズがトロリと溶けたらできあがりです。
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スキレットでジャガイモソーセージグリル

スキレット レシピ ジャガイモソーセージグリル

【材料】
・じゃがいも中3個
・牛乳50cc
・塩少々
・ソーセージ(大)2本
・ソーセージ(小)4本
・ローズマリー1茎
・乾燥バジル、オレガノ、タイム合わせて小1/4
・エクストラバージンオイル大2
【調理のポイント】
茹でたジャガイモをマッシポテトにし、スキレットの上に敷く。
その上にソーセージ、ローズマリーをふりかけ、グリルで焼く。焦げ目がついてきたら完成です!
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スキレットで簡単!話題のベーカマスキレット

スキレット レシピ ベーカマスキレット

【材料】
・カマンベールチーズ1箱
・ベーコン4枚
・ブラックペッパー少々
【調理のポイント】
カマンベールチーズをベーコンで包み込む、スキレットの乗せてオーブンで焼くだけ!15分ほど焼いて出来上がりです!
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スキレットでひき肉ほうれん草焼き

スキレット レシピ ひき肉ほうれん草焼き

【材料】
・ほうれん草1/2把
・ひき肉(合挽き)約50g
・玉ねぎ約1/2個
・卵2個
・塩こしょう少々
【調理のポイント】
スキレットに、ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを入れて、軽く炒める。ほうれん草を加えて、その上に溶き卵を流し入れたらオーブンで加熱。焼けたら完成!
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スキレットでキャベツ焼き

スキレット レシピ キャベツ焼き

【材料】
・キャベツ約1/5玉
・だしの素少々
・卵1個
小麦粉約150g
・かつおぶし1パック
・マヨネーズ適量
・とんかつソース適量
・あおのり少々
【調理のポイント】
ボウルに細かく刻んだキャベツ、小麦粉、だしの素、卵を入れてよく混ぜる。
スキレットに流し込み、表裏面に焼き目が付いたら、完成。
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スキレットでじゃがいもソーセージチーズ

スキレット レシピ じゃがいもソーセージチーズ

【材料】
・ソーセージ3本
・じゃがいも1個
・pizza用チーズひと掴み
・クレイジーソルト少々
【調理のポイント】
熱を通したスキレットでソーセージを焼き、いい感じに焼けてきたらジャガイモを入れ、クレイジーソルトで味付けをする。
後はチーズをのせて、溶けてきたら完成!
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スキレットの朝食レシピ7選

スキレットでご飯料理!アジアン鶏飯

スキレット レシピ アジアン鶏飯

【材料】
・骨付き鶏もも肉……2本
・米……3合
・塩、こしょう各少々
・香菜(または細ネギ)……適宜
・調味料A(塩小さじ1/2、ナンプラー大さじ1/2、酒大さじ1、水3合)
・ショウガ(スライス)……5枚
・タレ(ショウガ(みじん切り)ひとかけ、しょうゆ大さじ1、ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、ゴマ油小さじ1)

【調理のポイント】
鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、塩、こしょうをふります。鍋に米と調味料Aを入れ、鶏肉をのせて強火にかけ、沸騰したら弱火で13~15分。混ぜ合わせたタレを好みの量かけ香菜をちらします。鶏肉をほぐして、ごはんに混ぜて出来上がり!

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スキレットで小腹を満たす!フライパンホットサンド

スキレット レシピ フライパンホットサンド

出典:misbit.com

【材料】
・食パン(8枚切)……8枚
・スライスチーズ……8枚
・生ハム……8枚
・バジル(生)……16枚
・ピザソース(市販)……1/2カップ弱
・オリーブオイル……適量
【調理のポイント】 パン1枚の片面にピザソースをぬり、ハム2枚、チーズ2枚、バジル4枚の順にのせ、もう1枚のパンを重ねます。スキレットにオリーブオイルを中火で熱し、パンを2組ずつのせて両面をフライ返しで押しながら焼きます。きつね色になってチーズが溶ければできあがり!
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スキレットで焼く!豆乳フレンチトースト

スキレット レシピ 豆乳フレンチトースト

【材料】
・食パン(6枚切り)……2枚
A
・豆乳(調整)……300ml
・三温糖……大さじ1と1/2
・コーンスターチ……適量
・バター……30g ・きな粉……適量 ・黒みつ……適量
【調理のポイント】 混ぜ合わせたAに食パンを浸し、コーンスターチを両面にまぶします。スキレットでバターを熱し、両面を良く焼きます。きな粉・黒みつをかけて完成!
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スキレットで焼き立てふわふわパンケーキ

スキレット レシピ ふわふわパンケーキ

【材料】
ホットケーキmix粉100g
卵1粉
牛乳70ml
缶詰のパイン6枚
マーガリン小さじ2
【調理のポイント】
スキレットに、ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜたものを半分流し入れ、弱火で焼く。表面がプツプツしてきたら、グリルに入れて弱火で焼いて完成!
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スキレットでチョコバナナちぎりパン風

スキレット レシピ チョコバナナちぎりパン風

【材料】
・ホットケーキmix粉200グラム
・卵1個
・バナナ1本
・バター20グラム
・油大さじ1位
・板チョコ2分の1枚位
【調理のポイント】
潰したバナナとホットケーキミックス、卵、バターを混ぜあわせた記事を冷蔵庫で冷やす。小さく丸めた生地をスキレットに並べ、弱火で焼くと膨らんでくる。後は生地に火が通り、焼き色が付いたら完成!
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スキレットで野菜たっぷり焼き

スキレット レシピ 野菜たっぷり焼き

【材料】
・トマト中1個
・ブロッコリー50g
・新玉ねぎ小1
・アスパラ1/2
・ハム1枚
・チーズ2枚
・オリーブオイル大さじ1
・トマトケチャップ大さじ2
・塩胡椒少々
・ゆで卵1/2
【調理のポイント】
スキレットに玉ねぎ、トマトを投入し、火が通るまで炒める。その後に、ゆで卵、アスパラ、ブロッコリー、ハム、トマトを入れる。仕上げにチーズ、塩コショウを少々入れて、グリルで焼くだけ!
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スキレット&クロワッサンでお手軽キッシュ

スキレット レシピ お手軽キッシュ

【材料】
・クロワッサン2個弱
・カボチャ(冷凍)4片
・ハム1枚
・ベビーチーズ(プレーン)2個
・玉子(大)1/2 個
・牛乳70cc
・水5cc程度
・バター2g程度
【調理のポイント】
市販で売っているクロワッサンを綿棒で伸ばす。スキレットにバターをしき、隙間作らないよう生地を埋めていく。
切った野菜と、卵と牛乳を合わせたホイッパーを流し込み、余熱しておいたグリルで、アルミホイルをかぶせて焼けば完成です!
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スキレットのメイン料理レシピ7選

スキレットで作るエビとジャガイモのガーリックソテーチリサワークリーム添え

スキレット レシピ エビとジャガイモのガーリックソテーチリサワークリーム添え

出典:URABUS

【材料】
・エビ……10尾
・ジャガイモ……中4個
・ニンニク……1かけ
・タマネギ……1/2個
・チリソース……大さじ2
・サワークリーム……大さじ2
・マヨネーズ 大さじ……1/2
・ドライパセリ……適宜
・塩……適宜
・オリーブオイル……大さじ3~4
【調理のポイント】
ジャガイモは皮ごと下茹でをし、エビは背わたをとって下処理を。小さいボウルにみじん切りにしたタマネギ、チリソース、サワークリーム、マヨネーズを入れてよく混ぜソースを作っておきます。オリーブオイルを熱したスキレットでジャガイモとエビを炒め、火からおろしてソースをかけます。
★詳細はこちら

LODGEのスキレットで作るエビとソーセージのグリル

スキレット レシピ エビとソーセージのグリル

【材料】
・じゃがいも……1/2個
・オリーブオイル……小さじ2
・パプリカ……1/2個
・ブロッコリー……40g
・ソーセージ……3本
・エビ……4尾
・塩胡椒……少々
【調理のポイント】
じゃが芋は芽を除き、皮付きのまま6~8等分のくし切りにしておきます。エビは背ワタを取って下処理を。スキレットにオリーブオイルを入れて、焼き色がつく程度にジャガイモを過熱。野菜とソーセージ・エビを入れ蓋をして弱火で5分。塩胡椒で味を調えます。
★レシピの詳細はこちら

スキレットで本格スペイン料理!パエリア

スキレット レシピ パエリア

【材料】
・鶏もも肉……1/2枚
・玉ねぎ(小)……1/2個
・パプリカ(赤・黄)……各1/8個
・お米……1/2合
・塩、こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ1
・水……90cc
・コンソメ顆粒……小さじ1
・カレー粉……小さじ1/2
【調理のポイント】
鶏肉は一口大に、玉ねぎはみじん切り、パプリカは細切りに。スキレットにオリーブオイルをひき鶏肉を炒めます。焼き色がついたら取り出し、玉ねぎ・米を炒めます。コンソメ・カレー粉・水・鶏肉を加えて蓋をして弱火で10分。パプリカを並べてさらに5分加熱、10分蒸らして出来上がり!
★詳しい材料・レシピはこちら

スキレットで簡単調理!カボチャとアスパラのソテー

スキレット レシピ カボチャとアスパラのソテー

出典:LODGE

【材料】
・かぼちゃ……約350g
・トマト……中2個
・緑アスパラガス……4本
・白アスパラガス……4本
・にんにく……1かけ
・オリーブオイル……大さじ2
・クミン……小さじ1
・塩……適宜
・白コショウ……適宜
【調理のポイント】
カボチャは角切りにして下茹でしておきます。豚バラ、パプリカ、玉ねぎ、じゃがいもを中火で蒸し焼きに。一度取り出し、残ったスープの300mlをボウルにあけておきます。スキレットにサラダ油、にんにくクミンを入れ中火で加熱、カボチャとネギ、アスパラを焼いてトマト・水100mlを入れて強火で5分煮込めば完成!
★詳しい材料・レシピはこちら

スキレットで肉を味わう!ローストポーク

スキレット レシピ ローストポーク

【材料】
パスタ100g
トマトバジルソース50g
とろけるチーズ30g
豚ロース50g
塩こしょう適量
水たっぷり
塩適量
【調理のポイント】
豚ロースを一口サイズに切り、スキレットで焼く。
茹でたパスタ、トマトバジルソースを混ぜ、焼いた豚肉とチーズを火にかけていい感じに溶けてきたら完成です!
★レシピの詳細はこちら

田舎風パテをスキレットで!パテ・ド・カンパーニュ

スキレット レシピ パテ・ド・カンパーニュ 

出典:LODGE

【材料】
・豚ひき肉……100g
・鳥レバー……100g
・ベーコン……適量
・A 玉ねぎ……1/4
・A ニンニク……1個
・B 卵……1個
・B ナツメグ……少々
・B 砂糖……ほんの少々
・B 赤ワイン……大さじ 2
・B 塩胡椒……少々
・牛乳……適量
【調理のポイント】 鶏レバーは牛乳で軽く洗い、余分な牛乳を切ります。Aとレバーそれぞれみじん切りに。豚ひき肉とBを合わせてこね、ベーコンを敷いたスキレットに入れてさらにベーコンで閉じます。130℃に温めたオーブンで20分湯煎、更に20分湯煎し肉汁が透明になったら粗熱を取り冷蔵庫で冷まします。
★レシピの詳細はこちら

スキレットで焼く!ローマトマトチーズ焼き

スキレット レシピ ローマトマトチーズ焼き

【材料】
ローマトマト1個
とろけるチーズひと掴み
オリーブオイル約小1
クレイジーソルト2振り
【調理のポイント】
ローマトマトをスライス切りにし、オリーブオイルで熱したスキレットに入れて火を通す。トマトにチーズをのせ、クレイジーソルトをかけて完成!
★レシピの詳細はこちら

スキレットレシピデザート6選

スキレットで楽ちん!パンケーキ

スキレット レシピ パンケーキ

出典:LODGE

【材料】
・卵……1個
・牛乳……1カップ
・バター……適量
・小麦粉……200g
・粉砂糖……大さじ5
・ベーキングパウダー……小さじ2
【調理のポイント】
牛乳は室温に戻しておきます。バターをレンジで1分ほど加熱して溶かし、小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーをふるっておきます。ボウルに卵を溶き、牛乳・バター・粉類を数回に分けながら混ぜ、なめらかになったら冷蔵庫で3時間休ませます。あとはスキレットで焼くだけ!好きなフルーツやクリームを添えていただきます!
★詳しい材料・レシピはこちら

トリプルチョコレートダッチベイビー

スキレット レシピ トリプルチョコレートダッチベイビー

出典:LODGE

【材料】
・薄力粉……30g
・ココアパウダー……5g
・塩……少々
・卵……1個
・牛乳……50ml
・無塩バター……10g
【調理のポイント】 薄力粉、ココア、塩をふるいます。ボウルに卵を割りほぐし、50℃に温めた牛乳を加えて混ぜたものを粉類とミックス。スキレットにバターを入れて熱して液を流し入れて、オーブンへ。220℃で15分焼いて、好きなトッピングをプラス!
★レシピの詳細はこちら

スキレットでちぎりパン風 レシピ

スキレット レシピ ちぎりパン

【材料】
ホットケーキmix粉200グラム
卵1個
牛乳50CC
バター20グラム
油大さじ1位
【調理のポイント】
ホットケーキミックスに卵、バター、牛乳などを混ぜてこねた生地を冷蔵庫で冷やす。
スキレットに、小さく丸めた生地を並べ、火を通し、焼き色がついたら完成です!
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スキレットで本格デザート!抹茶どら焼き

スキレット レシピ 抹茶どら焼き

出典:LODGE

【材料】
・バター……適量(生地焼き用)
・あんこ……適量
A
・きび砂糖……35g
・溶き玉子……1個
・みりん……少さじ2
・牛乳……90cc
B ・小麦粉……100g
・ベーキングパウダー……小さじ2
C ・抹茶……適量
・生クリーム……適量
・砂糖……適量
・バニラアイス……適量
・ミント……1枚
【調理のポイント】
Aをよく混ぜ、振るったBの粉類をAに混ぜたら、生地は少し休ませます。熱したスキレットにバターを溶かしとろ火で焼き、あんこを挟んでどら焼きに。Cを合わせ、ピンと角が立つくらいに鮮やかな色のクリームに泡立てます。お好きなトッピングを加えて出来上がり。
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スキレットでお店の味!カフェスイーツ

スキレット レシピ リンゴのキャラメリゼ

【材料】
・りんご1/2個
・本みりん大さじ1
・グラニュー糖大さじ1
・塩ひとつまみ
・バターorマーガリン15g
・シナモンパウダー少々
【調理のポイント】
スキレットにバターを入れ、少しブツブツ泡立ってきたらリンゴを投入し、しんなりするまで加熱する。みりん、グラニュー糖、塩を投入し、シナモンパウダーを振りかけたら完成!
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スキレットでチェリーのダッチベイビー!

スキレット レシピ ダッチベイビー

【材料】
・薄力粉30g
・卵1個
・牛乳50cc
・砂糖大さじ1/2~1
・バター小さじ1
・サクランボ5個
・ホイップクリーム大さじ3
・粉砂糖(溶けないタイプ)少々
【調理のポイント】
卵と牛乳、砂糖、薄力粉を加えてよく混ぜる。
220度で余熱したオーブンに、スキレットを入れて5分ほど熱しておく。熱したスキレット生地を流し込み、サクランボを散らし、オーブンに戻して焼きあがるまで待つだけ!
★レシピの詳細はこちら

スキレットレシピ本を参考にしよう!

スキレット レシピ レシピ本

出典:Amazon

スキレット料理の数々をみて、まだまだ物足りない!といった方におすすめ。さらにレシピを知りたいのであれば、こちらの料理本を読んでみてはいかがでしょうか?きっと自分が作りたいレシピに出会えますよ。

ITEM

塩山舞の「ニトスキ」レシピBOOK
●著者:塩山舞
●レシピ数:53品

主婦たちを中心に爆発的な人気を誇っているニトリのスキレット、通称“ニトスキ”を活用したレシピ本。スキレットの特徴を最大限に活かしたレシピ、その斬新な使い方を提案します。


とにかく、見てるだけでもワクワクドキドキ!!こんなに楽しいおりょうり本は初めてかも!!ニトスキだと手軽に手に入るし、普段料理をしない僕でも楽しめそう。新しい趣味が増えました!
出典:Amazon

ITEM

簡単!毎日使える!スキレットの本
●著者:星野奈々子
●レシピ数:68品

スキレット料理をおうちでもっともっと楽しめるようにレシピを厳選! ハンバーグやオムレツなどの定番はもちろん、ピザやキッシュ、焼きサラダ、ワインすき焼き、さらには、スイーツやパンなど多彩なレシピを紹介。


女性が家庭でスキレットを使って料理をするのに最適な本だと思います。こぎれいな料理が、少量楽しめます。
出典:Amzon

ITEM

ロッジ発 スキレット絶品レシピ
●著者:岸田夕子
●レシピ数:62品

スキレットの他、鍋やグラタン皿のように使えるポットやサーバーのレシピも網羅。「本当はおいしいアメリカ料理」をさらに実感できること間違いなしのレシピが詰まっています。


私にとってスキレットとは野外料理のフライパン、でしたが、この本では、スキレットやダッチとオーブンを組み合わせて、ロースト系の料理はもちろん、グラタンやパイやパンケーキまで、スキレットの可能性をぐんと拡げてくれる一冊。
出典:Amazon

ITEM

フライパンで山ごはん シンプル・簡単なレシピ90
●著者:山と溪谷社
    ワンダーフォーゲル編集部 山ごはん研究会
●レシピ数:90品

山用フライパンをフル活用した、「おいしい・簡単・シンプル」なレシピ集。少ない食材で、短い時間で作れるもの、また疲れたときにも食べやすく、何よりも作っていてワクワクする、おいしいものを厳選!


調理はどれも簡単です。作り方以外にも初心者には分かりにくい道具の選び方、下準備方法、材料の提案、などもカバーしているので参考になりました!
出典:Amazon

スキレットは魔法のフライパン!

スキレット レシピ ホタルイカのアヒージョ

大流行を経て、定番になりつつある「スキレット」。素材そのものの味を引き出してくれるので、簡単なレシピでも本格派の味に大変身!見た目にも美味しい料理がどんどん作れちゃいます。

「料理が苦手で、盛り付けが上手く行かない」とお悩みのあなた。スキレット料理を極めて、お悩みを解決してしまいましょう!

 

Easy but authentic! Skillet cooking save you!
簡単だけど本格派!スキレット料理があなたを救う!

Source: CAMP HACK

大人も子供も盛り上がる!ポップコーンアレンジレシピ6選

アイキャッチ提供:編集部

キャンプにポップコーンがおすすめな理由!

ポップコーン調理

出典:なっぷ

フライパンやダッチオーブンなど蓋の出来る鍋にコーンを入れて、ポンポンと音がするまで火にかけます。それだけでポップコーンの出来上がり! あとは味付けをするだけで簡単に作ることができます。

ポップコーンが弾ける音は、大人も子供もワクワクしますね。みんなで楽しくポップコーンを作ってみましょう。

コスパ良し!コーンを準備すれば後は手持ちの調味料でOK

調味料

提供:編集部

キャンプなどアウトドアシーンでも簡単に作れるポップコーン。材料はポップコーン用の豆とサラダ油と味付け用の調味料だけなので準備も楽!

調味料を工夫し、塩気があればお酒のおつまみに、甘い味付けではスイーツに変身しますよ。いろんな味が楽しめてコスパも良いアウトドア料理です。

基本のポップコーンの作り方

ポップコーン

提供:編集部

まずは味付けをする前のプレーンポップコーンを作ってみましょう。作り方はとても簡単なので、お子さんと一緒に作ってみても楽しめますよ。ただし、火を使うので注意しましょう!

【材料】

・ポップコーンの豆 大さじ3

・サラダ油 大さじ1

基本のポップコーン作り方

①蓋付きの鍋を用意し、鍋にポップコーンの豆を入れ、サラダ油を全体に絡めます。

②蓋をして中火にかけ、焦げ付かないように鍋を振ります。

(ポップコーンが弾けるので必ず蓋をしましょう)

23分するとポンポンと弾ける音がしてきます。
④鳴り止んだら完成! このあとはお好きな味付けでお召し上がり下さい。

キャラメルポップコーン

提供:編集部

ポップコーン自体をそのまま食べてもあまり味がしないので、味付けはお好みで工夫してみましょう。

アウトドアクッキングの際に欠かせない調味料、塩やバターだけでも美味しいポップコーンが出来上がります。袋にポップコーンと調味料を入れて振るだけで味付けが出来るので、小さなお子さんも楽しみながら作れますね。

ポップコーン豆マッシュルームタイプ 100g ( 約5人分 )【ポップちゃん】

ポップコーン豆にはバタフライ豆とマッシュルーム豆の種類があります。丸く弾けるのがマッシュルーム豆です。味によって豆の種類を変えると、より美味しいポップコーンに仕上がりますよ。

ITEM

ポップコーン豆マッシュルームタイプ 100g ( 約5人分 ) 【ポップちゃん】


スイーツ系ポップコーン

キャラメルポップコーン

出典:Photo AC

キャンプのおやつタイムにもぴったり! みんなでワイワイ楽しみながら食べられる甘いスイーツ系ポップコーンは子供を始め、大人にも大人気。

スイーツ系ポップコーンも簡単に作ることが出来るので、ぜひ試してみてください。

キャラメルポップコーン

キャラメルポップコーン

キャラメルを作る際は、焦げないように注意しながらよく混ぜましょう。キャラメルが固まるまで十分に冷ませば、美味しいキャラメルポップコーンになりますよ。サクサクした食感も楽しめます。

【材料】
ポップコーン用豆:1/2カップ
サラダ油:小さじ1
砂糖:200g
水:50cc
生クリーム:200cc
【作り方】
キャラメルソースを作ります。まずは鍋に材料を入れて中火で熱します。ぐつぐつと煮続けて、キャラメル色になってきたら火から下ろし、生クリームを加えて混ぜ合わせます。最後にポップコーンと混ぜ、しっかり冷ましたらキャラメルポップコーンの完成です!

チョコレートポップコーン

チョコレートポップコーン

ポップコーンは、チョコレートが熱いうちによく絡めるのがポイント。気温が高いとチョコレートがなかなか固まりませんが、保冷剤やクーラーボックスなどを用いると夏場でも固まりますよ。

【材料】
ポップコーン用豆:30g
サラダオイル:10g
チョコレート:50g
【作り方】
鍋でポップコーンを作ります。チョコレートを湯煎で溶かし、ポップコーンに絡め、チョコレートが固まるまで冷やします。チョコレートが固まれば完成です。

黒蜜きなこポップコーン

黒蜜きなこポップコーン

珍しい和風のポップコーン。黒蜜をしっかりとポップコーンに絡めると、最後にかけるきな粉がより付きやすくなりますよ。黒蜜を火にかける際は焦げ付きや、火傷に注意しましょう。

【材料】
ポップコーン用豆:30g
サラダオイル:10g
きな粉:大さじ1
黒糖(粉末):25g
水:25ml
【作り方】
鍋に黒糖、水を入れて火にかけ黒蜜を作ります。弱火にし、とろみが出てきたら火から下ろします。黒蜜にポップコーンを入れて絡め、きな粉を振り掛けたら完成です。

おつまみ系ポップコーン

キャンプやバーベキューなど、外でご飯を食べる時はお酒も美味しいですよね。ちょっとつまめるものがあると、お酒も進みます。ポップコーンをおつまみにアレンジして、簡単なおつまみを作ってみましょう。

チーズポップコーン

チーズポップコーン

粉チーズとチェダーチーズの2種類のチーズが入ることで、濃厚なチーズポップコーンになりますよ。お酒と相性ぴったりです。チーズ味なら子供も一緒に食べられますよね。

【材料】
ポップコーン用豆:大さじ2
油:大さじ1
粉チーズ:大さじ2
チェダーチーズ:2枚
【作り方】
フライパンを熱し、粉チーズを入れ加熱します。そこにポップコーンを入れ、チェダーチーズをちぎって、全体に行きわたるように混ぜたら完成です。

柚子胡椒マヨポップコーン

ゆずこしょうポップコーン

柚子胡椒はチューブタイプのものを使うと、とても簡単にできます。チューブ調味料は持ち運びにも便利ですよね。お好みで柚子胡椒の割合を変えてみても良いでしょう。少しピリっとして、おつまみに最適ですよ。

【材料】
ポップコーン用豆:50g
サラダ油:30g
マヨネーズ:大さじ1
柚子胡椒:小さじ2
塩:小さじ1/2程
【作り方】
作り方はとっても簡単!ボールにマヨネーズと柚子胡椒を入れよく混ぜ、そこに作ったポップコーンを入れ、塩を振って混ぜたら出来上がりです。

スパイシーカレーポップコーン

カレーポップコーン

カレーの風味の美味しいポップコーンです。よりスパイシーなポップコーンにしたい場合は、ガラムマサラを少し足すのがおすすめ。ビールにも良く合うレシピですよ。

【材料】
ポップコーン用豆:30g
サラダ油:10g
カレーパウダー:小さじ1
塩:少々
【作り方】
ポップコーンにカレーパウダーと塩を振りかけ、全体的に混ぜ合わせると出来上がりです。

みんなで楽しくポップコーンを作ってみよう!

アレンジポップコーン

提供:編集部

大人も子供も大好きなポップコーン。キャンプでみんなで一緒に作ると盛り上がること間違いなし! ポンポンと弾ける音も楽しいですよ。色々な味のポップコーンを作ってみてください。

 こんな盛り上がりレシピもありますよ!

牛乳パックを使って楽しくホットドッグを作ってみよう。

Let’s make popcorn at camp!

キャンプでポップコーンを作ってみよう!

Source: CAMP HACK

デザートで驚かそう!この夏に発見したキャンプの「盛り上がる」デザート特集

アイキャッチ画像出典:instagram by zen73828leyla

デザート作りはキャンプの楽しいイベント!

キャンプの食事は毎回悩みますよね。つい毎回同じような料理になってしまう、なんてことはありませんか。

今回はこんなに簡単に出来るの? とびっくりしてしまうような、ちょっとの工夫で最大限盛り上がれる、美味しい楽しい簡単デザートレシピをご紹介します。

こんなデザート作りたい!

噴水フルーツポンチ

炭酸水にお菓子のラムネを2、3個投入すると……なんと! シュワシュワシュワーっと噴水のように炭酸水が噴き出します!

受け皿を深皿にしてカットフルーツを入れておけば、お手軽かつ豪華な噴水フルーツポンチの出来上がり。お母さんも子どもも嬉しいサプライズデザートはいかがですか。

夏ならやっぱりカキ氷!

g-san_5さん(@gsan_5)がシェアした投稿 – 2017 7月 29 5:40午前 PDT

みーさん(@mimiko558)がシェアした投稿 – 2017 7月 30 7:56午前 PDT

Taichiさん(@taa1man)がシェアした投稿 – 2017 7月 16 1:15午前 PDT

夏と言えばやはりかき氷! 氷とシロップ、かき氷器さえあれば簡単に作れてお祭り気分?! 夏の太陽で熱くなった身体をスーッと涼しくしてくれます。

お祝いには手作りケーキが嬉しい!

のりさん(@norriic5)がシェアした投稿 – 2017 8月 3 3:19午前 PDT

お誕生日にお祝いに、手作りケーキはいかがですか? みんなで作ればもっと盛り上がる! フルーツやクリームを好きなだけ乗せて、自分たちだけのケーキを作ってみてはいかがでしょうか。

CMレシピにチャレンジ!カルピスシャーベット

子どもはみんな大好き! カルピスのCMでも紹介されたカルピスシャーベットはいかがでしょう。

作り方はとっても簡単。カルピスと牛乳を1:2の割合で混ぜて、カットフルーツと一緒にジップロックに入れて凍らせておくだけ。

凍ったらよく揉んで袋から出しグラスに盛れば、いつものカルピスがおしゃれなデザートに早変わり!

まさに豪華絢爛、フルーツ三昧

南国リゾートのホテルの朝ごはんを彷彿とさせるフルーツ盛り合わせ。カットして盛り付けるだけでこんなにも豪華に! 現地の採れたてで新鮮なフルーツをいただくのもいいですね。これなら朝は食欲がない……という方でももりもり食べられそうですね。

豪快に飲もう!スイカジュース

Zenさん(@zen73828leyla)がシェアした投稿 – 2017 8月 1 4:10午前 PDT

テレビでも紹介されたスイカ丸ごとジュースバー! スイカの中身をくり抜いて、リンゴの芯抜き機で下方に穴をあけ、そこにペットボトルの飲み口をつけます。くり抜いた中身を袋に入れて揉んでジュースにしたものを、ざる等で濾して戻し入れれば完成です。

キャンプだけでなく、BBQやホームパーティなどでも盛り上がること必至のレシピ、是非ともお試しください。

パイナップルグリル

パイナップルの串焼き

出典:coleman

焼き鳥? いいえ、パイナップルです。パイナップルを焼くの? と思われるかもしれませんが、焼くと甘みが増していつもと違った美味しさになります。

コンデンスミルクとラム酒を2:1で混ぜたソースを添えて。甘みがさらに引き立ちます。

ジャンボ寒天ゼリー

寒天ゼリー

出典:coleman

鍋に水とフルーツ缶のシロップと粉寒天を混ぜて沸騰させたら、砂糖を混ぜます。ジップロックにフルーツを入れ、粗熱の取れた寒天の汁を加え、しばらく冷やして、手軽に冷え冷えデザートの出来上がりです。

お好みのお皿に盛ってみんなでつついてもよし、クラッシュしてグラスに盛るのもいいですね。

デザートでキャンプを盛り上げよう!

g-san_5さん(@gsan_5)がシェアした投稿 – 2017 7月 29 5:40午前 PDT

探せばあるある、すぐに試せるユニークなデザートレシピ。ちょっとの手間でこんなに楽しいデザートが作れるんです。次のキャンプで早速試してみてはいかがですか。いつもと違うメニューでみんなを驚かせてしまいましょう。

チャレンジしたくなるキャンプ料理

やってみたいキャンプ料理はたくさんありますよね。まずは超簡単なカートンドックから実践してみては?

Makes camping more enjoyable with a dessert!
デザートでキャンプをもっと楽しく!

Source: CAMP HACK

料理のプロに聞く!簡単・おいしい・おしゃれな秋バーべキューのレシピ!

おしゃれなのに簡単!秋バーべキューのおすすめレシピ!

みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ

おいしい味覚が盛りだくさん!そして涼しく快適な秋はバーべキューに最高の季節。そんな絶好のシーズンだからこそ、いつもよりランクアップしたバーべキューを楽しんでみませんか?

そこで見た目がおしゃれだけど手軽に作れる秋バーべキューのレシピを、フードコーディネーターのみなくちなほこさんに教えてもらいました!

フードコーディネーター・みなくちなほこ

みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ

幼少の頃からアウトドアに慣れ親しみ、鉄鍋などを使った”外ごはん”が得意。スキレットを使ったレシピブックもいち早く上梓し、スキレットブームの火付け役となる。アウトド料理からスイーツ、家庭料理まで得意ジャンルは幅広く、身近にある食材や調味料で手軽に作れるシンプルでナチュラルなレシピが人気。近著に『THE BBQ BOOK プレミアムなアウトドアレシピ』。

★みなくちなほこさんのホームページはこちら
★みなくちさんのスタジオ「キッチン・ボタン」のFacebookページはこちら

秋BBQレシピ1. キノコのフェデウア(パスタのパエリア)

みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ

「フェデウア」はスペイン・カタルーニャ地方に伝わる郷土料理で、パスタのパエリアのこと。秋が旬のキノコをたっぷりと使ったおいしい一品です。

<みなくちさんよりひと言>

米で作るよりも簡単で、失敗知らず!細いパスタ(0.9mm)を使うのがポイントです。パスタは手でポキポキ折って加えます。
スキレットやパエリアパンなど、バーべキューグリルからそのままテーブルにどーんと出せば盛り上がりますよー

<材料>(直径24cmの浅鍋/2~3人分)
パスタ(カッペリーニ)…200g
ベーコン(厚切り)…4枚
ニンニク…1片
キノコ(まいたけ、しいたけ、エリンギなど合わせて)……200g
オリーブオイル…適量
塩、あらびき黒コショウ…各適量

[スープ]
スープ(コンソメを溶かしたもの)…2カップ
白ワイン…1/2カップ
塩…小さじ1/4
サフラン…ひとつまみ

<作り方>
みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ

①ニンニクはみじん切り、ベーコンは細切り、キノコは食べやすく切る。

②鉄の浅鍋(またはパエリアパン)にオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを炒める。しんなりしてきたらキノコを加えてさらに炒める。

③スープの材料を加え、沸騰してきたらパスタを2~3cmの長さに折って加え、ひと混ぜする(写真)。

④パスタに火が通るまで弱火で加熱し、塩とコショウで調味する。

秋BBQレシピ2. アボカドのグリル

みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ

アボカドは炭火で焼くことで生で食べるよりもなめらかに。皮の器に入った果実をスプーンですくっていただきましょう!

 <みなくちさんよりひと言>

アボカドは焼くとコゲの部分がパリパリとして、中はクリーミーになります!ハチミツとチーズをかければ、おやつにもなりますし、冷えた白ワインと合わせても!
しっかりと焦げ目をつけるのがコツ!ジューっと迷いなく焼き付けましょう。

<材料>
アボカド…好きなだけ
オリーブオイル…適量
ハチミツ、サワークリーム…好きなだけ
あらびき黒コショウ…適量

<作り方>
①アボカドは半分に切って種を取り、切り口にオリーブオイルを塗る。

②網の上で焼く。

③焼けたらサワークリームをのせ、ハチミツとあらびき黒コショウをかける。

秋BBQレシピ3. 赤身肉のスモーク

みなくちなほこの秋バーべキューレシピ

スモーキーな風味をかたまり肉に移しながら焼き上げます。炭火の醍醐味を堪能できる肉料理。

<みなくちさんよりひと言>

熾き火になった炭の上にパラパラとスモークチップを散らします。アルミホイルなどでカバーをすれば煙が充満して肉に香りがつきますよ。
香りは1〜2分さっとつけるのがツウ好み。焼きすぎ、スモークしすぎは厳禁!私はブドウの枝(カルベネソーヴィニヨンがオススメ)を乾燥させたものを使っています。

 

<材料>
牛ステーキ肉(サーロイン、リブロースなど)…好きなだけ
塩、あらびき黒コショウ…各適量
フレンチマスタード(好みで)…適量

 

<作り方>
みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ
①牛肉は常温に戻し、焼く直前に塩、コショウをふる。

 

②しっかりと熱した網の上に肉をのせ、ミディアムレアに焼く。

 

③炭の上にブドウの枝(またはスモークチップ)を散らす。煙が出てきたら、肉の上にアルミトレイや二重のアルミホイルなどでカバーをして、1~2分スモークする(写真)。

 

④アルミホイルに包み、5分ほど置いて休ませる。好みでフレンチマスタードをつけていただきましょう。

秋BBQレシピ4. プロシェット・ア・ラ・カルト

みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ

バーべキューで焼く野菜も、こんな風に持ち寄ればかなりおしゃれ!

<みなくちさんよりひと言>

玉手箱のようなBBQ BOXです。好きなものを自由に串に刺して。旬を意識しながら、彩りを考えながら美しく詰めていきましょう。火の通りにくいものはあらかじめ茹でたり電子レンジでチンしてから詰めます。開けた瞬間の、歓声を想像しながらね。

<材料>

好きな野菜…好きなだけ

 

<作り方>
①家で下ごしらえ。野菜をそれぞれ一口大に、大きさをそろえてカットする。

 

②根菜類など火の通りにくい野菜は下茹でしておく。

 

③ボックスに下ごしらえした野菜を入れて持ち寄り、串に刺してバーべキューグリルで焼く。

秋BBQレシピ5. ホットワイン

みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ

秋バーべキューはホットドリンクも欠かせません。おいしいお酒で体を温めましょう。

 <みなくちさんよりひと言>

飲み残しの赤ワインでもおいしくできちゃう。甘くスパイシーに仕上げると、食後のデザート代わりにもなり、体が芯から温まります。スパイスは小さな容器に入れていくのが○!

 

<材料>
みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ
赤ワイン…400cc
砂糖…大さじ1~2
シナモンスティック…1本
アニスシード…小さじ1/2
カルダモン…4粒

 

<作り方>
①すべての材料を鍋に入れ、弱火でゆっくり温める。

秋バーべキューをおしゃれに演出しよう!

みなくちなほこの秋バーべキューおしゃれレシピ

見た目はとってもおしゃれな雰囲気なのに、手軽に作ることができるバーべキューメニュー5品、いかがでしたか?

心地よい秋風を感じながら、秋の味覚を雰囲気たっぷりに楽しんでくださいね!

みなくちなほこさん新刊&ワークショップ情報!

THE BBQ BOOK プレミアムなアウトドアレシピ みなくちなほこ

今回紹介したレシピも掲載されている、みなくちさんの著書『THE BBQ BOOK プレミアムなアウトドアレシピ』(1500円+税)が絶賛発売中!

入手しやすい材料で手軽に作れる、おしゃれなアウトドア料理を紹介するバーべキューのレシピ&スタイルブックです。購入希望の方は、みなくちさんのスタジオ「キッチンボタン」まで。

また10月30日(日)、東京の「URBAN RESEARCH DOORS 虎ノ門店」でみなくちさんが講師を務める「秋のプレミアムアウトドアクッキング教室」を開催。都会の真ん中で、簡単・おいしい・おしゃれなアウトドア料理を堪能できます!参加申し込みは下記まで。

★書籍『THE BBQ BOOK プレミアムなアウトドアレシピ』の問い合わせは下記まで。
キッチンボタン k-botan@tbz.t-com.ne.jp

★「秋のプレミアムアウトドアクッキング教室」に関する情報はこちら

Source: CAMP HACK

【さっぱり派orピリ辛派?】夏キャンにおすすめしたい、暑さをしのぐレシピ7選

アイキャッチ画像出典:KIRIN

食欲が下がる夏!何を食べたらいいのか・・・

太陽と空と緑

出典:足成

暑い夏、食欲なくしていませんか? 人は食事からも水分補給をしているので、思っている以上に食べることは重要なんです。熱中症や夏バテを防ぐため、食べたくなる料理を作って夏を乗り越えましょう!

①【さっぱり派】夏が旬の食材を使ったレシピがおすすめ

なす、トマト、とうもろこし、きゅうり、ゴーヤ、すいか、パイナップルなどの夏が旬の食材には水分とカリウムが多く含まれています。体の余分な水分や熱を取ってくれるため夏バテ予防に最適!ビタミンも豊富で体の調子を整えてくれます。

②【ホット派】唐辛子を使ったレシピがおすすめ

辛さの素、唐辛子には体の熱をあげ、発汗を促し、体温を下げてくれる効果があります。唐辛子に含まれるカプサイシンは、胃液の分泌をよくしてくれるため内臓が温まり食欲も増進します。食べ過ぎると胃腸に負担がかかってしまうこともあるので注意してください!

さっぱりしていて涼!な夏の旬食材を使ったレシピ

夏野菜

出典:PIXTA

辛いものが苦手でも大丈夫! さっぱりメニューで体を整えましょう。簡単にささっと作れるものが多いので、すでにちょっとだるいかもという人も頑張れるはず。冷たい食べ物は、暑い日でも口に運びやすいですね。

おつまみに!だしがけ冷奴

だしがけ冷奴

出典:KIRIN

野菜を刻むところだけ頑張れば、あとは漬けるだけととっても簡単! 手早く1品が完成です。火を使わないので暑くないのも嬉しいレシピ。そのまま、ご飯にかけても美味しいですよ!

【材料】
豆腐(木綿):400g
練り辛子:小さじ1/4〜お好みの量
かつおぶし:適量
だし<なす:1本、きゅうり:1本、ピーマン:1個、オクラ:5本、みょうが:2個、しそ:5枚、しょうゆ:大さじ2、昆布茶:小さじ1、酒:小さじ1>

【作り方】
豆腐は4等分に切り、切ったお豆腐の横から切り込みを入れ、練り辛子を中にはさみます。
<だし>の材料をすべてボウルにいれ、かき混ぜ粘りをだしましょう! 最後に、豆腐にかけてかつおぶしをトッピングしたら完成です。

まるで屋台!きゅうりの1本漬け

きゅうりの1本漬け

簡単ですぐに作れるので、男の料理としてお父さんが披露するのも、子供と一緒に作るのもいいですね。醤油ベース、トムヤムペーストでつけてみたりと何種類か作ってみるのもオススメです。

【材料】
きゅうり:2本
塩・はちみつ:小さじ1
水:100cc
砂糖;大さじ1/2
酢・醤油:大さじ1
かつお:ひとつかみ
鷹の爪:1本
昆布:10cm

【作り方】
作り方はとっても簡単! 味がしみやすいようにきゅうりの皮をむき、ジップロックなどの袋に材料を全部入れそのまま寝かせます。味が染みこんだら、割り箸を差し込みましょう。屋台気分が味わえて楽しいきゅうりの1本漬けの完成です。

夏野菜ごろごろラタトゥイユの冷製パスタ

ラタトゥイユの冷製パスタ

ラタトゥイユは多めに作って、まずは冷やして食べ、冷製パスタにし、最後はカレー粉を入れてスープにするなどアレンジしやすい料理。パンに乗っけて焼いてもよし! 暑い夏、連泊で調理回数を減らしたいときにもオススメです。

【材料】
トマト缶:1缶
にんにく:大きめ1個
玉ねぎ・パプリカ:1個ずつ
なす:2本
オリーブオイル:大さじ2
白ワイン:100cc
ローリエ:1枚
コンソメ顆粒:小さじ2、砂糖:大さじ2、塩:小さじ1

【作り方】
まずはラタトゥイユを作りましょう。パプリカ、玉ねぎは角切り。ナスは縦半分に切ってから、半月切りにし水にさらしアク抜きして下さい。

フライパンでみじん切りしたにんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを透明になるまで炒めます。ナス、パプリカ、砂糖、塩を加え炒め、さらにローリエと白ワインとトマト缶、コンソメを加え弱火で煮込みます。水分がある程度飛んだら、味を調えてラタトゥイユの完成です!

このまま保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせると味がしっかりしみます。作り置きおかずとして冷蔵庫で3日は持ちます。キャンプに行く際には、先に作り置きしておくと暑い中料理をしなくてすますね!

サラっとおいしい!冷汁

冷や汁

冷や汁だけでも美味しいですが、ご飯にかけるとさらっと食べられます。薬味で後味もさっぱり!水分もしっかり摂れるメニューです。大葉とゴマの香りに食欲もそそられます。

【材料 ご飯2膳分】
味噌:おたま1ぐらい
だし汁(濃いめ):500cc
砂糖:ひとつまみ
醤油:小さじ1/2
絹ごし豆腐(小):1丁
キュウリ:1本
大葉:10枚
みょうが:2本
ゴマ:大さじ2

【作り方】
フライパンで味噌を少し焦げるぐらいまで焼きます。お鍋にだし汁、砂糖、醤油をいれ温め、沸騰直前に絹ごし豆腐を入れます。そこに味噌を溶き、火を止めて冷ましましょう。その間にキュウリをスライスし、大葉、みょうがを千切りに、ゴマと一緒に冷めたお鍋に入れましょう!

時短する場合は、だし汁の量を調節して氷をいれるといいですよ。冷たいごはんに冷汁をかけてズズっと食べて下さいね! 前日の余ったご飯の消費にも最適。ご飯をいちどザルに入れ、流水にさらしヌメリをとるとより本格的になりますよ。

暑い夏こそ辛くてホットに!体温を上げて落とす!

スパイス

出典:Unsplash

辛い料理で汗をかいてすっきり! スパイシーな香りも食欲をそそります。暑い国では辛い食べ物が多いですよね。やはり、それだけ暑さに効果ありということではないでしょうか。辛いもので胃を元気にして、普段の食欲を取り戻しましょう。

ピリ辛!チーズウインナー

ピリ辛ウインナー

出典:KIRIN

ウインナーも簡単なひと手間で、夏の食欲をそそる料理に! あともう1品欲しいという時に、キャンプなどのアウトドア料理にいいですね。とろけるチーズにして、トースターやオーブンで焼いても美味しそうです。

【材料】
小岩井ぬるチーズ:適量
粗挽きウインナー:6本
トマト水煮(ざく切り):1/4カップ
にんにく(みじん切り):小さじ1/2
オリーブオイル:小さじ1/2
玉ねぎ:1/8個分
唐辛子:1本
砂糖:小さじ1
ケチャップ:大さじ1
塩・こしょう:少々

【作り方】
ウインナーの表面に細い切り込みを入れましょう! 味がしっかり沁みこみます。玉ねぎはみじん切り、唐辛子は輪切りにします。熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを炒め、香りが出たらみじん切りした玉ねぎを炒めます。そこにトマト缶と砂糖を加えひと煮立ち。

ウインナーと唐辛子をいれケチャップと塩・こしょうで味を整え、水気が飛んだら最後にチーズをかけ完成です。

ビールが進む!鶏ときゅうりのピリ辛炒め

鶏肉ときゅうり炒め

出典:KIRIN

この夏はきゅうりは生で食べるだけではなく、ぜひ炒めてみて! 料理の幅が広がります。ごま油の香りで食欲アップ、やめられない辛さで箸が止まらなくなるかもしれません。より辛いのをお好みの方は唐辛子を輪切りにして、具と一緒に食べるのが◎。

【材料】
鶏むね肉:1枚(200~250g程度)
きゅうり:2本
長ねぎ:1/2本
乾燥赤唐辛子:10本
ごま油:大さじ1
片栗粉:適量
タレ<しょうゆ:大さじ1、酢:大さじ1、砂糖:大さじ1/2、酒:大さじ1/2、オイスターソース:小さじ2、豆板醤:小さじ1、おろしにんにく:1片分、片栗粉:小さじ1/4>

【作り方】
鶏肉は、分量外の塩・こしょう・お酒で下ごしらえしておきましょう。きゅうりは縦4つに割り、2cm幅でカットします。タレの材料は全てボウルで混ぜ合わせておきましょう。

フライパンでごま油を熱し、輪切りした唐辛子を軽く炒め取り出します。そこに片栗粉をまぶした鶏肉を入れフライパンで炒めます。きゅうり、みじん切りした長ネギ、唐辛子を加え混ぜ、タレをかけとろみがでたら完成です。

夏野菜を使ったピリ辛マーボー豆腐

マーボー豆腐

麻婆豆腐、簡単だけど栄養はあまりとれなさそうなイメージ。でも夏野菜を使えば、それもクリア!旬の食材で、普段とは一味違った麻婆豆腐、色味も綺麗で食卓が華やかにいなります。

【材料】
豚ひき肉:100g
プチトマト:10こ
ズッキーニ:1/2本
木綿豆腐:1/2丁
にんにく:ひとかけ
しょうが:ひとかけ
豆板醤:小さじ1/2
サラダ油:大さじ1
糸唐辛子(好みで):少々
(調味料)
砂糖:小さじ2
醤油:小さじ2
酒:大さじ1/2
鶏ガラスープの素:大さじ1/2
水:1/2カップ
(水溶き片栗粉)
片栗粉:小さじ1
水:小さじ2

【作り方】
まずは野菜をカットしましょう。トマトはざく切り、ズッキーニは1cm厚さのいちょう切り。にんにくとしょうがはみじん切りに。フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ熱し豆板醤を入れ熱しましょう。香りがしてきたら豚ひき肉を加えてしっかり炒めます。そこにトマトとズッキーニを加えて、混ぜ合わせた調味料も加えます。調味料がひと煮たちしたら、ほぐした豆腐を加え3、4分煮こみ、片栗粉でとろみをつけたら完成です。

さっぱりもホットも、どちらも賢く夏の食卓に取り入れて!

調理中

出典:Unsplash

辛い物が苦手でなければ、その日の気分などにも合わせてさっぱりもホットもどちらも組み合わせて夏バテ知らず!夏野菜には旬の野菜ならではの栄養があり、手にとりやすい価格が魅力的。また唐辛子などの辛いスパイスは、調味料として色々な料理に取り入れやすいので、日々の食卓に取り入れやすいところが魅力的です!

料理で暑さ対策できたら、次はコレを見直して!

ちょっとしたことで大違い! 暑い中でも楽しくキャンプができるように対策しよう。

Eat Plain and Spicy

さっぱり&ホットな食事を!

Source: CAMP HACK